商报记者 孟佳俊
国庆假期，位于钱塘大江东的“灰太狼羊羊”认养基地异常热闹。不少游客不仅体验了从挑选羊只、现场屠宰到烧烤烹饪的全过程，还在此认养了一头专属于自家的羊。“这几天，我们有18头湖羊被认养，烧烤业务的营业额也突破了5000元。”杭州认养一头羊食品科技有限公司董事长徐晓勇高兴地说道。
据了解，这个认养基地占地约三亩，自今年8月起投入试运营，并于9月底正式对外开放。“如今，食品安全问题愈发受到重视，人们对羊肉品质的要求也越来越高，都渴望能吃到既看得见又摸得着的绿色生态食品。我们创立这个基地的初衷，就是让顾客能够品尝到绿色健康的羊肉，以此赢得消费者的信赖。”徐晓勇表示。
在这里，每头湖羊都配备了一个电子标签，顾客认养后便能确立与羊的归属关系。顾客既可以选择每周亲临基地进行照料和喂养，也可通过手机随时随地查看湖羊的生命体征信息，包括体温、步数等。根据认养周期的不同，价格也有所不同。比如，998元的套餐，认养周期约为180天，预计羊的最终重量可达70-80斤；而2888元的套餐，认养周期则长达360天左右，预计羊的最终重量可达100斤左右。
“相比于山羊肉，我们的湖羊肉膻味更轻，即使不放香料，仅用清水炖煮，也能品尝到鲜嫩多汁、毫无膻味的羊肉。”徐晓勇表示，品种是决定羊肉无膻味的关键因素。在湖羊的选种上，企业与浙江省农科院合作，进行了严格的筛选，以确保其优良品质。此外，在喂养过程中，羊食用的饲料全是天然草料，如小麦秸秆、玉米秸秆和稻草等，保证了其绿色健康。
值得一提的是，徐晓勇为品牌注册的“三十三斤羊”，这里面也有门道。徐晓勇团队借助质构仪和气质联用技术，对不同生长周期的湖羊进行了肉质与膻味的检测，发现6月龄的湖羊在膻味与肉质上达到了完美的平衡，此时的出肉量大约33斤，因此得名“三十三斤羊”。
要知道，八年前徐晓勇是杭州某公司的一名销售区域经理，年薪高达数十万元。因此，营销可谓是他的一部分强项。不过，城市生活的快节奏和高强度工作不断挑战着他的身心极限，不规律的作息更是让他的体重一度飙升至200多斤。
徐晓勇开始寻找转变的契机。当他发现表姐在农村养羊的日子过得悠然自得时，他仿佛找到了自己人生的方向。于是，那年30岁的他前往湖州横山村，投身于养羊事业，自己钻研养殖技术。
在横山村的日子里，徐晓勇亲力亲为，从户外放羊到调配饲料，每一件事都做得游刃有余。在2021年5月，他成功筹措了280多万元资金，建立了占地面积达108亩，集育肥、养殖、销售于一体的长兴艺嘉养殖场。从此，他正式成为了一名农创客。
毕业于浙江经贸学院的徐晓勇，随着养殖场不断发展壮大，很自然地从湖州扩张到杭州。目前，湖杭两个基地加起来共有两万头湖羊，羊肉通过点对点的方式销往多个外地城市。
“未来8-10年内，我希望我们的企业能成为湖羊产业独角兽企业，将这一优质品种推广出去，让更多人了解到我们南方的羊肉同样非常美味。我们的对标企业是‘认养一头牛’，而我们则是‘认养一头羊’。”徐晓勇自信地说。