文 唐林俏
白露蟹肥，中秋渐近，大闸蟹消费旺季已然到来。
一到吃蟹季节，不少市民像杭州的严女士一样，早已备好采购计划：“今年准备买3张B型、2张C型，可能再加一张D型。家人一直很喜欢王氏的蟹，品质稳、送货快，很放心。”
作为杭州亚运会官方供应商及今年“浙BA”官方供应商，王氏大闸蟹自8月13日蟹券开售以来销量持续攀升。王氏蟹券总裁办助理温杭彬透露，临近双节，本周销量较上周直接翻了一番，有门店甚至深夜11点半仍在响应顾客需求，安排闪送蟹券。
王氏在江苏固城湖、阳澄湖等优质水域拥有多个合作基地及3000亩自有示范养殖区。今年的产量怎么样？
温杭彬介绍，从目前大闸蟹第五次脱壳情况看，今年长势非常乐观。“今年天气总体良好，没有极端高温，雨水也适中，非常适宜大闸蟹生长”，他表示：“预计产量会比往年更高。”
王氏大闸蟹一直以“四严”标准著称：严选蟹苗、严控水质、严挑饲料、严抓品质。蟹苗主要来自上海崇明岛，每年还会精选一批由6两母蟹和7两公蟹培育的优质种苗，从源头保障品质。同时，王氏坚持“10选2”的出厂标准——每10只优质蟹中只精选2只最高品质的发给顾客。
“这些蟹吃得比我都好”，温杭彬笑称：“除了玉米，还有鲜活鱼虾、螺蛳加餐。”他透露：“今年预计80%的大闸蟹能达到公蟹4两、母蟹3两以上，品相好的公蟹可达5两、母蟹3.5两。”
目前，王氏大闸蟹蟹券已在“每满生活”平台上线，包含B、C、D、E、F等多种规格，绑蟹的工作人员也会陆续返岗，预计9月28日起可开始提货。提货券支持全国通提和线上预约，由顺丰冷链直送，保证鲜活达。
值得一提的是，王氏蟹券永不作废，任意年度的券均可在上市期兑换。
温杭彬提醒大家，母蟹最佳赏味期在10月中下旬，公蟹则要等到11月左右，“天越凉，膏越肥”。