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植物星球
土人参不是人参
2015-09-21

李叶飞

土人参,又名土高丽参或假人参。

我还真把土人参当人参养过,以为它能长出肥大的根来,精心照顾,结果两年三年过去,小心翼翼地挖出来一看,都没有小手指这么粗,晾干了,更是瘦弱地跟一根麻线一样。

真要养到人参这般,得熬得住时日。我见过有人养土人参,每年提出一部分根,当盆景养,多年后,那肥大的根比人参还粗壮,跟萝卜一样。

土人参是小时候养过的花,它与紫茉莉、凤仙花、太阳花、鸡冠花等,装在我的童年记忆里,是夏日最灿烂的草花。它们被种在破旧的瓦盆或是废弃的破脸盆里,堆在院子一角,到了盛夏,蓬院生辉。

这些花的自播能力都很强,一旦种过,就不会再缺,年年春天,花盆里会长满花苗,都不需要专门收集种子,只需清理一下花盆,留下一两株特别强壮的苗即可。特别是土人参和紫茉莉,其根茎在第二年还能再长,不留苗都行。紫茉莉更甚,有些长在围墙石缝里,其硕大的根,几年后都能把墙给撑裂了。

土人参的根可入药,有人参一样的滋补强壮的功效,这应该也是它得名的原因。其实土人参与人参都算不上亲戚。人参是五加科人参属植物,多生长在北方。土人参是马齿苋科土人参属,原生是热带美洲。不过,人参是有同门兄弟的,叫假人参,也叫人参三七,主要生长在西南地区,包括专治跌打损伤的三七,也与人参一个科属。

土人参压根儿不是人参,而假人参反而是人参的一种。真是让人晕菜!

虽然没能攀上人参,但土人参是可以走进日常当蔬菜的。

我其实已经很多年没见过土人参了,去年,花盆里莫名其妙长出一株来,唤起了童年记忆。我也不觉得奇怪,院子里的紫茉莉也是突然出现的,还只是苗的时候我就认出来了,没有被当成杂草拔掉。长过一年后,今年的春天,边上的地里自己长出来一茬,这次只能整茬拔去,只留下两三株,用盆栽来养。结果,没几天时间就遗憾了,我竟然在生鲜超市看到它了,第一眼就觉得眼熟,一看说明,果然就是土人参。

而且卖的还不是整株,只剪了嫩茎叶。以我自己的种植经验,只是取它的嫩茎叶的话,它仍能不断生长,可以像割韭菜一样,整个春夏取之不竭啊。超市的巡视员说,这种蔬菜爽滑脆嫩,可清炒或做汤,以前可是不进市场的,只供应高档宾馆。

这么土的东西,调子拔这么高,一时难以接受。

现在看着这正开花的土人参,想这药蔬兼用的圣品怎么被我种在破盆子里,实在有点委屈。明年打算改种地里,条播,身份调整为蔬菜。

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土人参不是人参
2015-09-21

李叶飞

土人参,又名土高丽参或假人参。

我还真把土人参当人参养过,以为它能长出肥大的根来,精心照顾,结果两年三年过去,小心翼翼地挖出来一看,都没有小手指这么粗,晾干了,更是瘦弱地跟一根麻线一样。

真要养到人参这般,得熬得住时日。我见过有人养土人参,每年提出一部分根,当盆景养,多年后,那肥大的根比人参还粗壮,跟萝卜一样。

土人参是小时候养过的花,它与紫茉莉、凤仙花、太阳花、鸡冠花等,装在我的童年记忆里,是夏日最灿烂的草花。它们被种在破旧的瓦盆或是废弃的破脸盆里,堆在院子一角,到了盛夏,蓬院生辉。

这些花的自播能力都很强,一旦种过,就不会再缺,年年春天,花盆里会长满花苗,都不需要专门收集种子,只需清理一下花盆,留下一两株特别强壮的苗即可。特别是土人参和紫茉莉,其根茎在第二年还能再长,不留苗都行。紫茉莉更甚,有些长在围墙石缝里,其硕大的根,几年后都能把墙给撑裂了。

土人参的根可入药,有人参一样的滋补强壮的功效,这应该也是它得名的原因。其实土人参与人参都算不上亲戚。人参是五加科人参属植物,多生长在北方。土人参是马齿苋科土人参属,原生是热带美洲。不过,人参是有同门兄弟的,叫假人参,也叫人参三七,主要生长在西南地区,包括专治跌打损伤的三七,也与人参一个科属。

土人参压根儿不是人参,而假人参反而是人参的一种。真是让人晕菜!

虽然没能攀上人参,但土人参是可以走进日常当蔬菜的。

我其实已经很多年没见过土人参了,去年,花盆里莫名其妙长出一株来,唤起了童年记忆。我也不觉得奇怪,院子里的紫茉莉也是突然出现的,还只是苗的时候我就认出来了,没有被当成杂草拔掉。长过一年后,今年的春天,边上的地里自己长出来一茬,这次只能整茬拔去,只留下两三株,用盆栽来养。结果,没几天时间就遗憾了,我竟然在生鲜超市看到它了,第一眼就觉得眼熟,一看说明,果然就是土人参。

而且卖的还不是整株,只剪了嫩茎叶。以我自己的种植经验,只是取它的嫩茎叶的话,它仍能不断生长,可以像割韭菜一样,整个春夏取之不竭啊。超市的巡视员说,这种蔬菜爽滑脆嫩,可清炒或做汤,以前可是不进市场的,只供应高档宾馆。

这么土的东西,调子拔这么高,一时难以接受。

现在看着这正开花的土人参,想这药蔬兼用的圣品怎么被我种在破盆子里,实在有点委屈。明年打算改种地里,条播,身份调整为蔬菜。