药膳成为新考点,品出幸福好味道

2024-05-25

商报讯(记者 江晓微 通讯员 王冬莉)“医”“食”强强联手,美味、健康双丰收。家门口的全龄友好社区食堂飘出了独特的药膳味。为了推进公共服务七优享工程,让“老有康养、住有宜居”成为可观可感知的存在,半山街道从服务居民“一日三餐”的社区食堂入手,融入药膳文化,以磨炼匠心技艺回应民心期盼。5月23日下午,一场以“传承膳食文化,共筑养生半山”厨艺大赛在石塘社区大运河社区食堂(望宸大食堂)举行。

大赛集结了各社区食堂的10余名厨师参赛,参赛作品分为药膳菜品、指定菜品、创意菜品三大类。锅碗交响,犹如乐章;食材起舞,色香绽放;火候精准,味蕾盛放。药膳菜品比拼作为新考点,大厨们围绕着“药食同源”,将中医药传统文化中的食补、食疗理念与现代烹饪技艺相结合,将中药与具有药用价值的食物相结合,制作出色、香、味、形俱佳的养生美食。

从一盘盘精致的菜品中“品味”幸福味道,感受匠心传承,接下来,街道将加强多方联动、凝聚合力,让越来越多的老年人能够享受到优质的养老助餐服务,切切实实为群众办好这件“食”事。