逐渐成熟的“嘉红100”。 树森／摄
玻璃温室内的全场景数据采集机器人正在作业。周良波／摄
选育“嘉红100”的5G无人农场。树森／摄
博览园内的茄果种质资源样本墙。树森／摄
记者 庄郑悦
“好卖是意料之中，但卖得这么好，真是大惊喜。”从事电商工作多年的曹辉不是第一次在线上卖农货，但不足三个月就把产品“打爆”了却着实是第一次。
这是一种个头比圣女果大，但又比普罗旺斯西红柿小的中型番茄，目前市面上并不多见。前些年，曹辉与同事李斌去田间地头推广这一全新品种时，吃过不少村民的“闭门羹”。年长的农户半信半疑，新品种一定好种吗？
这是农业科研从“象牙塔”走向大市场的关键问题之一。过去8年，李斌所在的浙江道济农业集团有限公司（下称“道济农业”）年均试种逾百种番茄，在不同季节、不同地域观察、记录这些作物的生长表现，最终筛选出“综合性能”优异的新品种“嘉红100”。
去年5月，“浙江农业之最”自2007年创建以来首次在省内举办“番茄王”擂台赛，“嘉红100”一举拿下可溶性固形物含量一等奖、综合品质一等奖和最佳人气奖三项奖项。今年，该品种又入选“2024年浙江十大优秀番茄新品种”。
即便是千里挑一的“冠军品种”，不少种植户依然心怀顾虑，好品种一定好卖吗？直至看到“嘉红100”在拼多多上供不应求，他们吃下了一颗“定心丸”。
智慧农场选育“冠军品种”
“嘉红100”最初是在5G温室里长大的。这座位于浙江乌镇国际互联农业博览园（简称“博览园”）的植物工厂里，温、光、水、气、肥……每个因子都被设置成了作物喜欢的“打开方式”。
比如光照，简单晒个太阳是不够的。先进的可变式补光灯装置会对照作物生长所需的最佳“光配方”，在当日日照情况的基础上，针对性地“开小灶”——补光的精准度细致到具体的光谱、时长等等。
不仅如此，温室里还有“宿管”忙前跑后。这是一种形似小坦克的全场景数据采集机器人，负责检测、收集各类环境数据。例如，它自带的“探针”装置，扎入土壤几秒钟，就能检测出土壤中氮、磷、钾等元素的含量。
根据这些数据，生长中的番茄“每天吃几顿、每顿吃多少”都被安排得明明白白。“技术人员根据土壤的肥效数据调配水肥养料，再通过水肥自动一体化系统实现精准的植保灌溉。”李斌说。
得益于物联网与5G技术的应用，无论水肥供给、补光策略、温湿度调节还是其他日常种养操作，李斌只需通过一部手机就能查看每一株作物的长势，跟进园区管理。而这种不受限于自然条件的种植模式不仅能让作物更好地表现品种特性，也大大提升了育种效率。
2018年，种了10年番茄的道济农业创始人来到世界互联网大会的永久举办地乌镇，投建了这个博览园，次年又在园内落地了全国首个5G农场。这个“希望给农业插上科技的翅膀”的故事甚至还上了央视新闻联播。
重新定义一颗好番茄
公开数据显示，中国是世界番茄产量最大的国家，2020年的番茄产量为6515万吨，接近全球番茄产量的1/3。
“正因如此，我们一开始的品种筛选导向就是希望找回小时候的番茄味。”李斌认为，国内农产品消费结构持续优化，营养和健康需求导向更加明显，而风味番茄的赛道缺少代表性的品种。
所谓风味番茄，直白的解释就是好吃、番茄味足。“不过，种过番茄的人都知道，好吃的番茄容易裂。所以，如果能找到既好吃又不容易裂的果子，那就成功了一半。”李斌说。
因此，裂果率和抗病性被他们看作是衡量“好番茄”的重要指标。裂果率决定了产品的整体品相以及经济效益的下限；而优越的抗病性则意味着可以减少农药使用，保障食品安全的同时降低农户的种植投入。两者都与经济效益紧密挂钩。
除了风味佳、不易裂、能抗病，一颗“理论上”会成功的番茄新品种，还必须具备广泛的种植适应性，能在尽量多的区域实现高产。如此，它才具备更大的联农共富价值。
在“既要、又要、还要”的严苛要求下，李斌说，他们每年放弃的品种至少40-50个，“都被扼杀在科研与产业之间的鸿沟里”。不过，“嘉红100”的各项表现相当突出。
市场转化的“试验田”
“这个番茄太好种了”。台州人老余种了40多年番茄，去年底试种“嘉红100”后，他感慨道，这个品种的抗病性比其它番茄强很多，节省了大量的种植精力。如今，老余的“嘉红100”种植面积已拓展到50亩。
老余是少数敢于吃螃蟹的人。在推广种植初期，被农户拒绝对李斌与曹辉来说是常事。事关生计，大多数农户是保守的。而说一千道一万，都比不上让他们看到一个爆款链接。
为了打开销路、提升知名度，道济农业打造的番茄品牌“CWE番”于去年12月入驻拼多多，主销“嘉红100”番茄。此前，这些果子主要依托线下高端商场以及朋友圈口口相传进行销售，不仅客户群狭窄，而且人工归集零散订单时难免发生少发、漏发、发货不及时等失误，影响消费体验。
“过去，我们更多面对的是浙江本地市场，而接入拼多多后，这个全新品种才彻底掀起了‘红盖头’，直面全国消费者。”李斌说。
“嘉红100”的知名度不高，但均价不低，如何精准定位目标客群，让消费者接受并信赖这一新品种成了需要解决的核心问题。为助力科技成果加快向现实生产力转化，在了解“嘉红100”的优势和品质后，拼多多相关工作人员主动联系到曹辉，帮助店面优化了商品链接，从品牌打造的维度优化展示页面，并通过“百亿补贴”等平台资源的倾斜，迅速提升了“嘉红100”的曝光度。
受益于农产品零佣金的惠农政策以及平台对科研农产品的精准扶持，“嘉红100”在入驻拼多多两个多月的时间内便创下了销售佳绩。“我们起初担心卖不出去，想把拼多多当作一块试验地，半年之内达到日销1000斤就算‘达标’。出乎意料的是，在平台的帮扶下，我们精准找到了目标客群，两个月不到，链接就突破了日销1500斤，直接奔着‘优秀’去了。”曹辉说。
在商品评论区，不少消费者留言道“这是我吃过的最好吃的番茄。”“番茄味很浓，像小时候自家种的。”……市场的反馈也很好地证明了当初在选育阶段对市场需求的精准把握。