富阳“茶三代”守正创新

2023-04-25

记者 骆炳浩

“还是年轻人有想法啊,让炒了半辈子茶的我自愧不如!”富阳大源镇觃口村五旬茶农李玉青怎么也没想到,他的机制“明前茶”每斤最高不过卖到1500元,而正在高职院校就读的儿子李锦超“剑走偏锋”,给自己手工炒制的茶叶设计了简约风礼盒,3克一包、18包一盒,区区54克茶叶放到网上卖299元,限量50份,很快一抢而光。

今年20岁的李锦超,是名副其实的“茶三代”。他爷爷退伍回来担任生产小队队长,带领乡亲们上山种茶。2013年,李玉青不仅承包了老父亲当年种植的峰水坪集体茶园,还承包了位于桃子山上的荒山开辟茶园,总面积为250亩。

从小耳濡目染的李锦超,对种茶、炒茶、品茶、识茶情有独钟。正是对传统茶文化的这份爱好与情怀,2019年他考入富阳学院园林规划专业,在正高级讲师、富阳学院“金牌教练”、浙江省农林类专业指导委员会专家委员汪利章的专业指导下,系统学习扁平绿茶(龙井)、卷曲绿茶(碧螺春)、红茶、白茶等茶叶品种的炒制技艺。

他除了拜师省级龙井炒制大赛第一名、富阳“金茶王”、富阳手工制茶大师工作室领衔人陶宇军外,还将自己炒制的茶叶找不同的师傅品鉴、指点,从不同角度查找自己的不足,回家再自己钻研精进技艺。

“就这么一直炒,从夜晚炒到天亮,屋外很凉,屋里很热,热得汗流浃背。衣服干了又湿、湿了又干,手上被茶锅烫出一个又一个水泡,直到慢慢变成老茧。”李锦超回忆说,但他从没有退缩,咬牙坚持到了现在,因为在他的认知里制茶技艺容不得半分假,这是刻在茶人骨子里的“守正”。

富阳学院经常组织他们走进茶企拜师学艺,并到缙云、松阳、文成、泰顺、开化等地开展助农志愿服务,在实践中他提升了本领。

星光不负赶路人。2021年6月,李锦超和三位同学组队赴湖北宜昌参加2021年全国职业院校技能大赛中职组手工制茶项目,他主攻拿手的卷曲绿茶赛项,取得全国一等奖的佳绩。

去年9月,李锦超考入金华职业技术学院园艺技术专业继续深造。今年,他自创茶叶品牌“驿茶叁世”,坚持一年只做50份品牌纯手工炒制茶叶,“因为我相信茶叶与人是有共鸣的,只有当炒茶人与茶叶相互交换真心,才能做出品质上佳的茶叶。”

“我曾听到不少质疑‘炒茶没有前途,还不如好好读书呀’‘小年轻就玩玩的,玩几天就不要做了’。我要用行动来证明‘行行出状元’,用心做好茶,为乡村产业振兴贡献微薄之力。”“守正”不妨碍“创新”,眼下李锦超正在策划“‘互联网+’打造‘驿茶叁世’茶叶品牌”项目,准备参加大学生创新创业大赛,也为毕业后投身茶产业积累经验。