每满/商报记者 陈敏 实习生 朱雯祺 摄影 实习生 吴昊东
“您有新的订单，请及时处理！”刚走近倪显辉的菜摊旁，记者就听到了市民下单买菜提示音。倪显辉看了一眼手机里的客单需求，便立刻在自己摊位上，快速挑选起青菜、土豆、西红柿等蔬菜。仔细检查无误后，又奔赴一旁的生鲜区采购鲫鱼和五花肉……
倪显辉是文二菜市的一名摊主，六年前，他将菜摊“搬”上线，如今生意日渐稳定。
“我们的线上销售额曾经做到过华东地区前三名，现在营业额在5公里左右，同类型商家中依然保持第一”。倪显辉说。
倪显辉的“智慧菜摊”
倪显辉一家来自安徽阜阳，父亲倪泽林是在文二街菜市经营了二十余年生鲜生意的老菜商。每天清晨，父亲老倪就已奔波在从勾庄进货的路上。
年轻的倪显辉也曾想走出菜市场闯荡一番，但出去后发现外面的事业并没有想象中赚钱，于是转身回到家人身边，将传统的菜摊转型为“智慧菜摊”。
“当时有电商平台找到我们菜摊说，现在很多年轻人都喜欢网上买菜，你们可以尝试搭建一个线上买菜平台，年轻人可以试着做一下。”倪显辉说，年轻人缺少的就是机会，既然有个这样的机会摆在眼前，我何不去尝试一下呢。就这样，倪显辉开始做“智慧菜摊”了。
在文二市场，倪显辉一家并不是最早做线上菜市服务的，但如今却是做得最好的。
“智慧菜摊”建立之初，为了争取生意、拉新客，倪显辉和家人没少花一番心思。“主要就是做优惠活动，亏钱做活动。以前我们有6个鸡蛋1毛钱的活动，其实就跟送鸡蛋差不多。”倪显辉笑着说，靠优惠活动来鼓励顾客在店里下单，我们给他提供质量好的菜和服务，这样人家才有可能继续在我们店下单。
如今，倪显辉的线上菜摊已有六年的经营史，生意日渐稳定，生意最好的时候做到过华东地区前三名，现在营业额在5公里内同类型商家中依然保持第一。“我们现在生意稳定下来了，每天能接80单左右，周末120单左右，客单一般在七八十元左右。”倪显辉说。
菜场夫妻化身“菜市买手”
打开倪显辉的手机里的“智慧菜摊”，一家名为“杭州文二街农副产品综合市场”的网店映入眼帘，网店内上架的货品除了倪显辉自己摊位上的蔬菜，还有其他菜摊上的新鲜肉类、鱼鲜、腌制品等品类。初看还以为是文二农贸市场的官方网店，哪知竟是倪显辉开的网店。
“因为用了这个名字，我们全家都经营得战战兢兢，我爸爸在这里卖了二十多年菜，我从小在这里长大，千万不能丢了市场的面子。”倪显辉说。
除了线上售卖自己摊位上的菜品，倪显辉夫妻俩还化身专业“菜市买手”，将文二菜市所有的品类都在线上店铺进行上架。“其他商户也很支持我们，我们帮他们带动了销售，采购的时候也会给我们便宜一点。”“鱼鲜这种我们有固定（购买）的摊位，价格无所谓，但质量一定要好，鱼必须是活的，我们自己挑的。”倪显辉一边打包菜品，一边说。
“大家都是做生意的，互惠互利才能一直做下去。”倪显辉的妻子补充道。
“绝大部分顾客下单时，都会备注菜给新鲜点，我每次都会回复说肯定新鲜。”倪显辉说，还有些顾客会要求肉怎么切、鱼怎么杀。像鱼有些是开背的，有些是剖肚子的。还有的会要求买的鸡爪要把指甲盖剪掉等等，这些我都会尽量满足，满足不了的跟顾客解释一下原因。
正是这些日复一日细致入微的服务，让倪显辉吸引了不少忠实顾客，“智慧菜摊”的名气也越来越大。外卖平台的打分系统显示，小倪的线上菜摊在不同平台保持着4.9至5.0的高分。
小倪表示，线上下单的特点是见不到顾客面，也说不上一句话。“顾客线上下单，我们给他菜，他打开菜，选择相信我们。这样一次两次积累下来，才能把顾客留下来。”现在，店铺已经积累下的老顾客占总下单量的80％到90％。甚至有四五年的老顾客，累计下单超过五百次。
“希望以后会越来越好，顾客越来越多。”小倪说没想到，我们这个小小的菜摊也吃上了数字饭。