塘萍路上的特色小店
大悦城购物中心
祥符桥传统风貌街区
随着杭州亚运会脚步日渐临近，这座江南名城正吸引着国内外无数人的目光。作为此次盛会的东道主，杭州人民用空前的热情，在助力举办精彩赛事的同时，也期待让更多人感受杭城的魅力。
首次入亚运会的霹雳舞项目、举国瞩目的“国球”乒乓球项目以及对抗激烈观赏性强的曲棍球项目比赛，都将在位于拱墅区祥符街道的运河体育公园体育馆和体育场举行。届时，众多海内外的运动员、观众、游客将来到杭州，来到祥符。
亚运盛会期间，怎样才是领略祥符风采的正确打开方式？从今天起，跟着我们“‘潮’向亚运·爱‘尚’祥符”的探访小队一起，从美食、游玩、创业等多个角度，去重新认识一个充满生机和活力的新祥符吧。
文／华炜 韩蕾
眼下，祥符老街面貌一新，即将与市民游客见面。昔日祥符桥畔的烟火气与时尚潮流相碰撞，一大波美好风味即将上新。
“吃”在祥符，美食是载体、味蕾是记忆。新潮的美食和争相打卡的网红店，是祥符时尚与潮流的注脚；悠远的茶香伴着抚尺击案声，是祥符“且听下回分解”的底蕴与传承……这份时尚与历史有机交融的“祥符味道”，正待四方宾客前来细细品味。
体验“首店”味道，解锁“躺平”姿势
提到美食，时下年轻人脑海里最先蹦出来的，或许会是各大商业综合体。作为“全省消费第一区”，各大商圈和综合体无疑是拱墅的一大亮点。在祥符辖区，城西银泰城和大悦城两大综合体集聚了杭帮菜、川菜、粤菜、西餐、日料等各式美食，成为“吃”在祥符的重要“根据地”。
来到城西银泰城，你可以在东南亚料理箜八泰的杭州首店感受异域美食，大快朵颐后，拉上小姐妹一起去浙江首家拥有Mini Cabin形象店的ARMANI beauty专柜，玩转美妆新潮流；走进大悦城，你可以在充满科技感氛围的3号仓库体验蜂窝煤球饭、拆蛋专家等创意菜带来的视觉与味蕾冲击，接着再去“弹力猩球超级运动中心”的浙江首店动起来消消食……这些带动力强的“首店”，为祥符区域经济发展注入强大动力。
在祥符，还有一条被网友戏称为“躺平路”的网红宝藏小路——塘萍路。得此昵称，除了谐音梗外，还因塘萍路及相交的丰登街一带，形成了备受年轻人喜爱、能觅得浮生半日闲的商业业态。在这里，你有无数种可以“躺平”的姿势。落雨时分，找个靠窗的位置，闻着店内的咖啡香，慵懒的巴萨诺瓦曲风传入耳内，用一杯咖啡的时间，来一场与自我的对话；下班路上，走进街边各具特色的甜品店，混合水果恰巴塔、流心柿子蛋糕，总有一款甜品能缓解你一天的疲劳；周末假日，在书架上找本心仪的书，与智者来一场穿越时空的对话，临走时还能顺手买上一束鲜花……
从装修设计到运营风格，有着统一审美的塘萍路，用最质朴的方式——味道，给予年轻人忙碌生活中一份宝贵的静谧与心安，顺理成章在各大社交平台上走红，甚至吸引了不少外地游客特意前来打卡。
“老茶”即将上新，探寻“祥符味道”
离开热闹的商圈和受热捧的网红店，往祥符的街巷深处走去，老底子的文化和记忆逐渐变得清晰。
76岁的孔顺祥是土生土长的祥符人，“祥符三茶”是他记忆中最具本地特色的饮食。所谓“三茶”，即早茶、午茶、晚茶。一日三顿不离茶，足可见祥符人对茶之热爱。
“早茶早茶，那是真的早。凌晨三四点钟，茶店里就有人开始聚集，小时候醒来发现我父亲不在家，不用猜都知道，肯定和朋友去喝早茶了，等我吃完早饭的光景，父亲也差不多回来了，准备开始一天的忙活。”孔顺祥说，“要是和茶店小二关系好，使唤他去隔壁早餐摊买根油条，配着茶水，一顿早饭就落胃了，午茶、晚茶则是家里吃过饭之后才开始的。”
老底子祥符桥有黄家、许家、潘家三爿茶店，除了让客人喝口热茶外，茶店还有超越饮食本身的存在价值。邻里之间有纠纷的，会请中间人在喝早茶的时候来调解，待氤氲散去，原本的隔阂也消散殆尽。在娱乐匮乏的年代，来茶店听书，则是最主要的消遣方式。“从早到晚都有说书人，说《三国》说《水浒》说《包公传》，一部书能说上半个月到一个月，每每说到精彩处，一句‘且听下回分解’，吊足我们胃口，跟现在年轻人追连续剧一样。”孔顺祥回忆道。
上世纪六七十年代，茶楼逐渐没落，但饮茶的风气在祥符得以保留。每天吃完早饭，用保温杯泡上满满一杯茶，出门遛弯，下午茶水淡了，换上一泡新茶，喝到晚饭后，这是如今很多祥符老人的日常。
在特定的节气，祥符也有着属于这里的独特味道。冬吃萝卜夏吃姜，每年冬至或者过年期间，以萝卜为主角的一道特色美食便会登场。
“白萝卜切成丁，与肉末、葱末一同进行翻炒调味做馅。糯米粉加开水揉成团，再揪出小团捏成窝窝头状，放入馅料，包好后搓圆，一个萝卜圆子就做好了。”厨艺精湛的居民徐敏表示，此时的萝卜圆子还不能直接上锅蒸，“给这道美食加分的小诀窍是，把圆子放到洗干净的粽叶上蒸，出锅的圆子光滑油亮。”趁热入口，先是软糯且有嚼劲的口感，继而白萝卜的清甜与猪肉油脂的香味在唇齿间交融，不经意间蹿入鼻腔的缕缕粽叶清香，成为解腻提香的最佳拍档。圆子寓意美满团圆，代表着祥符人对美好生活的期待和祝愿。