商报见习记者 蔡杭吉
在四川雅江县平均海拔 3000 多米的原始森林中，有着 “菌中之王” 美誉的松茸正悄然成熟。两千公里外的杭州，本土企业杭州松鲜鲜自然调味品有限公司（以下简称“松鲜鲜”）正通过产品创新与渠道赋能，将这份高原珍馐转化为日常健康调味品，送入万千中国家庭的厨房。
易子涵，松鲜鲜品牌创始人，不仅带领团队推出国内首款松茸调味品，更携手 “遇上雅江” 推出 “3% 真实松茸添加” 调味料新品。依托超20万个线下终端零售的广泛覆盖，以及线上全域渠道的完善布局，松鲜鲜正持续推动雅江松茸品牌化、产业化发展，切实助力这份高原珍馐“出山入城”。
从“零添加”起步 以松茸调味品破局
在印度游学期间，易子涵深受当地瑜伽文化中健康饮食理念的影响，传播健康生活方式的种子自此埋下。2012年回国后，易子涵果断进入健康食品赛道，率先推出“零添加”花生酱、火锅底料等产品，以透明配方打开市场，开启了近十年在健康食品领域的探索。
2021年，易子涵正式创立以松茸为核心的调味品创新品牌“松鲜鲜”。选择松茸作为品牌主打原料，背后既有深厚的乡土情结支撑，也离不开易子涵对市场需求的精准判断。作为四川都江堰人，儿时与松茸相关的记忆，让她对这一食材情感深厚。而在情感之外，易子涵也精准捕捉到松茸背后的巨大市场潜力。“《舌尖上的中国》热播，让松茸从深山走进大众视野，拥有了广泛的消费认知；同时，高端餐饮业对松茸青睐有加，更是对其风味和品质的有力印证。”易子涵说。
更吸引易子涵的是松茸本身的风味特质。“不同于牛肝菌等菌类具有较强烈的个性气息，松茸的鲜味极为包容。无论炖、煮、炒、蒸，它都能与其他食材原味默契融合，进一步提升整道菜的层次感与鲜美度。”易子涵解释道。
自品牌创立以来，“松鲜鲜”以“安心调味”为初心，积极布局线上线下渠道，完成从产品到品牌的关键转型。如今，其松茸调味品连续5年全国销量领先，已然成为健康调味品领域的佼佼者。
打通松茸产业链 携手“遇上雅江” 推出高端松茸调味品
时间回溯至 2024 年，在杭州市上城区政府的牵线下，松鲜鲜与雅江县政府及当地松茸协会开始接触合作事宜。为摸清雅江松茸产业实际情况，松鲜鲜团队专程前往雅江调研。“雅江已将松茸产业列为重点发展规划，不仅建设了集松茸交易、文旅体验等功能于一体的大型交易中心，还通过举办松茸节庆活动等方式推动产业升级。”易子涵表示，“当地对松茸资源的保护意识和产业开发思路非常清晰，让我们看到了深度合作的可能。”
然而，雅江松茸“走出大山”并非易事。这种娇贵食材保鲜期极短，采摘后若不及时销售便会迅速变质。“很多农户天不亮就上山采松茸，如果当天卖不出去，就只能眼睁睁看着松茸腐烂。”易子涵说。而从雅江到杭州跨越两千多公里的距离，如何实现稳定、高效、大批量的运输，也成为松鲜鲜面临的现实挑战。
为此，松鲜鲜主动与雅江原产地冻库开展合作。“一旦从供应商处收购松茸，便立即送入冻库进行暂存，再依据实际生产节奏分批调度。”易子涵介绍，“这不仅从源头解决了新鲜松茸滞销问题，保障了农户当天采收的松茸都能变现，也让我们能更灵活安排生产。”
原料采购只是第一步，将鲜松茸转化为符合标准的调味品，还需严谨的复配试验。“产品主打‘零添加’，检测维度多、送检频繁，工厂测试也需要不断调整和优化。”易子涵表示，从原料验收到成品检测，每个环节都需要严格把关。
历时数月研发，松鲜鲜携手“遇上雅江” 推出高端松茸调味品，主打 “3% 真实松茸添加”，所用松茸均精选自雅江优质产区。“相较于其他松茸调味品，这款新品定价中等偏上。”易子涵解释道，“只有让产品真实反映新鲜松茸的价值，传递‘优质优价’ 的理念，才能反向保障产地收购价稳定，让农户真正享受到产业延伸带来的收益。”
线下超20万个终端 线上全域覆盖 品牌赋能雅江松茸走向全国
成立仅五年，松鲜鲜凭借对健康消费趋势的敏锐洞察，成为国内松茸调味品领域的佼佼者。如今，松鲜鲜已在全国建立庞大而高效的线下销售体系，覆盖超过20万个零售终端。“我们计划将国家地理标志‘雅江松茸’印制在产品正面最醒目的位置。”易子涵介绍。这意味着，联名产品一经上市，“雅江松茸”将突破地域限制，走进众多消费者的视线，在家门口的超市中被看见、被选择。
线下渠道稳步拓展的同时，松鲜鲜在线上同样构筑了全渠道、多平台的立体矩阵。从抖音、淘宝、京东，到以内容“种草”为核心的小红书等线上平台，品牌实现了跨平台、全链路的消费者触达。“我们希望借助这些渠道，让更多人知道中国有大量优质松茸来自雅江。”易子涵说。
除了深耕国内市场，松鲜鲜也在积极布局国际业务。“食品出海门槛极高。”易子涵坦言，“不同国家有不同的食品安全标准、营养标签法规，流程极为复杂。能够真正走出去的中国食品品牌，靠的不仅是风味，更是极致的品质意识和合规能力。”未来，松鲜鲜希望与品牌“遇上雅江”联名产品推向国际市场，让世界感受到中国优质产品的魅力。
企业的发展始终与责任同行。今年，松鲜鲜通过中国少年儿童艺术基金会向雅江儿童捐赠图书，支持当地教育事业发展。此外，松鲜鲜还计划与雅江县政府展开多维度合作，在环境保护、护林员生活改善等方面提供支持，真正回馈这片孕育出优质松茸的土地和人民。