商报记者 王珮琪 制图 应茵
在繁忙的杭州西站，每日川流不息的旅客与市民交织成一幅生动的城市画卷。许多人会特意步入杭州市对口合作会客厅，选购一款包装别致的理塘蜂蜜水。而这一景象不仅在车站内上演，在杭州的大街小巷里也屡见不鲜。
清新爽口的苹果汁、香气扑鼻的松茸披萨、纯正浓厚的牦牛奶冰淇淋、馥郁柔和的九龙绒巴茶……这些来自脱贫地区的地道风味，正乘着消费帮扶东风，逐渐走进千家万户，为人们带来别样的味觉体验。在这背后，离不开脱贫地区优质原材料的保障，也得益于杭州在数字化资源及高效物流体系等方面的助力。
杭州有数字优势，脱贫地区有资源禀赋，双向合作，共谋发展，逐步形成了以数字赋能、品牌建设、产品升级等为特点的消费帮扶特色做法，蜂蜜水、苹果汁、松茸披萨……一款款全新合作产品的问世，为脱贫地区乡村振兴注入新活力，也为杭州乃至长三角市场提供口味新选择。
发挥东部技术优势 提升农特产品附加值助力群众增收
当瓶盖开启，在空气压强的作用下，原本独立的高原蜂蜜与水瞬间融合，顷刻间便调和成一杯即饮型的柠檬蜂蜜水。这款理塘蜂蜜水自推出就热度不断，一年卖出了100万瓶。产自海拔4000米的甘孜理塘高原优质蜂蜜，在杭州东部高新技术包装及市场推广下，成为了带动经济发展的甜蜜使者。
而像这样的例子还有很多，自2021年杭州市与四川甘孜、广元结对以来，一系列消费帮扶特色产品如雨后春笋般涌现——无论是巴吉通青稞啤酒，还是蜂蜜咖啡核桃仁、奶钙芝麻丸，每一款产品都承载着两地合作的结晶。这一系列成就的背后，离不开杭州消费帮扶研究院专家的不懈努力。这也为四川开启了以“科技+产业”双轮驱动的消费帮扶新模式。
入口带着一丝麦芽的甜香，随后啤酒特有的苦涩渐渐蔓延开来，香气与口感在口中久久回荡。这便是巴吉通青稞精酿啤酒的独特韵味。负责产品研发、销售的浙江天顺控股集团便是消费帮扶研究院发起单位之一，集团区域总经理刘莹莹说：“青稞精酿啤酒主要采用甘孜州巴塘县的青稞和进口麦芽作为原材料。在酿造过程中，坚持保留原材料的原始风味与营养成分，不进行过滤或杀菌处理，从而赋予了啤酒一种醇厚的质感以及清新的柑橘香氛。”
甘孜州位于高原之上，青稞作为这里的主要农作物之一，其种植历史悠久。然而，长期以来，青稞制品较为单一，且缺乏产业化发展，对当地居民收入增长贡献有限。因此，探索青稞的深加工与产品多样化成为了推动当地经济发展的关键所在。
消费帮扶作为巩固脱贫攻坚成果与促进乡村全面振兴的有效手段，在此背景下显得尤为重要。于是作为消费帮扶企业，在杭州市淳安县、甘孜州巴塘县两地政府支持下，浙江天顺控股集团联手千岛湖啤酒厂，共同创立了巴吉通青稞啤酒这一品牌。
“‘巴吉通’寓意吉祥通达，在藏语中寓意着‘畅饮’。目前我们集团已入驻巴塘农业产业融合示范园区。青稞精酿啤酒一经问世便以其独特的包装和口感等多重优势得到消费者一致好评，成为供不应求的爆款产品。”刘莹莹说。
一粒小种子，发芽壮大，撬动大市场。作为杭州市新时代消费帮扶研究院的发起单位之一，刘莹莹表示，未来浙江天顺控股集团将充分利用消费帮扶领域的杭州人才资源，为当地量身定制精准的发展策略，解码消费帮扶的“杭州样本”。
“我们将建设以巴吉通青稞精酿啤酒为核心的‘巴吉通’精深加工产品生产线，带动当地增收。预计每年销售十万箱青稞啤酒可创造约一千八百万元的经济效益。”刘莹莹相信，通过引入东部地区的发展经验和技术优势，大力发展青稞产业，延伸产业链条，提高产品附加值，能够壮大甘孜州特色支柱产业，实现产业兴旺，促进群众增收、推动乡村振兴。而“巴吉通”或将成为消费帮扶和展示区域公用品牌形象的一张鲜亮名片。
一方水土育一方茶 甘浙名茶千里相拥
色红香清如红梅，一口下去回味无穷，这便是齐名西湖龙井的另一佳茗——九曲红梅。作为浙江茶叶“万绿丛中一点红”的传统红茶代表，九曲红梅美名远播，享誉海内外。茶叶已成为杭州历史文化的一张“金名片”。然而，在距离杭州千里之外的甘孜州，同样有着飘香四溢的佳叶在等待世人发掘。
在青藏高原东南缘，甘孜州九龙县犹如一颗镶嵌在川、滇、藏三地交界处的明珠，这里是历史悠久的茶马古道进藏要塞，同时也是整个藏区有史可考的唯一产茶之地。有言道，“高山云雾出好茶”，九龙县种植茶叶的平均海拔约为2500米，得天独厚的地理条件孕育出了“天空之茶”——九龙绒巴茶。它在悠悠云雾中诉说着高原的故事，而就在三年前，一位爱茶之人前来揭开了它神秘的面纱。
包兴伟是西湖区九曲红梅红茶制作技艺的代表性传承人，也是九曲红梅标准制定人之一。在杭州市西湖区与甘孜州九龙县确立帮扶关系后，2021年，包兴伟亲自来到九龙县探寻九龙绒巴茶背后的奥秘。
“九龙县的海拔高，日照充足，早晚温差大，所以绒巴茶的叶片更肥厚，营养成分更丰富。氨基酸含量特别高，这也铸就了绒巴茶甘甜醇厚的口感。”包兴伟介绍到：“杭州是江南水乡，喝的茶大多比较清淡，绒巴茶的浓厚便是其一大地域特点。”
然而，由于茶树发芽率低、产量受限以及交通流通的不便，九龙红茶往往面临销路狭窄的问题，导致茶农们的收益并不乐观。来自九龙县魁多镇的种茶大户向龙刚，回忆起过去自家茶叶的销售状况时说道：“我们家一年能采摘大约4000多斤的鲜叶，总收入大概在5万元左右。而且，每年的买家都是那几个老面孔，销售渠道几乎年年如此，没有什么变化。”
包兴伟深入九龙县实地调研了绒巴茶的种植与生产情况后，迅速做出了决策，认为推进供给侧结构性改革，实现九龙绒巴茶产业的现代化与标准化至关重要。2023年3月，他将九曲红茶的精湛技艺引入九龙，组织专业团队带领当地工人共同学习绒巴茶的制作工艺。
“摊青、萎凋、发酵、干燥……我们九曲红茶已有近两百年的历史，我认为这个流传上百年的制作工序与手法，一定是经过千锤百炼后的总结出来的经验。我相信将它运用在九龙绒巴茶的制作上，也会有很好的效果。”同时，包兴伟也坦言，因为品种、原料、地区等因素的不同，所以在九龙绒巴茶的制作过程中还需要不断摸索，随时进行调整。
三年以来，在对口支援的助力下，九龙县不仅建立了茶叶加工厂、茶叶旅游景区，还打造了现代化的茶叶产业园区。但在包兴伟看来，九龙绒巴茶“出山”的故事，还需要“品牌赋能”来助力。
“九龙绒巴茶特点鲜明、品质稳定，是生长在平均海拔2500米的高原红茶，是‘天空之茶’。想要拉动市场消费，一定要抓住特点打响品牌，助力特色品牌提档升级。”
如今，九龙红茶已经取得了显著的成绩，不仅成为中国成都国际茶博会的官方指定用茶，其“绒巴雪域红”与“康巴天骄”两款红茶更是在2023年中国成都（秋季）国际茶业博览会上荣获金奖。
未来，包兴伟表示，还将继续进行品牌建设，助推效益提升。同时，将探索在淘宝、网易严选等电商平台设立直播专区，利用“线上+线下”“电商+商超”等销售渠道，充分发挥杭州电商消费帮扶独特优势，带动九龙红茶打开国内国际市场。
高原珍品“下江南” 创新融合吹响出山号角
夜幕下的吴山广场，灯火璀璨，人声鼎沸，构成杭城内一道独特的风景线。这里汇聚了八方美食与多元文化，而源自甘孜的独特风情更是独树一帜，引人入胜。牦牛奶奶茶、松茸披萨、高原苹果汁……这些来自海拔千米以上高原的纯净美味，如今以创新之姿现身于杭城之中，吸引了无数游人好奇而又向往的目光。杭州久至臻农业科技有限公司负责人陈玲俐正忙着向大家介绍牦牛奶冰淇淋和牦牛奶奶茶。
甘孜州的牦牛普遍生活在海拔4500米以上的高原地带，以自然牧草为食。当地居民采用纯天然放牧的方式，使甘孜的牦牛保持着更为原始的生态环境，这也赋予了牦牛奶醇香浓郁的独特风味。据陈玲俐介绍，由于牦牛奶的生产与运输成本较高，因此在刚进入市场时，其价格较为昂贵。“普通牛奶的价格一般在每箱70-80元之间，而牦牛奶的售价则大约在每箱150-170元，价格几乎翻倍了。”
自杭州与甘孜州建立对口支援合作关系以来，甘孜的牦牛奶迅速以全新形象亮相杭城。在这过程中，“创新”与“融合”成为了其成功打入市场的关键。“我们紧抓当下潮流，寻找年轻人群体中受欢迎的产品，因此研发出了牦牛奶冰淇淋。现在，牦牛奶冰淇凌已经成为了我们的爆品。”与此同时，陈伶俐还发现了甘孜这片高原沃土上的另一瑰宝——九龙绒巴茶。为提升产品附加值，陈伶俐和团队精准捕捉市场需求，推出了具有纯正高原风味的奶茶饮品。
“我们通过减少消费者的尝试成本，不断创新研发新产品以吸引流量，从而打开消费市场。”陈伶俐解释道。为了进一步扩大品牌的影响力和提升产品价值，她与团队正在设计专属的奶茶产品包装，通过彰显特色产品的品质、地方文化承载，提高对口地区的整体经济效益。“同时，我们还将利用杭州强大的电子商务平台及网红营销模式，为牦牛奶冰淇淋和牦牛奶奶茶增添更多时尚元素，助力它们成为市场上的明星产品。”
甘孜州以其丰富的自然资源和独特的地理环境而闻名，特别是被誉为“中国松茸之乡”的雅江县。这里的松茸以产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐。陈伶俐敏锐地捕捉到了这一商机，深入雅江县进行了实地考察。“尽管雅江松茸品质卓越，但由于高昂的价格，其在普通消费者中的普及程度有限。此外，市场上大多数松茸产品仍局限于生鲜或冷冻干燥的形式，缺乏多样化的产品创新。”陈伶俐表示。
基于此，陈伶俐及其团队开发出了一系列更具市场吸引力的松茸衍生产品，其中包括了松茸风味的薄饼与软饼披萨。“我们通过将珍贵的松茸融入日常餐饮中，使这一高端食材更加亲民，单个披萨的定价控制在20元以内。”陈伶俐希望以此为契机进一步推广雅江松茸的品牌知名度，让更多杭州市民有机会体验并传播这份美味。
高原苹果醋、苹果白酒、藏香猪松茸竹筒饭……这些蕴含着甘孜味道的创新美食，正逐渐从研发室走向大众餐桌。陈伶俐满怀激情地表示：“杭州不仅拥有庞大的消费群体，还具备高效的物流网络，这为我们提供了得天独厚的条件。未来，我们将不懈探索消费帮扶的新路径和机制，以创新为桥梁，让甘孜州的优质特产跨越千山万水，香飘华夏大地。”
跨越千里，来杭相聚。这仅仅是杭州市在助力众多脱贫地区产品走向市场的一个缩影。随着杭州市新时代消费帮扶研究院的成立，未来将从创新帮扶模式、拓宽销售渠道、延伸产品产业链等多维度对消费帮扶特色产品进行开拓打造，以更多具有市场竞争力的产品打响脱贫地区产品物美价优的“金招牌”。与此同时，这也将有力推进“一县一品”工程的实施，进一步培育出具有区域影响力的特色品牌，为各地特色产品赋予更高的附加值与更广阔的市场前景。