通讯员 周雨佳 商报记者 王然 排骨、鸡蛋都是家常食材，但只要多些耐心便能让简单的食材美味加倍。虎皮蛋，外层金黄诱人，带着微微的焦香和褶皱，内里口感软糯；排骨劲道，肉质紧实而不柴，红亮的色泽十分诱人。焖煮过程中，骨香与肉香交织缠绵，散发出直击灵魂的香气，唤醒每一个沉睡的味蕾。 搭配一碗白米饭，金黄的虎皮蛋与酱色的排骨轻轻铺于其上，酱汁缓缓渗透进米粒之间，每一口都是对味觉的极致宠溺，超级下饭，令人回味无穷。 食材：排骨、鸡蛋、生姜； 制作过程： 1、生姜切片备用；鸡蛋煮熟后剥壳，划开表面备用； 2、沸水中放入生姜，倒入排骨焯水； 3、倒入食用油，待油热后，倒入鸡蛋，炸至表面金黄，出现虎皮纹路即可； 4、少量食用油中加入生姜，倒入焯过水的排骨进行翻炒。炒至表面金黄后，加入适量黄酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀； 5、倒入热水，加入适量冰糖，焖煮15分钟； 6、倒入虎皮蛋，加入适量热水，继续焖煮45分钟，大火翻炒收汁即可。