从光复路出发 可以逛逛德寿宫、中山中路等

杭州市中心的宝藏小餐馆 一碗油爆虾鲜美爆汁

2024-10-02

认识光复路 光复路南起河坊街,北越解放路,将杭州的历史与现代紧密相连。以清泰街为界,光复路分为南北两段。北光复路多为工厂作坊和仓库,也有部分住户,少了些商业的喧嚣,多了份生活的宁静。而南光复路则青石墙门林立,很多在中山中路开店的人都选择居住于此,因此这一带杭州人也亲切地称之为“后马路”。

从光复路出发,你可以探索德寿宫、中山中路等历史遗迹。德寿宫,这座宫殿曾是南宋皇帝的行宫,如今虽已不复当年皇家气派,但古朴典雅的建筑风格依旧让人叹为观止,你可以细细品味那些雕梁画栋、飞檐翘角,感受那份来自古代皇室的庄严与华美。

离开德寿宫,沿着历史的脉络继续前行,不久便能抵达中山中路,这是一条充满历史韵味的古街,透露出一种古朴而宁静的气息。当然,如果想要更深入地体验杭州的传统市井生活,那么清河坊街无疑是一个绝佳的去处,清河坊街是杭州人气较旺的商业区之一,沿街的商铺是老建筑改建的,古色古香。

说到光复路,这里汇聚了许多平价而又美味的小吃店,其中,一家叫作“芳明小吃”的苍蝇小馆,大多是本地回头客,看似平平无奇,但确实是十分地道的家常味,想吃一定要赶早,不然排队半小时到一小时是常有的事。

“芳明小吃”位于光复路169号,它并不临街,而是深藏于一条小巷之中。店面的门头简约,透着一股子杭州老底子餐馆的韵味。每天的营业时间11:00-14:00,16:30-22:00,如果想来吃晚饭,可得赶早,因为到了五点半左右,这里就会排起长队。

这家平价美味的小吃店里

一碗油爆虾鲜美爆汁

“芳明小吃”的老板田杜明,来自安徽蚌埠,今年47岁。十多年前,他来到了杭州从厨房帮工做起。凭借着不懈的努力与坚持,他逐渐掌握了烹饪的技艺与经营的诀窍。2011年,田杜明瞅准时机在龙翔桥附近盘下了一家40多平方米的小店,并取名为“辉辉小吃”,这也是芳明小吃的前身。凭借着弟弟们的帮衬与自身的努力,“辉辉小吃”在龙翔桥一带迅速走红,成为了小有名气的小吃店,为了寻求更大的发展空间与更好的经营环境,田杜明决定将店铺搬迁至现在的光复路169号,并更名为“芳明小吃”。

“芳明”这个店名富有寓意,它取自田杜明与妻子名字中的各一个字。对于田杜明来说,“芳明小吃”不仅是他事业的见证,更是他与家人情感的寄托。在经营过程中他深知要想在杭州这座美食之都立足就必须不断创新与改良,因此他结合杭州人的口味偏好对安徽风味的炒菜进行了改良。

记者根据田老板的推荐,点了糖醋里脊、干炸臭豆腐、油爆虾三道菜,总共112元。第一道端上桌的是干炸臭豆腐,闻着臭吃着香,表皮焦焦脆脆的,吃起来外酥里嫩,浓郁的臭味,还混合着豆制品的香味,蘸着辣椒吃,一口一个。

糖醋里脊都是片状的,这倒是很有特色,片状的里脊肉裹上薄薄的面糊,经过高温油炸后外酥里嫩,再淋上糖醋酱汁,酸甜比例刚刚好,不过于甜腻,也不会过于酸涩,很开胃,里脊肉很嫩,一点也不柴,火候把控得很合适。

油爆虾,沼虾的个头很大,每只虾都经过处理,开背去虾线,高温炸过的外皮很酥脆,轻轻一咬就有咔嚓声,虾肉饱满紧实,卤汁很香,甜中带咸,恰到好处地衬托出了虾的鲜。

“芳明小吃”不仅是光复路上的一道风景线,更是杭州美食文化的一个缩影。来杭州不知道去哪,不妨来光复路走一走看一看,品尝一下这里的美食,感受这条路上独有的韵味。