记者 石慧 通讯员 李诗怡 文
首席记者 郑超 视频
初秋的午后，绍兴越城区富盛镇上旺村的“Cycle Living”乡村面包民宿内，柴火窑燃烧正旺。客人们或手捧咖啡，轻声聊天；或举起手机，将窑火、面包与乡村景致定格。面包民宿创始人陶立群正和店员们聊着这一季的“玩法”，比如组织新一轮烘焙教室课程，或是推出秋季新菜单，适配眼前的乡村“慢生活”。
把时间拨回到三年前，“Cycle Living”乡村面包民宿还是一处闲置用房。“原本这里是上个世纪上旺村用于外国友人访问的接待站。”陶立群犹记得初次探访的场景，“房顶摇摇欲坠，就连墙壁也是残破的。”但当几束光线从天花板照亮地面，这个废墟般的空间瞬间显得通透、自然。“虽然不够完美，但是却很真实，令人动容。”
陶立群说，原先他的店铺都开在杭州、绍兴的市中心商业体里，行色匆匆的人们买了面包就走，很少有机会能坐下来享受一个完整的午后。“村里的面包工坊是可以用来‘放空’的。与电烤箱设定时间温度的方式不同，石窑火候、烘烤时间的长短需要人为把控，这样做出来的面包具有不确定的口感。”在陶立群看来，身处一个自然、质朴、健康的环境里，去等待面团发酵、香气四溢，这是现代人所稀缺、所追求的生活方式。
2023年，陶立群启动对废弃礼堂的提升改造，计划打造一个集“窑烤面包坊+主题民宿+文化体验”于一体的乡村综合体。去年，面包民宿一期项目启动运营。今年8月，二期正式对外迎客。试营业后的一周，“Cycle Living”词条迅速在网络和社交平台走红。即便是工作日，店内也常常满座。到了周末，每天都能卖出上百个面包。
乡村的发展，始终需要多元路径、产业支撑、人才回流。“令人欣喜的是，越来越多的年轻人愿意带着创意和热情，返乡打造消费新场景。”富盛镇党委宣统委员徐周文说，富盛通过“村游护照”、马拉松等活动，以及诸多支持青年返乡创业的激励机制，推动乡村农文旅产业融合，带动村集体收入翻番、村民增收。此外，富盛正在建设5个青年入乡实践站点，拓展乡镇就业创业空间。乡村，已不再是“离开”的代名词，而是“回归”的新选择。