鳗鱼饭是一种美味的食物，河鳗用蒲烧酱反复刷烤，直至酱汁浓稠发亮、鳗鱼外皮微焦。然后将鳗鱼切片盖在热米饭上，撒上芝麻和海苔丝，蒲烧鳗鱼饭就做好了。
鳗鱼饭是我成年以后才吃到的食物，尽管好吃，却没有特别的回忆。一个人如果小时候就有香喷喷的鳗鱼饭吃，心底多半会对这种食物有一种特别的感情。
日本作家平松洋子在《奢侈的滋味》中这样描述：“筷子插入松软的鳗鱼，香气扑面而来，雪白的米饭被茶色的酱汁染透……至今我在家里吃鳗鱼时仍无法平静自若。在平日的餐桌旁与鳗鱼相对，会莫名其妙地感到自己突然被带回童年，心绪也因此起伏不定。无论岁月如何流逝，鳗鱼于我都有着特别的意义。白烧、蒲烧、醋拌鳗鱼、鳗鱼内脏汤、鳗鱼盖饭、盒装鳗鱼饭，鳗鱼是给成年人的最佳奖赏，因此犒劳晚辈时，再也没有比鳗鱼更合适的食物了。”
正如以上所言，鳗鱼有很多吃法，比如清蒸鳗鱼、熏鳗鱼、煎鳗鱼、烤鳗鱼。还有一种烹饪方法叫“船长鳗鱼”，就是将烟熏过的鳗鱼先用黑啤焖，再用黄油煎。
在我印象中，鳗鱼似乎天生应该出现在餐盘里，它就是作为食物而存在的吧。有时候我甚至怀疑，鳗鱼是心甘情愿被切成段，在自己身上刷上酱料，高高兴兴跳进烤箱。
鳗鱼有自己的故事吗？它们的一生又是怎样度过的？
大约从古希腊哲学家亚里士多德起，人类就很想搞清楚鳗鱼到底是从哪里来的，但鳗鱼的行踪非常隐秘，即便人们凑得很近观察，它们的行为似乎仍然超出人们的认知范围。人们花了很多时间和精力去研究鳗鱼，但它仍然是个谜，在动物学界，这通常被称为“鳗鱼问题”。
不过，今天的科学家们终于大致清楚鳗鱼是如何度过一生的。
我们盘子里的那些鳗鱼，通常诞生在遥远的海洋暖流中，出生后它们便向着陆地一刻不停地游着。当到达海岸时，鳗鱼会逆流而上，游向河流的上游。它们穿过急流和浅滩，游过沼泽和沟渠，最后来到平静的湖泊和浑浊的池塘。在经历了千辛万苦，跋涉上万公里后，它们终于找到了安身的地方。
对这个栖息地，它们似乎没有很高的要求，这里通常有着浑浊的水底，一些可以藏身的石头和洞穴，还有充足的食物。鳗鱼们一旦找到归宿，便会安安静静地待在那里，年复一年，通常只在狭小的范围内活动。
天冷的时候，它们可以在水底的淤泥中一动不动，仿佛成为淤泥的一部分。当天色昏暗下来，它们从浑浊的水底游出来觅食，并对食物毫不挑剔，青蛙、蜗牛、小鱼都是美味。
年复一年，它们躲在藏身处，静静蛰伏了十几年甚至是几十年。
然而在某一个时刻，它们会毅然离开藏身之处。在那一刻，它们如同受到了某种神圣的召唤，激情像电流穿过全身。那些在浑浊水中的漫长等待，仿佛只为了这一刻。
鳗鱼告别了“舒适区”，义无反顾地游向大海。它们仿佛重获生命，外表那层黯淡模糊的黄褐色变得鲜艳，两侧成了银色，鳍变得更长，以便游得更快。眼睛变得更大，成了蓝色，在黑暗的大海深处看得更远更清晰。它们夜以继日，精神抖擞地游向遥远的大海……
有时候我忍不住地想，我们所谓的人生何尝不是如此。办公室中，来自五湖四海的打工人在工位上埋头苦干。那些堆积如山的文件资料，成了我们的藏身之所。
或许我们就这样度过一生，世上大多数人都是这样过来的。但有那么一天，我们同样听到了召唤，某种东西在内心苏醒，我们中的一部分人勇敢地离开这个安逸的池塘，去寻找属于自己的辽阔大海。
默默蛰伏，耐心等待，勇敢蜕变，这就是鳗鱼的故事，希望这也会成为我们自己的故事。