“卷”完口味“卷内涵”

天猫超市今年粽子馅料更足

2023-06-08

本报讯(记者 庄郑悦 )还有半个月就要迎来中国传统节日端午节,今年的粽子又会给大家带来怎样的新“面貌”?

自从“腌笃鲜”“鱼香肉丝”等口味粽子横空出世,粽子口味已经“卷”出了新高度。今年,粽子商家又纷纷“卷”起了“粽馅比”,即粽馅克重/总克重。天猫超市对今年上市粽子的配料表进行分析后得出结论:今年平均每100克粽子含有馅料克数为34.9克,去年为27.5克,“粽馅比”提升了7.4%。

在今年这场关于馅料的比拼中,“卷王”依旧是老字号品牌五芳斋。五芳斋今年推出的新品“爆料粽”,主打“粽馅比”1∶1,一个粽子半个馅,两块五花肉肥瘦相间,中间再夹一个大大的咸蛋黄。网友评论:“五芳斋,你是来报恩的吧。”

浙江品牌“诸老大”新推出的端午粽子,“粽馅比”超过了40%,不仅仅是肉粽,芝麻核桃口味的甜粽也满满都是“料”。今年的榴莲冰粽也给了消费者极大惊喜,饱满的榴莲馅占整个冰粽比例超过了40%。

“我们注意到,虽然今年粽子馅料占比提高了,粽子本身却‘瘦身’了,各大品牌纷纷推出mini版粽子,mimi有机粽、坚果粽、粗粮粽都很受消费者欢迎。”天猫超市食品行业负责人说。

由于今年端午节比去年晚了近20天,粽子购买高峰正赶上618大促,天猫超市平台显示,今年端午粽销量较往年大幅增长,上海、杭州、宁波、北京客户则是今年的购粽大户。目前,天猫超市已经上新了300款不同风味的粽子,消费者可以一站式购齐各种口味,最快半日就能送货到家。