文／周雯琳
近日，“一盏抹茶千年宋韵”非遗点茶智能传承启幕仪式在南宋皇家宫苑遗址德寿宫内举行。本次活动以宋代点茶文化与现代智能科技完成了一场跨越时空的对话，为传统文化在现代社会的创新传承提供了全新范式。
活动在“民间版”径山茶宴表演中拉开帷幕，以完整传统茶礼奉茶迎客，再现宋人风雅，营造出浓厚的历史氛围。现场还特别设置了“人机点茶大战”环节，由非遗代表性传承人与智能设备同台献技，用两盏茶汤分别呈现“松风蟹眼”与“云雾堆雪”之妙，生动展示了科技与人文的和谐共生。
作为整场活动的焦点，杭州径山茶发展有限公司与万事达（杭州）咖啡机有限公司联合研发的径山智能抹茶机正式亮相。该设备已于近日通过浙江省“首台套”认定，依托AI算法精准复刻宋代“七汤点茶法”，实现从注水温度、击拂力度到茶沫成型的全程自动化，在保留“雪沫乳花”传统审美的基础上，有效解决了点茶工艺耗时费力的问题。
“增品种、提品质、创品牌的‘三品’战略核心，是我们研发的初心。” 杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫表示，“目前，该设备已与多家茶饮品牌达成合作意向。未来，我们还将推出‘一键点茶’家庭版，让千年非遗触手可及。”
此外，活动现场发布了“一盏抹茶 千年宋韵”主题“打卡”点，并举行了授牌仪式。首批“打卡”点将设在德寿宫、紫艺阁、湖畔居等地，统一配备径山牌智能抹茶机，将为公众提供体验抹茶制作、品味宋式美学的沉浸式体验。