商报讯 （通讯员 赵沅 记者 汪晓筠）“每样食材都要有‘身份证’才能进厨房哦！”昨天下午，杭州市拱墅区大关新人幼儿园内，15名快递小哥子女“杭小蜂”正围着工作人员认真听讲。这场暑期活动由拱墅区市场监管局康桥所联合浙江工业大学食品科学与工程学院社会实践团、康桥街道食安办、吴家墩社区共同举办。
工作人员化身“食安导师”，带着孩子们探秘后厨、玩转实验，让食品安全知识以更生动的方式走进“杭小蜂”心中。从膳食小课堂到实验室探秘，再到食堂后厨“寻宝”，孩子们在欢笑中变身“食安小卫士”。
从食材采购必须执行的 “索证索票”制度，到生熟分区存放的操作规范，再到餐具“一刮二洗三冲四消毒”的标准流程，工作人员结合日常监管案例，用“食材也要带证件”“生熟分开像同桌不打架”等童趣比喻，将专业的食安要求转化为“童言童语”。
膳食营养小课堂上，浙江工业大学的志愿者用生动的语言讲透七大营养素的“本领”和搭配秘诀。小朋友们分组握着胶头滴管给鸡蛋、牛奶、果汁“做体检”，看双缩脲试剂让试管里的液体变出深浅不一的紫色，揭秘淀粉遇碘变蓝、蛋白质遇铜离子显色的科学魔法。孩子们对照营养四件套标准，在一次性餐盘上勾勒出五花八门的健康三餐，优秀作品还能获得膳食小贴纸和小奖品，在欢笑中把“怎么吃更营养、更安全”的学问牢牢记住。
康桥市场监管所负责人黄胡表示：“食品安全要从娃娃抓起，让孩子们从小懂安全、会辨别，就是在筑牢最前端的防线。”未来，拱墅区市场监管局将常态化开展面向青少年的食品安全主题教育，丰富食品安全科普的载体和形式，让“安全饮食”的理念走进千家万户。