商报讯 （记者 张馨予） 一颗优选生菜种子，是如何从田间一步步过关斩将，最终成为肯德基餐盘上的经典好滋味呢？7月盛夏时节，肯德基启动“好滋味溯源之旅”，集结浙江“肯家滋味团”，来到肯德基位于河北张家口的生菜基地，近距离见证严选优质食材背后的用心和高标准。
全自动穴盘播种流水线、无人机消杀、真空预冷机……穿梭在翠绿的生菜田间，先进的自动化蔬菜种植让“肯家滋味团”成员眼前一亮。从播种、催芽、育苗，到移栽、收割、运输，大家亲身体会到肯德基的好滋味“源”来如此。
据了解，张家口生菜基地采用现代农业栽培模式，日常使用水肥一体化设备来进行科学管理，针对病虫害采用“无人机消杀”，采用滴灌方式精准灌溉，促进生菜健康生长。
在采收与加工环节，基地实施了严格的质量控制体系。遇到紧急情况，比如在下雨天会将生菜放到真空预冷机，通过抽真空，来形成负压力，快速将生菜温度降低在1℃-4℃。采摘完后全程冷链运输，来保证生菜的口感和清甜度。
在如何保证生菜运输的新鲜度方面，基地也下了不少功夫。依据送货距离的不同，菜农选择在凌晨或清晨6点进行采收，以保证生菜鲜嫩度。并在采收后，第一时间将生菜送入冷库，在12-24小时内使菜心的温度降到2℃标准才会从冷库出库，转送到冷藏车，送到蔬菜加工厂。
浙江“肯家滋味团”现场见证一棵生菜从优选种子开始，经过精心挑选才最终成为肯德基的食材。肯德基张家口生菜基地对于生菜的品质控制充分体现了“片片手选、口口安心”的严格标准，深度诠释了肯德基的“好滋味 源来如此”。