“如果不是这次新特产大调查，我可能还被蒙在鼓里！”在微博上，杭州网友“吃货就是我”发文称。作为一个土生土长的杭州姑娘，“吃货就是我”对新奇的食品很感兴趣，也经常会买一些难得吃到的美食来品尝，其中就包括鱼子酱。“我之前就尝过鲟鱼子酱，之前一直以为是进口的，通过这次事件才知道，鱼子酱这种珍贵食材竟然产自浙江，真是身在宝库不自知啊！”
实际上，在20年前，浙江就有企业开始从事鱼子酱的生产，对此，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司（以下简称“鲟龙科技”）董事、常务副总经理夏永涛颇有感悟。他介绍，公司目前有浙江淳安千岛湖和衢州两个规模养殖基地，其中衢州基地占地近600亩，是目前世界上最大的单体鲟鱼养殖基地，公司的鱼子酱产量也已经连续9年在世界范围内遥遥领先。“2023年，公司的鱼子酱产量已经达到210吨以上，其中90%出口到世界各地。”
浙江的鱼子酱不仅产量高，品质也相当好，这些产品不仅登上了德国汉莎航空、国泰航空、新加坡航空的头等舱，还亮相奥斯卡晚宴。“目前我们公司的鱼子酱已经出口到法国、德国、美国等四十多个国家和地区，出口量占全国总出口量的近七成、全球市场供应总量的三分之一，是鱼子酱行业货真价实的龙头企业。”夏永涛说。从2021年开始，鲟龙科技就筹划在“全国鱼子酱产量第二”的雅安市荥经县投资3亿多元建设养殖基地。“那边的天然河道水量特别大，另外水温条件也十分合适，全年在6℃到22℃之间，冬暖夏凉，特别好；目前我们在雅安市荥经县的养殖园区正在建设，接下来我们还要在那里建一个鱼子酱加工厂，在5到10年之后，预计这个基地鱼子酱产量也将达到200吨左右。”
浙产鱼子酱爆火的同时，建德产的西红花也成为网红。在建德市三都镇圣江村圣火农业西红花基地，负责人张建红正在忙着保持大棚里的温度。2016年，他正式回乡创业，攻克了令花农棘手的“种球腐烂”难题，还积极拓展销路，挖掘西红花的经济价值。
“最好的花丝投放礼品市场，最高能卖30万元/公斤。次一级的投放旅游市场，能卖3万-4万元/公斤。还有药企收购，2万元/公斤，这是量最大的。” 张建红说，游客在西藏、青海旅游商店买到藏红花产品几乎都是建德产的，近几年因为疫情影响了旅游业，这一块的收入降低了。不过，藏红花花朵花茶、藏红花护肤液等新开发的产品市场反馈都不错，是未来可期的收入增长点。
目前，三都镇西红花种植面积2000多亩，种植户数近500余户，花丝平均年产量2900公斤，年产值4000多万元，带动了当地2000余人就业，户均增收3万元以上，成为助力当地农户致富增收和共同富裕的重要产业。而建德市也成为中国西红花之乡，种植面积占全国总量的50%，种植产量占浙江的70%。
萧山区的白对虾是1999年从南美洲引进的，当时的工作人员通过不断改良和摸索，开展了“萧山白对虾”种苗淡化培育和池塘养殖技术的研究，之后开始迅猛发展并成为当地渔业的主导养殖品种之一，到了2022年，萧山白对虾养殖面积3234公顷，占全区水产养殖总面积的78%，萧山白对虾产量1.89万吨，占全区水产养殖总产量的50%，白对虾养殖面积、养殖产量常年位列杭州市第一位。
经多年的努力，萧山白对虾已作为“萧山本味”这个农产品区域公用品牌的主打产品，产品销售覆盖全国及世界五大洲的20多个国家和地区。目前，萧山区拥有全国最大的南美白对虾淡水连片养殖基地，先后荣获国家级南美白对虾标准化养殖示范基地、杭州湾对虾加工业养殖示范基地、省级农产品质量安全放心县等称号。就在不久前，萧山白对虾正式入选浙江省第二批名优“土特产”，成为实至名归的浙江特产。
特产大摸底背后
是农业大提升的底气
当各地文旅部门和农业部门在这场特产大摸底中比拼之时，网友们在不断发布的特产名单中感受到无与伦比的惊喜。不少网友惊呼“身在家乡为异客”，善意调侃称“我的家乡特产就是特地瞒着我产”。听话听音，句句调侃中满是惊喜和自豪。
这种特产大摸底，一改以往乡村特产的“土味”印象，新特产自带的“地域反差感”，也让不少人开启了对自己家乡的经济地理再发现。不少网友就表示，没想到南蟹可以北养、藏红花能“下高原”。
对于从事农产品包装设计的孙国瑞来说，这正是全国各地特产打破原有固化思维的绝好机会。“以前人们总以为，杭州就只能产龙井茶、丝绸，内蒙古只能产羊肉，甘肃只能卖牛肉干，而这次特产大摸底将各省近年来的农业大发展成果都展示出来，不仅是农业兴旺、乡村振兴的实例，更是农业科技水平提升的有力证明。”对于消费者来说，特产大摸底的意义也绝不是制造热点，娱乐网友，不少原本不为人知的新特产从“隐藏款”变“热搜款”，不仅为当地带来了产品销售量和销售收入的增加，更是对各地特产种类的有机更新。“从这一次特产大摸底的另一成果是，让消费者不再迷信进口农产品，以往都被冠以进口鹅肝、进口鱼子酱的特产其实是我们自己培育、生产的，这无疑也给消费者增加了底气，也给普通消费者提供了更多物美价廉的选择。”孙国瑞说。
对此，杭州市文化广电旅游局党组书记、局长楼倻捷表示，哈尔滨冰雪旅游的走红，北方的尔滨带来了全国文旅一波泼天的富贵，几乎全国每个地方的文旅部门都在通过互联网向四面八方发射邀请信号，凝聚来自天南海北的期待，杭州自然也不能缺席。“杭州的举措就是在这里欢迎全国各地的‘小冻梨’‘小土豆’‘小砂糖橘’，大家都是龙的传人，欢迎大家到杭州来开启寻龙之旅、文化探源之旅。所以我们想在这里通过宋福杭州年，让全国各地的游客，包括杭州的本地市民，能够在春节前后感受浸透着中华优秀传统文化的浓浓的年味、喜庆味，培育宋福杭州年这个IP也为我们浙江文旅打call。”
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■记者手记
越来越惊喜
众多宝藏特产的亮相和火爆，让人们看到了中国优质农产品的成果，也让人们感受到了家乡隐藏款农产品的魅力，更让人们体会到家乡农产品带来的惊喜。
一个个暖心的农产品互赠行动，一次次心与心的真挚联动，让网友们自发化身为家乡代言人，在社交媒体上热情介绍自己也不熟悉的家乡特产。每一条让人捧腹大笑的自嘲式推销背后，都是人们对家乡的爱，也是人们对美好生活的向往，更是人们对家乡发展的殷殷期待和满满祝愿。
在这场各地文旅与各地网友的联动狂欢中，展现的是人们在家乡经济回升、消费回暖的大势中，踏准发展的节拍，蓄积竞争的优势，让更多人共享发展红利。
新年伊始的“特产大摸底”，为各地挖掘独特资源、布局并发展特色产业带来新的启发和动力，为已经开启的新一年注入活力。在面对国内14亿人口这个超大规模市场时，各地应当有十足的信心，做好乡村振兴、扩大内需的文章，而各地的优质农特产品也要抓住机遇，接住这泼天富贵，打开市场，创造新的惊喜。