商报记者 孟佳俊
近日，奈雪的茶成功推出新品“霸气羽衣甘蓝奇异果”，迅速吸引了年轻人的目光。此前巴黎奥运会召开期间，喜茶与安踏跨界合作的“夺冠纤体瓶”同样大获成功，仅十天便售出160万瓶，甚至一度断货。 当各大茶饮品牌为抢占市场而此前在不断卷食材原料、卷概念、卷价格等，“卷无可卷”之后，以羽衣甘蓝为代表的果蔬风一跃成为“新宠”。
羽衣甘蓝是绿色蔬菜中的佼佼者，被誉为“超级食物”，富含维生素C等多种营养元素，因而备受推崇。过去它常作为白人饭的标配，如今广泛应用于各类食品中如沙拉、烘焙等。
据了解，喜茶与奈雪均以羽衣甘蓝为核心，辅以不同的水果与茶底。两个品牌的具体配料表差别不大，喜茶包含羽衣甘蓝、苹果、黄柠檬、奇亚籽与绿妍茶汤；奈雪则融合了羽衣甘蓝、苹果、奇异果与茉莉初雪茶汤。价格上，这款加入羽衣甘蓝的饮品价格略高于传统果茶，喜茶“夺冠纤体瓶”500毫升标价19元；奈雪“霸气羽衣甘蓝奇异果”500毫升标价19元、650毫升标价25元。
昨天上午，记者打开奈雪的茶小程序，发现距离最近的杭州大厦PRO店显示“霸气羽衣甘蓝奇异果”已售罄。记者致电门店，店员透露这款新品在27日就已断货，预计将于30日到货。随后，记者又查看了几家喜茶门店的小程序，发现新品均可下单，似乎喜茶在8月23日全线补货后暂时没有出现缺货现象。
作为忠实的奶茶爱好者，95后杭州姑娘小黄早早品尝了这两款果蔬茶。她表示，两款茶口感都是十分清爽，由于茶饮中添加了苹果等多种水果，其风味独特，即便是那些平时不太喜欢吃蔬菜的人也能轻易接受。“我已经开始尝试在家复刻这些果蔬茶了，说不定还能帮助减肥呢！”
在她看来，果蔬茶之所以受欢迎，主要在于其新鲜、低卡路里以及高膳食纤维的特点。这些茶饮满足了部分人健身减脂的需求。以喜茶的某款纤体茶饮为例，在不额外加糖的情况下，其热量甚至低于一只梨。此外，随着人们健康意识的提升，对天然、无添加饮品的需求也日益增长，果蔬茶正好契合了这一趋势。
事实上，蔬菜融入新茶饮领域的尝试并非首次，从早前喜茶引领的超燃爆柠茶系列，到乐乐茶、都可等品牌推出的紫苏风味饮品，再到茉酸奶创新的香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮，以及蜜雪冰城备受欢迎的青瓜菠萝茶，各大茶饮品牌持续挖掘果蔬与茶饮融合的新边界，不断推陈出新。
业内人士表示，羽衣甘蓝等蔬菜的流行，无疑为新茶饮品牌开辟了新的创意源泉。随着年轻一代对健康生活方式的热衷追求，果蔬茶凭借其低糖、高营养的特性，被贴上了健康的标签，并因被赋予“减肥神水”“脂肪杀手”等魔力称号，精准契合了年轻消费者的需求，其市场吸引力正不断增强。