陈国良采摘蜜梨。
孩子们体验 梨膏制作。
记者 吕烨珏 陶元 桐庐微融圈 刘莹军 夏莹洁
七月梨飘香。
凌晨2点，公鸡尚在酣眠，陈国良和妻子摸黑上山开始摘梨。“要赶在太阳出来前，气温低，梨不烫，这样利于冷藏储存和运输。”他说。
轻轻把梨握在手中，向上一提，再向下一使劲——种梨27年，陈国良摘梨的手法娴熟而轻巧。十筐一车，他骑上三轮车，将带着露珠的蜜梨送到桐庐县钟山乡大市村蜜梨合作社。
合作社已是一片灯火通明。乡亲们分工有序，称重、分拣、打包，把大而饱满的蜜梨装进礼盒，就等着坐上“快递早班车”。
作为杭州最大的蜜梨生产基地，钟山乡大市村的梨农们进入了一年中最繁忙的时节，加上钟山又是远近有名的“快递之乡”，往后一个月，数十万箱蜜梨将借由“三通一达”快递专线，奔赴全国各地。
自上世纪80年代开始，从村集体增收到产业振兴，钟山梨乡的美好愿景正逐步照进现实，又萌生出了更远大的新“梨”想。
梨农回归，从“不敢种”到“只管种”
别看现在梨树成了摇钱树，曾经蜜梨种植陷入低谷，大量村民外出谋生。陈国良就曾一度“出走”。
“我们这里山多，梨成熟得晚，等我们的梨上市，市面上的梨已经快下市了，喝不到‘头口水’，卖不上好价钱。”他回忆道，以前每次半夜搭车跑去艮山门外的果品市场卖，辛苦劳作一年仅能解决温饱，“每年既怕梨长不大，又怕梨长太多。”
直到时任大市村村主任的陈新照积极求变，牵头联合村民成立桐庐首个农民专业合作社，构建起“产、运、销”一体的农村供应链体系，有效解决农产品进城难、销售难问题，渐渐为钟山蜜梨闯出了市场。
自2017年起，申通、圆通、中通和韵达“三通一达”快递公司的包销加持，更加打消了梨农们的顾虑。“梨还没成熟，快递订单已经‘飞’进来了，累计帮扶销售蜜梨达63万余箱。”钟山蜜梨专业合作社社长郑卫萍介绍道。
“以前不敢种，怕卖不出，现在我们只管种，只需要一门心思把梨种好。”陈国良晒得黝黑的脸上绽放出大大的笑容，“甚至种什么、怎么种，都不用操心。”
前两年，钟山乡与浙江省农科院签订了院地合作协议，改良蜜梨品质，延长采摘期，并在现代设施农业示范园内进行种植，通过高清摄像头等技术手段实现了“云端管家”模式管理。
今年初，钟山蜜梨成功入选省级乡村“土特产”精品培育试点名单。除了翠玉、翠冠、新玉，今年还多了一个“新品种”——钟山乡独有的钟玉。“它果皮薄、果肉细腻，果心小、风味甜，品质特别好，坐果率高、易丰产，是一个适合本地栽培的早中熟品种。”桐庐县农业技术推广中心副主任钟林炳介绍道。
在政府的大力扶持和科学规划下，越来越多的村民看到了家乡的发展机遇，纷纷“回归”投身到梨产业中，如今大市村蜜梨合作社社员扩至145户。
富民兴村，产业全链条升级
虽说钟山蜜梨的名声见长，获得了“国家地理标志证明商标”，浙江农业之最梨擂台赛综合品质一等奖、最佳人气奖等一系列殊荣，但市场端存在感仍有待加强，品牌影响力有限。为进一步促进村民增收、推动乡村振兴，钟山蜜梨产业如何做大做强？
酒香也怕巷子深。为此，钟山乡引进专业运营团队，助力蜜梨产业提档升级。“品牌化、科技化、融合化。”运营方乡立方集团合伙人陈才提出了3个关键词，以钟山蜜梨全链条升级来富民兴村。
一方面，钟山乡建立6000余平方米的蜜梨全智能化、机械化分拣收购包装场所和500立方米的保鲜冷库，把原来破败的合作社大院提升改造成共富工坊，成为一个集参观考察、研学教育、电商直播、产品生产等功能为一体的乡村共创空间。
“鲜梨销售周期短，价值链也短，我们今年计划开发梨膏、梨干、梨酒等蜜梨加工产品，持续完善产业链。”在梨膏生产线旁，郑卫萍介绍了从清洗、榨汁、熬制、罐装到入库均采用标准化生产流程。
陈才对梨膏的销售前景很乐观，“每卖出一瓶梨膏，我们会给合作社0.5元的浮动收益。单论梨膏，今年预计为村集体增收10多万元。”
另一方面，“今年不仅‘蜜梨节’要走出桐庐，钟山蜜梨也要走出去，进军省市各大商超，让更多人可以直接在商场买到它，打响钟山蜜梨品牌。”钟山乡副乡长朱成祥介绍，目前其已和20多家大型商超达成合作。
要赢得更大市场的青睐，高品质、好口碑愈发重要。今年，大市村即将投入一条智能化水果品质检测与分级生产线，利用光谱仪无损分析每一个梨的外观和内在品质，比如病虫斑和糖分甜度。换句话说，以后钟山蜜梨的品控分级会更精准，不仅梨的个头差不多，口感也相差无几。
以“梨”为媒，农文旅融合势头强劲
眼下，大市村今年新种的6000多棵梨苗正茁壮生长，钟山乡的万亩梨园也正逐步化作产业融合、乡村振兴的强劲引擎，带动民宿、农家乐等周边服务业的“梨”想繁花似锦。
“8个房间几乎日日客满，订单已经排到了8月中旬。”魏丰村濮舍民宿的老板娟娟最近忙得不亦乐乎，放暑假了，每天有接不完的预订电话，“每年五一到国庆期间都很忙，去年营收有30多万元。”
近年来，钟山乡创新“农业+旅游”模式，利用当地独特的山水资源和村内闲置房屋，引进一批高端精品民宿，在提升旅游吸引力的同时，还为当地居民提供了就业机会和收入来源。目前全乡有办证民宿65家，其中今年新办证26家。
狠抓农文旅产业招引和落地，钟山乡通过万亩梨园、虎啸峡漂流、金家山滑翔伞引流，去年旅游及相关收入约为1.2亿元，成功打造了一个具有代表性的“农文旅融合”新样本。
梨香汇成产业香。接下来，全力争创国家级农村产业融合示范园，不禁让人对钟山乡的美好未来愈发充满期待。明年，钟山乡又会拥抱怎样的新“梨”想？我们拭目以待。