商报记者 朱光函 实习生 孙今 摄影 商报记者 项凯
7月1日，《杭州老字号传承与发展条例》正式施行,这给杭州的老字号企业注入了强劲动力。杭州作为京杭大运河南端城市和商业重镇，老字号资源丰富，文化积淀深厚，涉及行业广泛。但面对现代化进程中的挑战与冲击，许多老字号一度陷入困境，但他们并没有躺平，而是勇于挑战，在逆境中求变，以创新为翼，实现向死而生的华丽蜕变。天一堂梨膏糖厂与天竺筷厂，还有船牌，便是其中的佼佼者，它们的故事，是对“老字号”精神的最佳诠释。
从单一走向多元 老字号的重生路
在杭州凤凰山脚梵天寺路，有一段关于甜蜜的记忆，那是由“小热昏”艺人杨连根创立的天一堂梨膏糖厂。这里曾是几代人童年的甜蜜港湾，梨膏糖的香甜与艺人的街头表演交织成一幅幅温馨的画面。然而，进入21世纪第二个十年，传统与现代的碰撞让这甜蜜事业遭遇寒冬。新型糖果的兴起、市场环境的变化，让梨膏糖销量骤降，工厂几近倒闭的边缘。
面对绝境，天一堂梨膏糖选择了变革而非妥协。郑磊接过复兴重任，他深知创新才是生存之道。于是，梨膏糖不再单一，而是衍生出梨膏棒棒糖、龙井梨膏糖等新品类，同时与鸬鸟镇合作建立梨园基地，确保原料的高品质。此外，天一堂积极拥抱数字化转型，利用新媒体平台加强宣传，与东方甄选合作直播带货，销售额迅速攀升。这一系列举措不仅拓宽了市场，更强化了品牌文化的传播，让梨膏糖再次成为连接过去与未来的甜蜜使者。
同样历经重生的还有船牌。成立于1943年的船牌，历经2020年末的破产重组后，一直致力于通过创新保持市场竞争力。面对竞争激烈的市场环境，公司采取了多项措施来应对挑战，并决意走“年轻化”的发展路径。船牌电商事业部总经理孙思瑶提道：“近年来我们通过产品创新、品牌焕新和营销策略的转变，成功吸引了不同年龄层的消费者。我们把传统的固态香皂升级为更符合年轻人使用习惯的液体香皂，并结合现代消费趋势推出了‘东方药理香’系列，邀请制香非遗传承人打造独特的中式香氛体验。”她表示，在实现生产数字化、自动化的同时，也应与市场、消费者保持密切的联系。“我们利用新媒体平台和年轻消费者建立更紧密的联系。比如‘船牌硫磺泉苦参液体香皂’这款产品，我们和抖音主播‘辛吉飞’合作，采取‘直播带货’的形式，上线一周就登上抖音商城热销榜TOP1，截至发稿日，累计全网销售额突破1000万元，获得销售15万单的成绩。”
正是产研和品宣两端结合的年轻化尝试，使得船牌在激烈竞争中依然保持了强劲的市场表现。面对新一代消费者的需求和审美，船牌在坚持传统工艺的基础上，积极探索与年轻文化的结合点。通过产品创新、营销方式更新等手段，让品牌焕发新生。年轻化的尝试不仅吸引了新的消费群体，也使老字号在新的市场环境中稳固自己的地位。
对于天竺筷厂来说，凤凰涅槃也同样重要且正确。始于乾隆年间的天竺筷，曾是杭州乃至全国的骄傲，却也难逃时代变迁的冲击。原料受限、市场竞争激烈、质量参差不齐，让这个昔日辉煌的老字号一度黯淡。直至2006年，王连道重组天竺筷厂，古老的工艺在现代的土壤中重新发芽。
如今的天竺筷厂，已从传统作坊转变为集生产、展示、文化传承于一体的现代化工厂。它不仅坚持使用环保材料，保持手工制作的温度，还引入技术改良，提升产品美学与标准化。更重要的是，天竺筷厂致力于挖掘筷子的文化价值，与高端品牌联名合作，推出艺术级筷子，让传统餐具成为承载文化与艺术的载体。工厂内的天竺筷工艺博物馆布置，更是成为传承“筷文化”的重要场所，让年轻一代近距离感受传统工艺的魅力。
凤凰涅槃的精神 值得所有企业学习
天一堂梨膏糖、天竺筷和船牌们的涅槃重生，不仅是产品与营销策略的成功转型，更是对文化传承责任感的深刻体现。它们的故事证明，老字号要想在新时代立足，就必须在坚守与创新之间找到平衡。既要留住老祖宗的智慧结晶，又要敢于尝试，开发符合现代市场需求的新产品。同时，利用数字化工具，让传统文化以更贴近现代人的方式传播，增强品牌的生命力。
这些老字号的重生，不仅仅是对产品本身的革新，更是对文化责任的担当和对未来发展的深刻思考。它们证明，即便在现代化浪潮的冲击下，只要勇于创新、坚守品质、深挖文化内涵，传统文化不仅能存活，更能焕发前所未有的活力。天一堂梨膏糖和天竺筷，以及船牌等等的转型，是传统与现代的完美融合，是危机中寻找机遇的智慧体现，也是对全球化背景下文化自信的有力诠释。
杭州老字号协会秘书长陈卓君介绍，老字号绝处求生的故事，如同一曲悠扬的赞歌，吟唱着老字号在新时代的涅槃重生，向人们展示了中国非物质文化遗产的魅力与生命力。在历史与现实的交织中，见证了文化的坚韧与创新的力量，理解了在快速变迁的社会中，珍惜并发扬传统文化的重要性。天一堂梨膏糖、天竺筷、船牌等的重生，不仅是企业自救的壮举，更是对传统文化一次深情的献礼，激励着人们在未来的道路上，不断探索传统与现代的和谐共生，让古老的文化之光永远照亮前行的路。
在全球化背景下，传统文化的传承与创新是推动社会前进不可或缺的力量。天一堂梨膏糖、天竺筷、船牌等的重生，是老字号向死而生的鲜活例证，激励着更多传统品牌勇于面对挑战，积极探索转型升级的道路。它们的实践表明，只要坚持对品质的追求，勇于拥抱变化，老字号就能在传统与现代的交融中绽放出新的光彩，让古老的文化基因在新时代续写辉煌篇章。