留学生对龙坞新茶饮产生浓厚兴趣。华炜 摄
记者 邱丹晨 黄冉 项捷 西湖微融圈 李海青
5月21日，第八届中国国际茶叶博览会（以下简称“茶博会”）在杭州拉开帷幕。今年茶博会多了一股扑面而来的“青春味”——首次亮相的杭州茶叶博览会会议会展中心（龙坞展馆）作为“茶创新窗口”，展示着新茶饮潮流、茶文旅融合等前沿成果。
创新的舞台不只局限于展馆内部，更延伸到了多元场景。在户外市集上，一个挂着“青春撒野”招牌的市集摊位成了全场人气“最佳”。五款代表龙坞风味的新茶饮在桌上排开：番茄“撞”龙井、橙子配九曲红梅、桂花与红茶相融、龙井“牵手”咖啡，还有自带花香的拼配茶……这些听起来有些“不按常理出牌”的搭配，来自龙坞茶镇的5家茶企，而站在摊前吆喝的，是一群年轻的面孔。
留学生当“摊主”，反客为主圈“洋粉”
来自浙江工业大学的古巴留学生李飞飞这次当了一回“摊主”，向中外游客介绍每一款茶的特色。看到几位来自不同国家的留学生好奇地围过来，他索性用英语加中文混搭着“开讲”。
来自俄罗斯的Mavlikova对这些新茶饮很感兴趣，“橙子的味道很清新，果香和红茶结合的味道正好对我胃口。”她逐一品尝后感叹，“每款茶都有自己的个性，我都很喜欢！”
一旁的吉尔吉斯斯坦留学生马伯仲也没闲着，他端起一杯“桂花九曲红梅”向游客介绍：“这款茶是九曲红梅做基底，加了桂花，喝起来有焦糖香和干果香，茶汤是红艳透亮的。”一位游客尝过后点了点头：“不涩，桂花香刚好，蛮有创意的。”
几位留学生的热情推荐，也吸引了不少中国游客驻足品尝。“原来新茶饮有这么多不同的风格，而且都这么好喝！”一位年轻姑娘尝了每一款，当场被“圈粉”，转头打听“在哪里能买到”，得知制作其中一款茶的茶企就在2号馆设展，立刻拉着小伙伴前去打卡。
五款特色茶饮收获了各种好评。除了“桂花九曲红梅”“暖橙九曲”“路边野餐”，融合龙井茶香与咖啡风味的“龙井拿铁”地域特色十足，咖啡香气浓郁醇厚，细细回味便能尝到淡淡的龙井回甘；而自带花香、果香的“心中充满阳光”，凭借温润柔和的口感，成为老少皆宜的爆款茶饮。
不止一杯茶，一座茶镇的“茶+”生态
“这五款茶饮，就是我们心中的龙坞青春味道。”浙江工业大学食品科学与工程学院的研二学生蒋静璐说。
今年春茶季，杭州日报联动西湖区与高校共同发起了“泡在龙坞·青春撒野”主题活动，邀请高校师生走进茶园体验采摘和炒茶，将最具代表性的“龙坞风味”带进实验室，解码“好喝”背后的秘诀。而在茶博会现场，这份风味品鉴卡能让更多市民游客更好地了解龙坞新茶饮的魅力。
大胆跨界创新，正是撬动年轻消费群体的那把“钥匙”。来自湖州长兴的茶饮爱好者“鱼饼”对各种茶叶颇有研究，现场逐一试饮后赞不绝口，“不仅口味的搭配有新意，贴合年轻人喜好，独立的小包装只需要冷水冲泡就能喝，也很适配年轻人快节奏的生活。”
小小的特调茶，折射出的是龙坞茶产业在“新赛道”上的探索。在龙坞展馆，“茶+科技”是一大亮点，调茶师技能大赛以本地传统茶为基底进行创新调饮；茶叶科普大会围绕咖啡因、萃取等关键词开展趣味科普；新茶食展区推出茶香巧克力、抹茶甜品等跨界产品；茶文化馆则以数字光影技术还原宋代“宫廷茶宴”……市民和游客在这里可以“一站式”体验茶的N种打开方式。
一杯茶，不仅带来了味蕾上的惊喜，更悄然打开了一种生活方式。两位年轻女孩听说，带来“龙井拿铁”的“十七号茶铺”就在光明寺水库旁的“何你见未来”市集，便相约去这个网红打卡点逛一逛——因为一杯茶，她们走进了龙坞。
“茶+生活”场景在龙坞不断延展：位于里桐坞村的久窑咖啡馆“上新”龙井酵母面包，以茶香入烘焙，解锁茶食融合新业态；距离龙坞展馆不远的何家村，以“茶+文旅”打造了依山而建的共富市集与山地骑行赛道；而上城埭村则依托万顷茶园，孵化出一批“推窗见绿”的精致民宿与田野茶咖……一众具有当地特色、贴合消费潮流的多元业态矩阵，正全方位激活龙坞茶产业的新消费活力。