商报见习记者 陈慧怡 文/摄
工作之余，每个人都在寻找一个能让自己放松的地方。在杭州闲暇之余，走进这些一人食的小店，品尝美食，让疲惫的身体和心灵得到治愈。这些小店环境优雅，氛围宁静，是你在忙碌生活中找到的一片净土。
主打徐州卷饼和米线的小食堂 真材实料，没有科技
繁华的中山北路上，有一家充满温馨氛围的小店——山野食堂。这家餐厅以其独特的徐州米线和卷饼为主打菜品，吸引了众多食客前来品尝。其门头设计别具一格，仿佛带着一股清新自然的气息，给人一种扑面而来的舒适感。
记者点了一份肉酱米线和卷饼，肉酱米线的分量真的很大，鲜美的汤底搭配Q弹有嚼劲的米线，浓郁醇厚的肉酱，还有丰富的配菜，包括菌菇、蔬菜、油豆腐，油麦菜清淡，大头菇鲜美，豆芽熟度恰当，脆嫩爽口，一碗下肚，吃得很满足。“肉酱全都是我手工熬的，要熬三个小时呢，我们家一点高科技都没有，一份肉酱米线里面就有两大勺肉酱，全都用的是真材实料。”老板高女士说。
在经营餐饮事业的过程中，高女士深知食材品质和独特烹饪技艺的重要性。她自豪地表示，他们的汤底不仅选用了充足的优质食材，更是在汤底的熬制过程中倾注了心血。为了打造出一款独具特色的汤底，她挑选了猪汤骨这一关键食材。
猪汤骨，即猪的脊椎部分，是熬制美味汤底的关键所在。高女士解释道：“这个部位的骨头熬出来的汤色泽浓郁，口感鲜美。相比之下，单纯使用大骨熬制而成的汤底，口感和色泽均无法与之相提并论。”
同样作为招牌的徐州卷饼，个头很大18元/份，对切成两半，够两个女生吃，卷饼的面皮韧性很足，馅料的量很大，其中的馅料可以自选，默认一荤三素的搭配，也可以另外再加料，高女士说辣椒炒鸡胗是销量最好的馅料，除此之外素菜还有炒豆皮、炒花菜、土豆丝，而荤菜也有多种选择，像是榨菜肉丝、杏鲍菇红肠等。
除此之外，她家的番茄牛腩米线凭借其独特的口感和优质的食材，深受食客们的喜爱，成为店内的热销单品。番茄牛腩米线选用新鲜优质的番茄和牛肉，经过精心烹饪，使得这道菜品色香味俱佳。牛肉是这道菜品的关键食材之一，为了保证牛肉的质量和口感，餐厅对供应的牛肉有着严格的要求，所有的牛肉都来自菜市场新鲜供应，肉质鲜嫩、纹理分明。
尽管整个店面不大，但不断地有客人推门进来，这家小店的独特魅力吸引了无数附近的年轻人，这家小店仿佛成了年轻人在工作之余的温馨港湾，他们在这里寻找片刻的休息和愉悦，寻找一份属于自己的宁静与快乐。在这里，他们找到了家的温暖，也收获了生活的美好，而这也是高女士开店的初衷。
专卖小馄饨和烧麦
最具江南风的街头小店
建国南路上隐藏着一家不起眼的小吃店——程心禾点心店。这家店铺虽然外观朴素，却以其浓郁的烟火气息吸引着众多食客。走进店内，一股古旧而温馨的气息扑面而来，展示着店铺的历史和变迁。木质的桌椅经过岁月的磨砺，显得更加沉稳和舒适。这种古朴的装修风格，让人仿佛穿越了时空，回到了那个简单而美好的年代。
程心禾点心店以其精致美味的点心而闻名于杭州本地，无论是小馄饨，还是烧麦，每一款点心都让人回味无穷。这些点心不仅味道正宗，而且价格亲民，深受当地居民喜爱，不少杭州人都是这里的常客，他们或是与朋友相聚，或是与家人共度美好时光，总能在程心禾点心店找到属于自己的那份幸福和满足。
店内的小馄饨分为多种馅料，有常见的鲜肉小馄饨、虾肉小馄饨，还有时令蔬菜馅的笋尖小馄饨、荠菜小馄饨、芹菜小馄饨，如果想要每种口味都尝试一遍，就可以选择全家福小馄饨，各类小馄饨的价格都在8元-10元，每一份15只，小馄饨是阿姨现场包的，汤底有些寡淡，仅仅是加了一些葱花，不过每桌都有醋和辣椒供调味。
至于烧麦，其馅料和小馄饨的差不多，不过蔬菜馅的只有笋尖烧麦。默认做法是蒸的，加6元可以换生煎的做法，笋尖烧麦汤汁很鲜，虾仁生煎烧麦颇受好评。晶莹剔透的烧麦皮，配上里面鲜嫩的汤汁，堪称一绝。
小馄饨和烧麦无疑是许多人钟爱的美食之一，这两款美食的独特风味，既可单独品尝，也可与其他美食搭配，从而创造出更多的美味组合。除了招牌的小馄饨和烧麦，店内还有嘉兴肉粽。
在品尝嘉兴咸肉粽时，许多人会选择搭配一碗小馄饨，小馄饨汤鲜味美，与咸肉粽的浓郁口感相得益彰。小馄饨的清淡汤汁可以缓解咸肉粽的油腻，使得口感更加平衡；而咸肉粽的鲜美又能衬托出小馄饨的滋味，使其更加美味。
老板程先生在接受采访时兴奋地告诉记者，他们店最近推出了一款新品——煎制大排。这款大排与市面上普通卤制的大排截然不同，它采用了煎的烹饪方式，使得肉质呈现出与牛排类似的口感和风味。
在这家小店里，除了明亮的用餐区域外，还有一个精致的小阁楼。这个小阁楼隐藏在餐厅的一角，登上阁楼，一张木桌映入眼帘，诉说着古老而悠久的江南文化。在这里坐下，你可以一边品尝美食，一边欣赏窗外的美景。此时此刻，仿佛置身于一幅美丽的江南画卷之中，让人陶醉不已。
名为“富豪食堂”的小餐厅 菜品价格却十分亲民
杭州上城区，有一条充满历史韵味的街道——东平巷。这里有一家别具一格的小店，它的名字极具趣味性，叫做“富豪食堂”。一听这个名字，你可能会以为是一家高端大气上档次的餐厅，然而事实上，它的菜品价格却是相当亲民实惠，让人倍感亲切。
这家“富豪食堂”的性价比极高，秘诀在于店主对食材的严格把关和对菜品的精心烹饪。他们深知食材的新鲜与否直接关系到菜品的口感和营养，因此始终坚持选用品质上乘的食材。在烹饪过程中，老板张先生将普通的家常菜做出了独具特色的味道。这里的菜品丰富多样，既有地道的杭州菜，也有创意新颖的融合菜，满足了各种口味的需求。
走进“富豪食堂”，你会被它的简约装修所吸引。店内色调以温馨的暖色调为主，搭配恰到好处的灯光，很是舒适。店内环境优雅，让人愿意在此共享美好时光。无论是独自品味，还是与朋友家人共进晚餐，这里都是一个不错的选择。
张先生表示，他们的啫啫煲独具特色，选用优质的食材，搭配特制的酱料，烹饪过程中啫啫声不断，让食客们还未品尝就已经垂涎欲滴。招牌牛肉啫啫煲选用的是新鲜牛肉，搭配洋葱、红椒等佐料，烹饪出的牛肉啫啫煲香气扑鼻，口感鲜嫩多汁。
在这家餐厅，有一款29.9元的一人食套餐，很适合独身一人前来的食客。简餐中可以选择两种口味的牛肉，一种是咖喱牛肉、另一种是红烧牛肉，记者选择了一份红烧牛肉一人餐，其中，红烧牛肉成为整个餐品的最大亮点。
选用的是肉质鲜美的牛腩，经过精心炖煮，使其变得软烂入味。每一口都能感受到肉质鲜嫩多汁，独特的酱香和丝丝甜意在口中流淌，让人回味无穷。这款红烧牛肉不仅美味，更是让人一口接一口，停不下来。
此外，套餐中还搭配了每日例汤和开胃小菜，使得整个套餐在口感和营养上都显得丰富多样。例汤鲜美可口，滋补养生；开胃小菜清新爽口，激发食欲。不仅味道可口，营养均衡，而且在口感和视觉上都给人带来愉悦的感受。