记者 黄冉 实习生 印钰
西湖微融圈 郑凯怡
杭州的菜市场又“卷”出了新高度！宝石山下，近“30岁”的松木场农贸市场，历经75天改造，惊艳回归，充满艺术气息的外立面，加上大气的内部装修，被居民点评“精致得像个美术馆”。
松木场农贸市场位于体育场路，距离西湖很近，步行仅900多米，周围有体育场路小区、保俶小区、王家弄小区等多个小区，辐射居民近2万人。焕新回归后的松木场农贸市场，不仅是一座热闹的菜场集市，也是一个充满烟火气的社交空间。
“老”菜场有了“新”面孔
“8个生煎，帮我多加点醋啊！”63岁的市民任先生买完菜，点了生煎当早点，喝着隔壁摊位买的拿铁，刷起了手机，“松弛感”十足。这家安庆生煎铺子生意不错，一直有人排队。“底脆皮薄，汁水丰盈，好吃！”吃过的顾客现场推荐。
任先生是松木场农贸市场的老客，他发现，自从这里焕新升级之后，不仅环境整洁、时尚感十足，还吸引了很多来逛菜场的年轻人和新面孔。
而改造之前，松木场农贸市场还是另一番模样——因为建成年份较早，存在“地面湿、味道重、灯光暗”等许多老菜市场的通病。
今年7月中旬，松木场农贸市场启动改造提升，专门邀请了中国美院的设计师为其量身定制方案，做了不少前沿的设计。“我们在设计中融入了西湖元素。”市场经理韩晓铭说，油纸伞的灵感源于白娘子和许仙的故事，墙面上还展陈了油灯、鱼篓、算盘等装饰性的老物件，增加了江南水乡的渔耕雅韵……在这个菜市场里，处处可见设计师的“小心思”，传统与现代碰撞出了独特的魅力。“试营业期间，已有不少年轻人前来打卡，甚至吸引了来自苏州和香港等地的旅游团。”韩晓铭说。
很多商铺老板也感叹，市场改造之后，人流量更多了，给他们的生意带来了利好。在市场卖了近30年水产的王阿姨深有感触：“环境变好了，年轻人多起来了，还有没见过的新面孔，早上开门忙到现在都没停过。”临近中午11点，王阿姨正忙着招呼客人，脸上洋溢着笑容。
新业态打开消费新场景
对于一家菜场来说，品质才是核心竞争力。
改造后，近千平方米的松木场农贸市场有50多家商户，涵盖蔬菜、肉类、水产、粮油、干果等20余类，经营农副产品百余种。
如今，商户们都换上了智能化的电子秤，顾客直接能看到产品上秤后的重量和实际金额，同时过秤的每一笔订单都会实时上传到智慧大屏。
“我们想让菜市场不仅只是菜市场。”韩晓铭说，在改造升级的过程中，除了保留菜场原有的摊位外，为了吸引年轻群体，进一步激发消费活力，松木场农贸市场还专门引进了网红咖啡店、早餐店、包子铺等，不断满足各年龄段消费群体的多元化需求，打开新消费场景。
看到了年轻人这一潜在商机，王阿姨也跟着市场一起“转型”——她在菜市场大门附近开了一家奶茶店，里边的水产铺子空下来了，她就来门口的奶茶店打下手，每天干劲十足，“我也要跟上‘潮流’，接住市场这波‘流量’呢。”她笑说。
引入这些新店铺也是松木场农贸市场响应西湖区“一菜一早”重点民生实事项目的一种全新尝试，巧妙地将“烟火气”与“潮流感”相融合，切实解决居民的急难愁盼问题，不断增强居民的幸福感和获得感。
这两年，西湖区围绕“一菜一早”民生工程，打造了古荡农贸市场、文二菜市、东山弄市集、蒋村柿集等一系列网红菜市场，让群众感到“三餐有味”，让游客体验“四季有景”，把菜市场逛出烟火气、幸福感。