文 唐林俏
“外表红彤彤的，糖度最高达16°，松脆可口、水分充足。”在新疆阿克苏的嘎啦苹果基地，西域牛牛电子商务有限公司负责人牛艳青正忙着测糖度、看果色，随着果面着色率达标、糖度攀升，备受期待的阿克苏嘎啦苹果正式迎来采摘季。
烈日下，嘎啦苹果如小红灯笼挂满枝头，果农们正抓紧挑拣、装筐，“老客已经催了五六天，赏味期太短了，只有一个月，大家都着急尝鲜。”牛艳青说。
雪水灌溉、自然树熟
阿克苏嘎啦苹果抢“鲜”上市了
牛艳青介绍，嘎啦苹果也称“佳丽果（或加力果）”，是从海外引进红富士苹果品种之一，属于喜冷喜干的温带果树，阿克苏地区的气候比较适宜。
作为国内最早成熟的富士苹果品种之一，嘎啦苹果的上市正好填补了七八月国内鲜苹果市场空白。
嘎啦苹果因小巧玲珑外形和鲜艳亮丽外表，被大家称为“红色佳丽”。“这一点，阿克苏得天独厚的自然环境‘功不可没’。”牛艳青告诉记者，“西域牛牛”嘎啦苹果基地地处塔里木河上游、塔克拉玛干沙漠边缘，日照时间长，昼夜温差大，嘎啦苹果可以更好地积聚果糖。
除了气候，嘎啦苹果出色的口感还离不开灌溉水源。“基地内的果树均采用纯净的天山融雪灌溉，富含矿物质。”而且，基地一直遵循果树自然生长的管理原则，施用农家肥，拒绝使用膨大剂，不催红也不催熟，每一颗苹果都在枝头自然成熟，“下树时平均糖度可以达到13°，风味独特，8分甜里带着2分清新的酸，一次吃一个都不够。”
说到这你是不是也迫不及待想尝尝新鲜的嘎啦苹果了？
牛艳青告诉记者，今年嘎啦苹果稍有减产，但品质依然“在线”。“今年四五月，阿克苏风沙天气较频繁，导致嘎啦苹果坐果率下降，产量略有减少，但得益于生长期充足的光照和适宜降水，果实个头、品相和口感依然出色。”
脆面双吃风味足
中果性价比高，
5斤装只需45.9元/箱
目前，牛艳青为大家精选的头茬嘎啦苹果已通过“每满生活”平台开售，嘎啦苹果都是新鲜采摘的，经过初选和发货前的二次分拣，只有表皮光滑、色泽均匀的“优等生”才能“搭乘”顺丰快递的专车，今年我们已经给大家挑选了两个规格、两种重量，价格均低于市场价：
5斤装中果（果径65-75mm），基地直供价45.9元；
5斤装大果（果径75mm以上），基地直供价49.9元；
8斤装中果和8斤装大果，基地直供价分别是65元和68元。
牛艳青提醒，嘎啦苹果刚收到时口感松脆、汁水丰盈、皮薄肉厚。如果想吃粉面口感，牛艳青特别分享了一个吃法秘诀：冷藏几天后，果肉失水变绵软，老人小孩就能用勺子挖着吃了，别有一番风味。“脆面双吃”的特性，让嘎啦苹果拥有更丰富的口感体验。
另外，牛艳青提醒，嘎啦苹果本身个头就比较小，果核也比较小，中、大果口感上几乎没有区别，自家吃选择中果性价比更高。