寒 白
如今，“打酱油”已成一句调侃。
若穿越百年酱园风云，我们看到晚清官营垄断的酱油产业，曾风光无两，稳稳承包了杭州百姓的烟火日常。
官酱园里，酱油、米醋、黄酒、糟烧一应俱全；酱瓜、腐乳、大头菜摆满柜台；五香牛肉、猪头肉、白切冻羊肉等秋冬爆款卤味热气腾腾地放在门口条桌上；店堂里则八仙桌、长凳齐备，酒徒沽酒小酌，车夫歇脚充饥，卤香混着酒香，划拳声、谈笑声此起彼伏。
放到现在看，那时的官酱园，活脱脱就是“调味品超市+社区便利店+小酒馆”。它不仅装下“柴米油盐酱醋茶”中的四件，更是容纳了市井百态，撑起了一座城的日常滋味。