商报见习记者 陈慧怡
由本报主办、杭州流芳餐饮管理服务有限公司协办的首届百姓拿手面征集暨民间面王争霸赛正在火热进行中，而争霸赛组委会一行人，也没有停下脚步，在选手和观众的推荐下，前往各地品尝到了一碗碗极具特色的面条。
这一站，争霸赛组委会来到了位于宁波市江北区庄桥街道的象山小白象海鲜面，不少食客表示这家店中有堪称是宁波数一数二的海鲜面，所用的食材新鲜且多样，且不添加过多调味品，依靠食材与面条本身的原汁原味就足够吸引人。
尽管这家面馆的门头没有过多装潢修饰，而店内的装修也几乎没有,但环境却打理得干净整洁，烟火气十足。就是这样一家看似寻常的面馆，凭借其实力和味道赢得了一众好评，每到饭点店里便挤满了人，甚至还得靠眼疾手快才能抢上位置。据老板吴先生透露，一天下来能售出约500碗面条。
自开店以来，就对食材的把控十分严苛的吴先生，只为让到店品尝的客人可以吃到最新鲜最正宗的象山海鲜，“宁波人最喜欢吃牛肉面和海鲜面，但是千人千味，众口难调。所以我一直秉持着顾客可以不喜欢这碗面，但是食材是一定要保证足够新鲜的原则。”
这家面馆一大特色是辅料和面条的类别可以根据自己的喜好进行挑选，面条有手工面、麦面，还有具有象山特色的米面。而辅料可以选择海鲜像是鲳鳊鱼、蛤蜊、白虾、梭子蟹等等，其他的辅料包括用豆腐打制成的手工肉圆，还有鸡翅、大排……种类不少，均可自由选择，店内设置的透明厨房，也是吴先生对自家食材足够自信的表现。
争霸赛组委会点了两份海鲜大杂烩面，海鲜的分量很足，满满一碗可供两个人吃。“这汤太鲜了，而且很浓稠，除了海鲜本身很入味，面的口感也劲道，这需要厨师有很扎实的功底。”流芳面馆主理人李恺评价道。
如此新颖的经营模式，在面馆中还是十分少见的，这位88年的年轻老板带给了争霸赛组委会不少启发，在保证食材品质的基础上，还设置了让顾客按照喜好挑选面条的方式，周到的服务，迎合了顾客们的口味需求。
首届百姓拿手面征集暨民间面王争霸赛仍在继续，这次的比赛不仅是选手们摩拳擦掌的厨艺比拼，而争霸赛组委会也期待通过这次活动，带领大众一起寻找与探索具有各地特色的面条文化。