商报记者 江晓微 通讯员 张弛 郑倩
奶茶、可乐、甜点、美味菜肴……在我们日常生活中，“糖”似乎是必不可少又避无可避，它给我们的味蕾带来享受的同时，摄入太多则可能会增加一些疾病的风险，“首当其冲”的莫过于我们的牙齿。
今天是全国爱牙日，浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）口腔科主治医师郑倩表示，我们不妨从“减糖”展开说说，这不仅关乎一口好牙，更是控制体重、促进全身健康的关键一步。
糖，是牙齿的“隐形刺客”
我们首先要明白，糖本身并不直接腐蚀牙齿。真正的“元凶”是那些依靠糖分生存和繁殖的口腔细菌。
当我们摄入糖果、蛋糕、含糖饮料等食物时，糖就像我们做实验时的琼脂培养皿一样，口腔中的细菌（如变形链球菌）非常喜欢吃糖，疯狂地在牙齿表面生长，分解这些糖分，并产生大量的酸性物质。
这些酸性物质会持续腐蚀牙齿最外层的保护壳——牙釉质，使其表面的钙、磷等矿物质流失（这个过程称为“脱矿”），使得全身最硬的组织慢慢变得松软。
初期，牙釉质脱矿会形成白色斑块，这是蛀牙的早期信号。如果得不到有效控制，牙釉质被彻底破坏，就会形成实际的蛀洞，也就是龋齿。一旦伤及内部的牙髓，就会引发牙髓炎，让你整夜都无法入眠。
值得注意的是，频繁吃糖比一次吃大量糖的危害更大。因为这意味着你的牙齿长时间处于酸性环境中，几乎没有时间进行自我修复。
减糖，是体重的“隐藏开关”
减糖对口腔健康的好处显而易见，但它对体重管理的贡献同样巨大。
有一个大家不常听说的名称叫做“游离糖”，指的就是非食物本身的糖分，而是另外添加在食物当中的糖。高糖食物（尤其是游离糖）通常提供大量的热量，但缺乏必需的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，被称为“空热量”。极易摄入超标，导致脂肪堆积。
其次，高糖饮食会引起血糖水平急剧上升，促使身体分泌大量胰岛素来降低血糖。这种剧烈的波动不仅会带来能量骤降的疲惫感，还会刺激食欲，让你更想吃东西，形成恶性循环。
减少游离糖，如减少饮用含糖饮料、少吃甜点零食，能有效降低每日总热量的摄入，是控制体重最直接、最有效的方法之一。
学会这五招，减糖更轻松
“减糖”看似是一个小小的饮食改变，实则是串联起口腔健康与全身健康的金钥匙。下面郑倩教大家五招，轻松进行减糖：
1. 会看标签，精明选择。购买包装食品时，学会查看营养成分表，警惕“白砂糖、果葡糖浆、蔗糖、蜂蜜”等各种形式的添加糖，并选择含量更低的产品。
2. 远离“糖水”，多喝白水。最建议的饮品永远是白开水，彻底戒掉或少喝碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等含糖饮料，这是减糖行动中最大的一步。
3.聪明吃糖，讲究时机。如果实在想吃甜食，尽量在正餐后食用，因为正餐时唾液分泌较多，可以帮助中和酸性、清洁口腔；避免在两餐之间频繁吃零食，特别是甜食；如果真的是忍不住想在空腹的时候吃甜食，选择代糖产品也是个不错的选择。
4.餐后漱口，有效清洁。吃完东西后，用清水或漱口水漱口，可以立即稀释口腔内的糖分和酸性物质。认真刷牙，使用牙线彻底清洁牙缝，或是用冲牙器来代替牙线。
5. 定期检查，防患未然。每年至少进行一次口腔检查，至少洗一次牙。专业的清洁可以去除自己无法刷掉的牙菌斑和牙结石，及时发现并处理早期的牙齿问题。