甘浙很甜爱心车深受欢迎
商报记者 徐菁菁
每逢节假日，游人如织，便成了吴山广场的常态，有人寻找酥油饼，有人排队等待葱包烩……来自舟山的小程则是在一辆“白藏房”移动体验车前驻足。“我先是买了一杯牦牛奶茶，和以往喝的奶茶不同，这是咸的，而且还有中草药的味道，我觉得很新颖，而且味道也很不错。”小程说，自己是被藏族小伙儿的舞蹈所吸引的，“能够边喝奶茶，边欣赏舞蹈，何乐而不为呢！”
从移动餐车到牦牛肉餐厅，从网红景点到高校食堂，杭州发挥餐厅是消费者认识品牌、体验产品最佳场所的特殊功能，是消费帮扶的特色窗口，引导企业建设各类消费帮扶餐厅，实现美食消费与产品展销、带动就业、促进民族交流等融为一体。截至目前，杭州辖区内共打造开设以“消费帮扶”为主题的餐厅15家，以市场化、常态化、可持续发展的生态机制，拓展消费帮扶产销新渠道，为对口地区群众创造更多的增收致富途径。
“白藏房”移动体验车
日均“售罄”收工，50辆“车队”正在集结
让小程“挪不开步”的“白藏房”移动体验车，正是“甘浙很甜 爱心优选”消费帮扶爱心车，自今年九月在吴山广场驻点以来，便颇受游客欢迎。“牦牛奶茶、牦牛冰淇淋、苹果汁，是比较受欢迎的产品。”据杭州久至臻农业科技有限公司总经理陈玲俐介绍，自移动体验车营业以来，牦牛冰淇淋每天能卖200多个，牦牛奶茶和苹果汁每天都能卖出100多杯，“国庆假期期间，我们会比往常多备一些货，每天不到傍晚就都买完了。”
和其他摊点移动车不同，“甘浙很甜 爱心优选”消费帮扶爱心车由甘孜州雅江县、乡城县、稻城县与杭州久至臻农业科技有限公司共同打造的消费帮扶重点产品展示展销新阵地。通过搭建移动车，进一步拓宽甘孜特色农产品的销售渠道，同时擦亮甘孜生态农牧和文旅产品的亮丽名片。“目前，我们以销售苹果、松茸、牦牛奶等特色农产品细加工后的产品为主，今后还可以寄售甘孜州文创文旅等产品。”陈玲俐还透露，首批计划投放的50辆消费帮扶爱心车将在今年实现投放，让爱心车成为稻城亚丁、318国道、乡城白藏房等甘孜旅游的展示和销售窗口，成为民族交往交流交融的连接纽带。
据悉，自2022年以来，杭州久至臻农业科技有限公司推广销售甘孜州特色农产品，其中收购甘孜州苹果300多万斤，使甘孜州乡城县农民苹果增收提高两倍有余。陈玲俐介绍，“当前杭州地区95家世纪联华销售门店都售有乡城苹果，每天销售量达在两吨以上，我们计划11月底实现浙江省220余家世纪联华门店全部上架乡城苹果。”
40年始终如一
原汁原味的新疆风味特色菜
和小程不同，来自安徽合肥的王慧则是早早预定了富春山庄的多人套餐。“之前在网上刷到过这家店，在做攻略时就将其加入到了行程安排中。目前已经通过大众点评购买了一份198元的套餐，包含一份清炖羊肉、一份大盘鸡、清炒时蔬和一份芝麻馕，准备到店后再点一些其他新疆特色餐品。”王慧表示，今年去新疆旅游后就格外怀念新疆风味的餐品，这个国庆在带着家人出游的同时也希望能够让未曾到达新疆的父母能够感受一下正宗新疆风味的特色菜。
这家新疆杭州疗养院里的富春山庄，建设于1983年，至今已有40多年的历史，只一进门便可感受到浓郁的新疆风情，是浙江和新疆地区两地交往的特别桥梁之一。自2000年对外开放经营以来，原汁原味的新疆风味菜品，吸引着游客慕名前往打卡。“像是牛肉、羊肉等特色菜品的原材料都是从新疆采购而来，同时我们的大厨和服务员，也都是新疆籍工作人员。”富春山庄负责人李乾泰介绍，每年从新疆采购羊肉近3吨，牛肉达2吨，同时可为新疆籍员工提供就业岗位数十个。
“我们在大众点评、抖音等多个平台都有上线团购套餐，希望让更多消费者了解到这个山庄，以扩宽消费帮扶的渠道，让帮扶以更多元化的形式融入到我们的日常生活之中。”李乾泰表示，目前除大堂外，还设有7个民族特色包厢，最多可容纳170人同时用餐。
大隐隐于市 不出市区就能吃上的藏式火锅
相比于神山、冰川、日照金光等高原景色带来的视觉震撼，一锅牦牛肉火锅则给人以味蕾上的高原之旅，从新鲜的食材到独特的烹饪方式都让人难以忘怀，尤其是餐前来一碗热乎乎的牦牛奶茶，“贴秋膘”就从这一碗开始。
位于骆家庄农贸市场边上的这家云尚牦牛·甘孜印象馆，于今年5月起开始营业，广受消费者青睐。家住月桂花园的李女士一家，几乎每周都要前往打卡，“这个火锅的味道是比较纯正的，清汤的锅底也很适合小朋友和老人食用。我家小宝就特别喜欢牦牛奶茶，青稞制作的奶茶我们可以放心让他喝。”李女士边说边打开大众点评平台，“这个121元的双人套餐就很适合像我们这样带孩子的一家三口，分量充足，特色菜品也不落下。”在大众点评平台可以看到，售价121元的双人套餐已售出超300份，售价187元的2至4人套餐已售出超100份，售价298元的4至6人套餐已售出达93份等。“我们是两天空运一次牦牛肉，每次都在300斤以上。”云尚牦牛·甘孜印象馆负责人陈星霖介绍，云尚牦牛·甘孜印象馆目前设有3个包厢和大厅16桌，聘用的服务员中有6名为甘孜青年，占服务员总量的半数以上，“除了火锅，我们还从甘孜本土引入有特色的甘孜餐饮（歌舞伴餐）、牦牛肉、松茸、青稞酒、葡萄酒等为代表的甘孜特色有机产品。旨在通过美食文化的碰撞与交流，增进杭州与甘孜两地人民的山海之情。”
在云尚牦牛·甘孜印象馆可以看到，餐厅除设置用餐区外，还设置了甘孜州特色产品展示展销区和商务合作洽谈区，配套农特产品产销对接、项目招引、消费帮扶、创业创新等服务功能，为甘孜州搭建了开放合作、对外宣传、交流互动的窗口和平台，积极促进了“浙甘”两地饮食文化的交往交流交融。
是别人家的校园食堂
亦是民族文化交流平台
2010年6月12日，杭州对口支援阿克苏市指挥部在新疆维吾尔自治区阿克苏市正式挂牌成立。14年来，一批批驻杭高校教师先后前往阿克苏支援建设，为当地学生播撒知识的种子，浙江财经大学援疆教师张雷便是其中之一。
2018年3月，当张雷踏上那片距离杭州4000公里外的天山之南，便与新疆结下了不解的情缘。2022年，在张雷的指导之下，一家名为“石榴籽”的新疆菜餐厅在浙江财经大学（下沙校区）悄然而生，而后不到两个月的时间里，石榴籽餐厅凭着“现炒现卖”这一特色成为了许多学子眼中“别人家的校园食堂”。
据悉，浙江财经大学石榴籽餐厅是由汉族、维吾尔族、哈尼族、回族等各民族在校学生和毕业大学生创业团队联合创办。“大学来到杭州之后，我感受到了这边的良好氛围，同时我希望自己能够成为家乡美食文化的传播使者。”在石榴籽餐厅发起人之一的努尔艾力·依比布拉看来，饮食是每一个人日常生活中必不可少的，通过美食的分享可以搭建起沟通的桥梁，更好地践行“石榴籽”精神。
与此同时，自浙江财经大学石榴籽餐厅成立以来，借助在杭帮消费扶企业先后与新疆当地牧民、农户达成长期合作，截至目前，每日接待师生超500人次，累计营业额达2000万元，带动就业创业150余人 “目前，餐厅的5位后厨都来自新疆阿克苏，且都有着丰富的餐饮经验并且十分敬业。” 努尔艾力·依比布拉说。