商报记者 刘迅
眼下，新疆轮台迎来小白杏采摘季，杏园里一派丰收的喜人景象。轮台小白杏在当地被称作是“白色蜂蜜”，这既是指成熟的小白杏像蜂蜜一样甜，又是指小白杏像蜂蜜一样珍贵。
据悉，今年轮台冷空气偏多，小白杏受低温受冻影响，产量下降严重，减少约三分之一的产量，但口感依旧甜蜜，这也导致今年小白杏的市场价格上涨厉害。
阿克苏西域牛牛电子商务有限公司负责人牛艳青告诉记者，今年当地多雨天、冰雹天气，前几日气温才回升，小白杏成熟比以往更晚，往年进入6月就能采摘发货，今年要晚大概一周。
“现在有些商家为了早售卖，发的都是青果，口感会很差。我们一直希望做好口碑，坚持等待果子自然成熟后发货。发货会偏晚些，希望大家能耐心等待下。” 牛艳青说。
轮台小白杏因为果皮光滑、果肉绵软细腻，汁水丰富，吃起来蜜甜，一直受到众多消费者喜爱 。
为什么新疆的小白杏与众不同？这得益于它得天独厚的地理环境。
众所周知，新疆光照充足、昼夜温差大，有利于糖分的积累，所以在这里生长的小白杏十分甜蜜。另外，它采用天山甘甜纯净的融雪灌溉，富含多种矿物元素，不仅口感好，而且营养丰富。
种植过程中采用绿色种植方式，只使用有机肥，不打药、不催熟，让每一棵小白杏都是自然生长成熟。
目前，小白杏都是新疆轮台现摘现发，当天上午采摘，经过人工采摘分选，剔除小果和坏果，下午装箱，晚上发出。
大家收到小白杏后，记得马上放在冰箱里保存，尽快食用。先吃成熟度高的，也就是捏起来软软的，略硬的可以在常温中存放几天再吃。
如果发现有些果子软软的，有些地方像是被磕碰的，颜色会较深，不用太担心，这是杏子熟透的表现，并不影响食用。
值得一提的是，小白杏还可以“一杏两吃”。除了软绵细腻的果肉外，杏核里面的杏仁也是可以食用的。
小白杏的杏核表层比较薄，牙齿还不错的朋友轻轻咬一口就能咬开，如果牙齿不够给力，可以用硬物砸开或者用小锤子轻轻一磕便能砸开，里面奶白色的杏仁，咬起来脆脆甜甜的。
由于今年小白杏产量大量下降，成本上涨，平台售卖的价格也有所上涨，3斤家庭装，普通对折箱子内置凹槽式吸塑盒，每粒配吸水纸包裹，重量是3斤±50g，价格是98元；4斤家庭装，普通对折箱子内置凹槽式吸塑盒，每粒配吸水纸包裹，重量是4斤±50g，价格是108元。
还有3斤礼盒装，礼盒内置凹槽式吸塑盒，每粒配吸水纸包裹，包装精致，重量是3斤±100g，价格118元。