清脆爽口的姜汁藕片 爱吃酸的千万别错过

商报记者 王然 通讯员 周雨佳

姜汁藕片是夏日里的一道清凉开胃小菜，这道菜巧妙地将脆嫩的藕片与辛香的姜汁相结合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。藕片经过精心处理，保证了其清脆的口感，再佐以秘制的姜汁调料，酸爽滋味瞬间爆发，让人欲罢不能。

所需食材：九孔藕、生姜、小米辣

制作过程：

1、九孔藕去皮切片，浸入水中备用；

2、生姜切片、小米辣切段，加入白醋、白糖搅拌均匀，静置40分钟；

3、取出藕片，加入食盐，翻拌均匀，静置30分钟后，沥干多余水分备用；

4、倒入姜汁，翻拌均匀即可。