商报记者 江晓微 通讯员 周雨佳 凉拌黑木耳山药牛肉是一道结合了健康食材的菜肴，它融合了山药的补气作用、黑木耳的排毒效果以及牛肉的蛋白质，且口感清爽，能在享受美味的同时兼顾健康。 所需食材：熟牛肉、黑木耳、山药、香菜、小米辣 制作方法： 1、山药去皮切片，浸入冷水中备用； 2、熟牛肉切片备用； 3、黑木耳和山药焯水，水沸后捞出，浸入冷水中备用； 4、黑木耳、山药挤干水分后备用； 5、香菜、小米辣切段备用； 6、调配料汁：陈醋、酱油、耗油，再加入适量白砂糖，搅拌均匀； 将熟牛肉、黑木耳、山药、小米辣、香菜混合在一起，撒上适量白胡椒粉，倒入调好的料汁，淋入适量麻油，翻拌均匀即可装盘。