夜晚的社区食堂小巢里成了夜宵打卡点徐菁菁 摄
商报讯 （见习记者 徐菁菁） “不是酒吧看球去不起，而是‘小巢里’更有性价比。”家住景芳的陈立程一到比赛日就约上他的球迷朋友去“小巢里”看球。“小巢里”是位于上城区凯旋街道的一家社区食堂，其超长的营业时间被称为社区版“深夜食堂”，其独特的氛围感营造受到不少年轻消费者的青睐。在微博平台，“杭州社区食堂能喝酒撸串到凌晨”话题阅读量达10.9万。
不同于传统快餐式的社区食堂，如今的社区食堂更注重顾客的用餐体验和用餐环境。通过延长营业时间、增加特色餐品的同时，还增加休闲娱乐功能区，成为了不少年轻人打卡、社交的新场域。
夜宵、酒吧…… 社区食堂也能装下年轻人的夜生活
即使在夜晚临近十点的时间，“小巢里”依然忙碌着。只见户外用餐区还有着家庭聚餐的消费者，“这里有沙滩、有月色，环境不输‘网红餐厅’。”带着家人用餐的周先生是凯旋街道的居民，在他看来，社区食堂不仅用餐方便且让人放心，“‘小巢里’就在‘家门口’，不用定位、停车等烦恼，很适合临时决定外出就餐的安排，带着孩子在社区食堂用餐也安心。”据周先生透露，他们这一次聚餐的人均消费还不到50元。
“白天的时候，主要以老年人为主，到了晚上，尤其是夜宵营业则更多是年轻人来用餐，每天差不多有近50桌。”据小巢里的门店经理程砚如介绍，考虑到年轻人的就餐需求，门店自营业起便推出了“分时供应”的方式，“根据就餐需求的不同，我们店里的供餐方式也有所不同。早、中、晚三餐采用快餐式供餐，同时还供应面条、馄饨；到了晚上六点半以后的夜宵时段，开始供应炒菜、小龙虾、烧烤等。”
程砚如还介绍，受欧洲杯比赛的影响，最近到店里看比赛的年轻消费者也比较多。“我们门店除餐厅外，还开设了酒吧区域，有大屏的电视机，一到比赛日，来看球赛的年轻人比较多。”在店里可以看到酒吧分别有特调酒、鸡尾酒、精酿啤酒等，价格则从18元一杯到325元一桶不等，还有特别推出的“欧洲杯套餐”。
网红化的社区食堂
把流量变成留量
近年来，社区食堂因健康、方便、物美价廉等因素，受到不少年轻消费者的追捧，也造就了“社区食堂”成为当下又一流量密码，在小红书平台，可以看到“社区食堂”相关笔记超5万篇，在抖音平台，可以看到“社区食堂”相关话题的视频播放量达3.1亿次，尤其是一些升级改造的社区食堂更是“圈粉”年轻人，“用餐测评”“探店分享”“美食推荐”等相关帖子、视频内容更是不计其数，且频频收获好评。
位于南星桥的“复兴里”社区健康食堂，因其环境“洋气”被称为“西餐厅版社区食堂”。热衷于打卡拍照的李辰曦就是其中之一，“第一次找到这个地方就是因为它的环境拍照好看，露天的阳台，和小姐妹喝个下午茶也是相当舒适，像我点了一杯咖啡是9.9元。”在店里可以看到，还有饮品吧台的功能，每杯价格在9.9元到18元不等。
随着社区食堂的悄然走红，一些社区食堂也出现了新模式。有业内人士表示，吸引着年轻人前来“打卡”的通常是装修新潮，自带咖啡店、图书馆、酒吧等功能空间的门店，这需要经营者通过科学布局、集约建设和精细化运营实现，在满足居民群用餐需求的同时，提高空间使用效率。