B 社区食堂纳入15分钟便民生活圈 杭州有一半老年食堂向社会开放

选择在老年食堂就餐，不仅是年轻人的主动选择，也是老年食堂经营过程中的必要方式。

去年12月12日《沈阳日报》报道，沈阳瑞兰香公司在沈阳皇姑区开办的两家社区食堂开业不到两个月便宣布暂时关停，引起舆论关注。沈阳瑞兰香餐饮管理有限公司负责人罗先生曾解释，关门的主要原因是食堂投入很大，亏损严重。该公司本来要开6家社区食堂，一共投资了1000万元，但除两家店开业外，其余4家社区食堂一直未开业，目前已亏损800多万元。

对此，张智青表示认同。她介绍，目前公司在杭州全市总共有10家老年食堂，除此之外还有3个老年助餐服务点，经营压力的确存在，但杭州的相关政策为企业提供了有力支撑。“以乐时坊为例，去年一年食堂就服务了十几万人次的老年人就餐，达到了老年食堂的补贴标准，除此之外，我们还通过全年龄段服务，减轻了食堂的经营压力。”

杭州市民政局养老服务处相关负责人表示，为了提高老年食堂运营效率，让全体市民包括新市民和青年群体享受到优质公共服务，降低生活成本，《意见》应运而生。根据《意见》，今后，杭州老年食堂将产生很多变化。

首先，杭州将大力推动社区食堂迭代升级。支持老年食堂向社区食堂转型，鼓励有条件的老年食堂升级迭代，采取优化就餐时间、划定就餐区域、实行差异收费等措施，在优先保障老年人助餐服务需求的基础上，面向全体市民开放。

其次，食堂助餐网点布局将更合理。将在老年人口集中、新市民和青年群体需求量较大的区域进一步增加社区食堂布点建设，将社区食堂纳入一刻钟便民生活圈、城市更新、未来社区（乡村）、社区服务综合体建设等工作统筹规划管理。

同时，食堂服务功能将更丰富。有效激发社区食堂运营活力，探索移动助餐车、智能炒菜机、膳食定制等多种服务模式，积极拓展社区食堂的休闲、烘焙、微超等功能，丰富经营业态，推动差异化、特色化发展。

郑咏梅透露，正是在这样的鼓励下，老年食堂逐渐扩大了服务对象。“我开在杭州嘉荷社区的老年食堂目前就有很多年轻人来就餐。去年8万多就餐人次中，有70%是年轻人。不远处 快递一条街的骑手到餐厅，还能享受10元订制套餐。”

据翠苑一区老年食堂的数据，去年该食堂用餐订单共11万单，其中30%由60岁以下人群贡献。“他们就餐时间也与老年人不同，上班族就餐一般集中在晚餐、早餐、双休日，中小学生在周末、寒暑假较多。”

据杭州市民政局发布的数据，至去年年底，全市共有约1800家老年食堂（含助餐点），其中有近一半对外开放。

C 从“老龄”到“全龄” 体现了社会的开放和谐

从“老龄”到“全龄”，转变的不仅是老年食堂，更是社会对全年龄段市民的开放和包容。让年轻人在老年食堂就餐，不仅是服务对象的拓展，也是对所有居民的公平，更是城市治理理念的升级。

媒体评论员“墨黑”认为，传统的社区服务，往往以老年人为主要对象，这在一定程度上忽视了其他年龄层次市民的需求。杭州的做法，在保护了“老年人的核心利益”同时，又将“以老年人为中心”转变为“全民共享”的服务模式，这是一座城市对居民需求的深度理解和积极回应。

这种从“老龄”到“全龄”的转变，不仅彰显了杭州对社区建设的人性化思考，也为其他城市提供了一个观察社区治理和民生福祉改善的新视角，这背后彰显的是杭州作为一座现代化城市的温度和情怀。

当夜幕逐渐降临之时，励道凯一边打着饱嗝一边走出社区食堂。对于他来说，老年食堂的全年龄段开放，意味着他不再需要对着手机屏幕猜想饭菜是否是预制菜，也不需要忍受外卖饭菜不够热导致的口味下降。他拧动了电动自行车的钥匙，音响里传出《梦想天堂》的音乐，在他的面前不仅是回家的方向，更是梦想的方向。