每满/商报记者 陈敏 侯惠惠 陈慧怡 刘卓黎 赵子皓 摄影 梁孟澄 项凯 刘卓黎
无论是一碗地道落胃的片儿川，还是一份浓香扑鼻的腰花拌川，在杭州都是爱面者心头难以割舍的美味，自然杭州也不缺好面馆。自2016年到今年，我们一直努力为杭州市民搜罗杭城特色面馆和特色面，由每日商报发起的杭州面条节也办到了今年的第九届。这九年来，我们联合近百家杭州特色面馆向市民送出超10000碗特色面，领券过程让我们感受到大家对杭州面的狂热；品尝过程让大家更深入地了解杭州面食文化；品尝过后的口口相传一波又一波地为杭州餐饮加分打CALL。今年第九届杭州面条节共有近30家杭州特色面馆（餐厅）鼎力支持，将向全城读者送出超两千碗面，你心目中杭州最有分量的面又是哪一碗呢？
奎元馆——状元面
如果想更极致地感受奎元馆的面，可以试试状元面。光面上桌，内藏三个囫囵蛋，配南瓜花和蹄膀冻。喝一口汤，再吃一口面，清爽。
地址：解放路154号
千丝面馆——大排面
作为一家主打杭帮面的面馆，千丝面馆不论是拌川还是汤面，吃的人都不少。今年他们带来了招牌面——大排面。红烧卤制的大排一看就不错，外皮色泽诱人，内里肉质酥软，微甜、酱香口味。
地址：西湖区文三西路638-2号
大碗面——三鲜面
大碗面这次带来的是三鲜面，一碗面里，鱼圆、肉丸、发皮、肚片、番茄、笋片、蘑菇……都有。一口汤进嘴里，咸鲜、柔和，直想喝第二口。
地址：拱墅区长寿路9号
D-box——意式肉酱面
黄龙商圈的蝴蝶剧场旁，一家新开的D-box酒吧，主理人特别推荐意式肉酱面。意面与浓郁的肉酱完美搭配，酱汁中融合了精心挑选的牛肉、味道丰富多样。
地址：西湖区曙光路 59 号蝴蝶剧场 B 座一楼
八角面馆——片儿川
最新开出的八角面馆大悦城旗舰店，店里风格走的是80年代的复古风。店内的一碗片儿川，选用的是笋干，肉质鲜脆，清新爽口且富有弹性。
地址：国大店：拱墅区延安路609号国大城市广场B202
西溪印象城店：余杭区五常大道1号杭州西溪印象城A座BM层
砂之船店：上城区解放东路8号砂之船国际生活广场
远洋乐堤港店：拱墅区丽水路58号乐堤港（远洋VSOHO店）A区B1层
大悦城店：拱墅区杭悦商业中心4幢163、164、165室
方传面馆——腰花片儿川
方传面馆也是杭州老底子面馆之一，分店遍布杭城，吃过的食客无数。店内的腰花片儿川，腰花泛着油光，口感又嫩又弹，汤头尝起来鲜味十足。
地址：武林店：拱墅区万寿亭路29号
新华路店：拱墅区新华路39号铭成商务楼F1层
宏兴面馆——东坡肉面
一碗东坡肉面端上桌，香糯而不腻口的东坡肉让人忍不住大快朵颐。如果你觉得一大块的东坡肉不方便直接入口，也可以提前让老板切成小块。
地址：拱墅区武林街道体育场路407号
西划船江南面家——虾爆鳝面
今年，西划船江南面家首次参加杭州面条节，带来了虾爆鳝面和鸡丝凉面。虾爆鳝面选用新鲜的黄鳝和虾仁，味道鲜美。鸡丝凉面以优质的鸡腿肉丝为主料，搭配梨、黄瓜，口感层次分明。
地址：拱墅区湖墅南路 186号
群芳面馆——片儿川
群芳面馆的老板吴方，烧得一手好片儿川。新鲜爽脆的鞭笋片，翠绿的雪里蕻，配以里脊肉片和蘑菇片，加上每天现熬的猪油，另外加份河虾，鲜上加鲜。
地址：上城区中河中路220号
半浇头——金牌鳝糊面
二圣庙前开了家苍蝇小面馆——半浇头。油亮的鳝丝和洋葱铺满了整个面碗。鳝丝入口，滑、软、香，再嚼，紧实的口感随后跟上，一吃就知道是新鲜黄鳝。
地址：二圣庙前70号
荣鲜面馆——川味小炒牛肉面
川味小炒牛肉面，牛肉一入口，就感受到了惊喜，牛肉柔软、油润、奶香十足，再加上那生猛的鲜辣，让人直想下第二筷。
地址：上城区钱江路 555 号日信国际 1 层
状元馆——虾爆鳝过桥面
状元馆的虾爆鳝过桥面，一碗面，一碟满满的虾爆鳝片，配上海蜇、时蔬、虾仁. 鳝片四个浇头，再加上一壶老酒，讲究。
地址：武林街道武林路398号一层107、108号铺位
弄面——猪肝拌川
弄面已经是杭州面条节的老朋友，年年都参加，而且年年都是拿出自家卖得最好的招牌面——猪肝拌川。经历大火爆炒后的猪肝外焦里嫩、洋葱香甜可口。
地址：上城区景坛路9号西子国际中心负一楼B102店铺
兄弟面馆——兄弟特色面
兄弟面馆今年面条节带来的是一碗特色面，这碗面用料很丰富，有牛肉、牛肚，都是用高压锅炖的，软烂的程度就算是牙口不好的老人也能吃。
地址：上城区复兴南街 125 号
平乐面馆——三鲜面平乐面馆的三鲜面，也是他家价格实惠味道好的代表之一。河虾、猪肚、黑木耳、贡丸、香肠……一碗三鲜面的料头就不得了了。地址：上城区望江路118号
英英面馆——猪肝拌川
今年英英面馆再送一百碗拌川。猪肝拌川中的猪肝分量十足，每一片都厚实饱满，大口咬下，超满足。面条每一根都清晰可见，口感筋道有嚼劲。
地址：建国路店：拱墅区环城北路76号英英面馆
麒麟店：拱墅区凤起路麒麟街28号
青邻餐厅——拌面
青年路社区幸福邻里食堂，一直深受附近街坊邻里的喜爱，早餐供应的葱油拌面，是每个清晨最抢手的单品。猪油和葱油打底，撒上葱花，激发起面条本身香气，让人大快朵颐。
地址：上城区湖滨街道青年路48号
同易兴面馆——虾爆鳝面
他家的面秉持老余杭传统的“半汤”烧法，鳝鱼和河虾炒好后与面一起煮，浇头的滋味和面融合在一起，面条浮在“半汤”之上。不去骨的鳝鱼大小适中，炸过的口感酥酥脆脆，夏天也坚持用河虾，把老余杭的风味保持得很好。
地址：西湖区文三路 18 号浙江发展大厦一楼
笑落惠面馆——鱼头面
每碗面用的鱼头，全部来自新安江水库的包头鱼，通体发黑，鱼头大，身子细长，每碗用半个。都是活鱼现杀，保证口感，鲜美的鱼汤，弹牙的鱼肉，搭配上浸满了鱼汤的细扁碱面，当真是很落胃了。
地址：拱墅区朝晖路168号钛合国际B座
老王家酸菜鱼——酸菜鱼面
作为今年第一次参加面条节的面馆，老王家酸菜鱼带来了招牌面——酸菜鱼面。当酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美在口中相遇，再搭配金黄色的汤汁看起来就让人食欲大增。
地址：上城区三里亭路105号
周记牛肉面——牛骨面或者手撕鸡拌面
牛骨面，其汤底采用大牛骨熬制而成，香气四溢。手撕鸡拌面则是另一道不容错过的美味佳肴，鲜嫩多汁的手撕鸡肉与特制酱料完美融合，再与筯道的手擀面拌匀食用，每一口都是满满的幸福感。
地址：拱墅区天水巷3号楼西南门西90米
百鲜湾面馆——片儿川
今年面条节百鲜湾面馆带来了杭帮面中最出名的面条——片儿川。面条爽滑而有筋道，恰到好处地吸收了汤底的精华。薄如蝉翼的笋片，每一片都透露着自然的清新与甘甜。
地址：拱墅区潮鸣街道泰和苑1幢2单元102
婷儿面馆——爆鳝面今年的面条节，婷儿面馆带来了爆鳝面，这道招牌面保留了鳝鱼的身骨，使得口感更加筋道，同时鳝鱼的鲜香和脆嫩也得到了保留。地址：上城区建国中路108号
时间都知道面馆——特大虾球拌川特大虾球拌川里面有5颗虾球，个个体形饱满、色泽鲜亮，能够吃到虾球原有鲜味的同时，尝出在腌制过程中融合的一丝酱汁味。地址：西湖区创意路180号(霞鸣街地铁站C口步行410米)奥莱金街店滨江区长河街道丹枫路1075号雪峰银座109室杭州雪峰银座店
老六面馆——酸菜黑鱼面一碗酸菜黑鱼面中有二两黑鱼、三两面，鱼片的口感非常丝滑，小的鱼片中没有鱼刺，大的鱼片会有一些小刺，柔嫩爽滑的鱼片在口中几乎是一触即化。地址：上城区浣纱路347号-2
杂七牛八——牛肉面牛肉面的汤头浓郁，牛肉片也是切得恰到好处，每一口都能感受到牛肉的鲜美和汤头的醇厚。地址：拱墅区湖墅北路149-16号
鱼佬佬·无骨黄鱼面——无骨黄鱼面
无骨黄鱼面的主要食材包括脱骨黄鱼、面条、蛋皮、姜丝、虾、花甲。去骨的黄鱼拍上淀粉，炸成金黄。炸过的黄鱼口感酥脆，一口咬下可以听到咔嚓一下的酥脆声。
地址：西湖区玉古路178号-1号区块
小狗面馆——大肠拌川大肠的酥烂，都被巧妙地融入到拌川面中，大肠既无异味又保留了其本身的鲜美，加上卤制过后，香糯又软弹，很有滋味。地址：杭行荟店：余杭区上祥路杭行荟3幢330号商铺 滨盛云座店:儿康路239号滨盛云座1幢101-9号 文三路店：西湖区文三路477号华星科技大厦一楼
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天天小排面馆——小排面
天天小排面馆的招牌自然是小排面了，新鲜小排，用高压锅小火炖，把味道炖出来，一碗面上有四块小排，肉一咬就从骨头上脱落下来，入口是大大的满足。
地址：上城区秋涛路68号