味道
张建华
端午节前，钱塘沙上。
家门口的那一大丛箬叶，青翠欲滴。小区里的家家户户又开始为端午节忙碌了起来。
吃了粽子，夏天也就正式登场。所以端午节这天，现包的粽子就是迎接夏天最好的见面礼。
咱们来说说包粽子的箬叶。箬叶在山区农村可以采摘得到，而城市里的人，估计只有去菜市场买了。我家门口就有两株箬竹，姆妈隔天给它施肥浇水，还在它根部周围埋了一些腐叶，增加土壤的肥效。大概钱塘沙上的微酸性沙质土壤养分充足，适合它生长，不到一年时间，这两株箬竹就如雨后春笋般地开枝散叶，挨挨挤挤、郁郁葱葱的一大片。
箬叶是竹属植物叶，别看它只是一种普通的叶子，用处却极广泛。它含有大量对人体有益的氨基酸和叶绿素，另外多糖和黄酮类物质以及含钙铁锌与硒等微量元素。它的叶子呈长圆形，两头渐尖，背部有微毛，叶片较大，长三十厘米左右，宽五厘米左右。它还可以泡水喝，起到一定的保健作用。
箬叶本身带有竹子的清香，用箬叶包的粽子，味道清甜，带着一股独特的清香。
记得小时候，每次端午节将近，姆妈就交待我去池塘里把糯米淘洗干净，再拿上剪刀，去院子里剪些大的箬叶。洗一遍后，把它们置入锅内，加满水，大火煮沸，目的是要将箬叶杀杀菌，这样包了粽子，吃起来也放心。
姆妈开始包粽子了。她从煮过水杀过菌的一堆叶子里，抽出两张箬叶叠加一起（大的箬叶可以一张），卷成一个三角形状的筒，左手握住，右手抓起一把糯米，放进箬叶筒里，用手掌轻轻地拍打结实。箬叶相互叠加，包裹起来，用草绳或络麻绳，紧紧绕个两圈，扎紧，一只厚实的三角形白米粽子就完成了。
斧头粽也如法炮制，唯一不同的是，包斧头粽，箬叶要尖角对尖角对齐，叠加一起，然后交错搭开再互缚，包成了四个棱角，形状像极了一把斧头。
小时候，吃的最多的就是白米粽和豆瓣粽。如果条件允许，姆妈也会买点五花肉，那可是不得了，吃肉粽对我们小孩子来说，欢喜得像过年一样。
灶房的烟囱，吐出了像棉花一样的泡泡云，一串串地升上天空。灶里堂前，院里院外，柴火烧的大锅里，煮粽子的水“咕噜咕噜”地翻滚着。柴火香，糯米香，还有箬叶散发出的清香，都勾引得我们馋心大动。可姆妈交待，再等等，再等等，等煮熟了就可以吃了。