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建德市更楼街道
记者 胡月华 建德微融圈 沈恒阳 李晓 视频 高胜利
建德市更楼街道自荐的是一份传承百年的“老式新味”国风宋韵糕点——“南宋御菓”。
“菓”，古时称“面菓子”“茶菓子”，是宫廷茶宴中佐茶而食的糕点。它起源于唐朝，兴盛于宋，制作精美、花样丰富，具有较高的品鉴价值。春天的茶叶，夏天的荷花，秋天的桂花，许多四时风物都能拿来用于点心的制作。精致小巧的点心上，也可以刻出人们对美好幸福生活的向往。
建德“南宋御菓”的前身是浙江省老字号三十一味传统糕点“方顺和”。2014年，“三十一味传统糕点制作技艺”申遗成功，成为建德市非物质文化遗产项目之一。那一年，“90后”汪芷伊回到了自己的家乡接手父亲的糕点作坊，围绕年轻人的需求，经过不断改良，推出了低糖、国风满满的宋韵糕点“南宋御菓”。
汪芷伊带着“南宋御菓”毫不犹豫地选择落户在更楼街道盘活的老化工厂工业遗址的更化创意社区，成为该街区第一家文创企业。她说，“菓”香不怕巷子深，这里是她父亲糕点作坊的诞生地，承载了她美好的童年记忆。
“近年来，我们花了很大的精力盘活了上世纪80年代更楼化工厂地块，在保留宿舍楼、福利楼等老工业遗址的基础上，新开辟了文创街区、轻创空间、人才公寓、创意商铺、培训基地等业态。”更楼街道党工委书记游佩芝介绍，如今，曾经废旧的办公大楼已被改建成合作化模范邓家乡展示馆，荧光石点缀着水磨石路，复古居民楼与现代球场创意融合……曾经的老厂变成了怀旧、文艺又时尚气息十足的新地标。截至目前，该社区已经培育孵化了“南宋御菓”“匠人鲨”“合笙影视（建德）”等创客企业60余家，聚集了210余名像汪芷伊一样义无反顾来此创业的年轻创客。
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妙笔花生：“每一口都是对传统文化的深情致敬，每一块都蕴含着老街的醇厚韵味。创新与传统在这里碰撞出火花，品出的不仅是美味，更是老街的新韵与文化的传承。”