《我不是网红，我是文景》后续报道·寻找身边的自强模范
商报记者 陈慧怡 摄影/视频 严嘉俊
5月19日，省政府对20名浙江自强模范、20家浙江省助残先进集体、20名浙江省助残先进个人予以通报表彰。此次表彰中，杭州市郭百岭、郑云海2人荣获“浙江省自强模范”。
郑云海，他是听力三级残疾的“无声追光者”，也是用刻刀雕琢生命厚度的世界冠军。6岁意外失聪，他在寂静中以画笔探索世界，从拆解电器的“手巧少年”到斩获国际赛事金牌的“食雕艺术家”，用2000多次握刀练习磨出刀锋上的精湛技艺，如今，他开创了“云端厨艺工坊”，希望把“雕刻梦”传给更多人。
无声童年里的彩色梦想
我叫郑云海，是个土生土长的杭州人。6岁那年，一场意外让我的听力神经断裂，成了听力三级残疾。意外发生后，母亲为了让我能够像正常孩子那样交流，给我购买了一副助听器。那时候的助听器像个笨重的小盒子，要挂在耳朵外面，刚上小学的我总怕被同学笑话，宁愿捂着耳朵听不清，也不愿戴它。直到后来换成了嵌入式的，我才慢慢习惯了这个“新朋友”。
童年时期，我常常躲在自己的小世界里捣鼓东西。家里的闹钟、收音机被我拆了又装，零件散落一地时，父母总以为我在搞破坏，其实我是想弄明白“声音到底是怎么跑出来的”。那时候我最爱画画，家里的日历背面、作业本空白处，全被我用蜡笔、水彩涂满了一张又一张。我当时的梦想是，长大了要当发明家或艺术家。
那些在无声中度过的时光，反而培养了我专注观察的习惯。我能够凝视一朵月季花半小时，记得花瓣蜷曲的弧度；能够通过老师板书的速度，判断讲课的节奏。
初三毕业后，我选择了杭州第一技师学院的中式烹饪专业，有一次校园开放日，我路过烹饪展台，一只只用胡萝卜雕刻的鸟、一朵朵用心里美萝卜雕刻的花，深深地吸引了我。
直到真正开始学食品雕刻，才知道这活儿没那么简单。第一堂雕刻课，老师让我们雕朵月季花。我握紧刻刀，屏住呼吸下刀，结果花瓣不是太厚就是太薄，为了雕出一个像样的花蕊，我整整练了两周，每天放学留在教室，对着萝卜削了刻、刻了削。
那时候手上总是贴着创可贴，有次刀片划破虎口，鲜血滴在萝卜花上，我却顾不上疼，先把花蕊的弧度调整好才去包扎，现在我的手一碰到盐水，仍然会大面积的脱皮。
幸运的是，烹饪专业学习的过程中，我遇到了恩师李小明。他看我肯下苦功夫，把我选入校集训队。他常说：“雕刻就像做人，要耐得住寂寞，下得了狠劲。”这句话我记到现在。
从赛场“跌倒”到“雕”出世界冠军
2018年，我第一次参加了杭州市中等职业学校师生职业能力大赛。站在赛场里，看着周围高手如云，我心里直打鼓，握刀的手都在抖。本该精致的花鸟拼盘，我雕得歪歪扭扭，只拿了第二名，下场后李老师拍拍我肩膀说：“比赛就像雕刻，一刀失误可以重来，心态乱了就全完了。”
第二年，我憋着一股劲再次参赛。为了练稳心态，我每天在宿舍用胡萝卜雕“心静”两个字，一雕就是几百遍。比赛那天，我就像在实训室练习一样，持刀、落刀、旋转、修整，一气呵成。当评委宣布我拿到冷菜雕刻项目一等奖时，我摸了摸口袋里的创可贴，突然觉得一切都是值得的。
从那以后，我开始不断地参加各类比赛：2020年10月获得第八届全国饭店业职业技能竞赛（浙江赛区）暨长三角美食文化周厨艺大赛艺术冷拼项目金奖、食品雕刻项目金奖；2020年11月第二十二届FHC中国国际烹饪艺术大赛上获果蔬雕刻金牌，“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛个人赛获果蔬雕刻优秀奖；2021年中国创新与传统中餐厨艺大赛获果蔬雕刻金牌。
2021年，21岁的我站上国际比赛的舞台，获得第十届国际残疾人职业技能竞赛食品雕刻项目冠军。当时比赛整整进行了4个小时，我抬头看见评委们围在我的作品前低声讨论。宣布结果时，我感觉心脏要跳出嗓子眼。当五星红旗在赛场升起，我再也忍不住，扯着嗓子喊出“中国”两个字，声音沙哑得厉害，却比任何时候都清晰。
同年，我又获得第七届全国残疾人职业技能大赛西式烹调项目第一名，也获评了“杭州工匠”和“杭州自强工匠”，浙江省首届“最美浙江人·最美残健同行引领者”提名奖，还担任了“杭州亚运会”最后一站第153棒火炬手，顺利完成杭州亚运会火炬传递。举着火炬时，我想起小时候在墙上画的“未来”，原来真的能通过双手雕出来。
刻刀之外，听见了生命的另一种声音
“生命力”是我深入探索食品雕刻过程中，反复琢磨并提炼出的核心创作关键词。换句话说，一件作品能否触动人心，关键在于是否被赋予了鲜活的灵魂。
以我的作品《忠义》为例，这组以关公为原型的面塑作品，仅单个人物的塑形就耗费了8天时间。面粉在掌心经过反复揉搓塑形，每一道褶皱都要精细模拟古代战甲的肌理，丹凤眼的弧度也要精确到毫米。
不同材质呈现出截然不同的质感，面粉的温润、泡沫的轻盈、白砂糖的剔透，这些尝试让我深信，材料绝非创作的限制，而是创作者与世界对话的媒介——当你真正理解一种材料的特性时，就能让它替你讲述心中想要表达的故事。
现在，我在西湖区双浦镇开了间“云端厨艺工坊”。说是工坊，其实更像个大家庭——这里有听障学员，有肢体残疾的朋友，大家围坐在操作台边，用手语交流、用眼神鼓励，刀叉碰撞声里满是热闹。我常跟他们说：“上帝或许给我们关了扇门，但我们可以自己凿扇窗，让光透进来。”
命运给你的“刀”，是让你雕出属于自己的星光
我想用自己的经验和技术，为更多残疾人提供展示自己的机会，帮助他们实现人生价值，传递中国文化之美。为了让更多残疾人学得会、学得好，我们建立了“免费食宿+手把手教学”模式。
除此之外，我现在还担任多所高职院校兼职技能教师、社区学校工作室团队领衔人，助力浙江欠发达地区学员培训。并带领“移动匠坊”团队，通过抖音等平台云课堂教学，赴全国各地授课。
有人问我：“天天和萝卜、南瓜打交道，会不会觉得枯燥？”我总是笑着摇头。你看，同样一块萝卜，能雕成牡丹，能刻成苍松，还能变成凤凰，这多有意思啊！只要给个机会，一样能“雕”出精彩的人生。
接下来，我想带着团队去更多偏远地区，把“技艺学习+当地食材”的模式推广开。形成“培育一人、致富一户、带动一村”的共富模式，累计培养667名骨干，带动超2万人就业，让每个地方的特色都能通过雕刻“活”起来。
空下来的时候，我喜欢坐在工坊的操作台边，摸一摸那些陪我征战赛场的刻刀。刀刃上有细细的划痕，就像我一路走来的印记。从听不清声音的小男孩，到拿着刻刀的世界冠军，我终于明白：命运给你的“刀”，不是用来刻伤痕的，是让你雕出属于自己的星光。就像我现在也常对学员说的：“别盯着自己的‘不一样’，要看看手里的刻刀能创造多少‘不一样’。