商报见习记者 陈慧怡

摄影/视频 严嘉俊

眼下，阳春三月正是吃螺蛳的好时候，肉质肥美,口感脆嫩有劲道。螺蛳作为小吃中历史最为悠久的一鲜，中国人吃螺史可以追溯至三千年前。螺蛳的烹饪方法多样，包括炒、煮、蒸、烧等。随着现代人生活水平的提升,对食物的追求也进入了更高的层次，不少螺蛳新烧法“横空出世”，让人不禁惊叹：万物皆可螺蛳。