图片由豆包AI生成
商报记者 江晓微
白露将至，此时的龙眼个大、味甜、口感好，含有非常丰富的营养物质，矿物质如铁、磷、钙等，还有补益心脾，养血安神的功效，被称之为“果中神品”。
龙眼肉不仅可以做成甜品、饮料，还能用来煲汤做菜，今天给大家分享一道龙眼母鸡汤，味道清甜回甘，补气血又健脾。
【龙眼母鸡汤】
材料：龙眼肉20克、土鸡1只、山药半根、红枣3颗、茯苓10克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、姜片3片、食盐适量。
做法：1.鸡肉洗净切块，焯水备用；
2.将所有材料放入炖盅或砂锅中，加入足量清水；
3.大火烧开后转小火慢炖两小时，出锅前十分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。