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小龙虾虾头的重金属含量比虾肉高得多
2016-11-03

杭十四中学生课堂实验测出

浙江将在各学校推广STEM教育

通讯员 武怡晗 记者 张娜

本报讯 很多人爱吃的小龙虾,虾头到底能不能吃?在杭十四中课堂上,高一同学现场做实验测出:虾头里有重金属铜离子残留,比虾肉中多很多。

这是省教育厅近日主办的中美STEM教育论坛的分会场,中美教师一起讨论STEM课程该如何上。STEM教育是美国近几年提出的概念,由科学、技术、工程、数学这四个英文单词组成,是指多学科融合在一起,学生用创造性的方法,解决现实生活中的问题,培养学生的科学思维能力和动手能力。

杭十四中的这堂化学课,汤小梅老师事先从菜场随机买来十只小龙虾,煮熟后去壳,把头和肉分离。再用盐酸浸泡后处理,得到相应水样。在课堂上,汤老师拿着水样问大家,这里有没有铜离子?

“没有,因为铜离子是蓝色的,而这杯水样是无色的。”同学们的意见很一致。

“看不到就表示没有吗?那我们开始实验。”汤老师说。

同学们分成几组,有的同学测出数据,建立数学模型,画出铜离子的标准曲线。其他同学分别分析壳、头、肉的样品,得出多组数据后取平均值。测试结果表明,虾头和虾肉里都有铜离子。虾头的水样里,平均一毫升有0.5微克铜离子,虾肉水样中检测到的铜离子含量则要低很多。

汤老师说,设计这个实验,是想告诉大家有些物质存在的方式非常细微,肉眼观察不到,并不能说明它不存在。当然,实验选取的小龙虾样本里有铜离子残留,不代表其他小龙虾里也有。

“这节STEM课上,同学们接触到很多超越化学学科的知识,比如建数学模型,怎么检测微量元素,还有环境保护等知识,打开了学习视野。”汤老师说。

另外,杭州时代小学的跨学科融合近年来一直做得不错,有不少选修课都是这样设计的。老师们从备课开始非常注重跨学科融合。

浙江省教育厅教研室副主任张丰说:“我省接下来将推进各大中小学STEM教育,STEM教育的一大特点是基于具体问题的学习。”比如针对雾霾这个主题,开展研究性学习,调查家庭汽车使用情况,了解雾霾的成因、防治等;再做实验,研究空气净化方法,制作空气净化器。

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小龙虾虾头的重金属含量比虾肉高得多
2016-11-03

杭十四中学生课堂实验测出

浙江将在各学校推广STEM教育

通讯员 武怡晗 记者 张娜

本报讯 很多人爱吃的小龙虾,虾头到底能不能吃?在杭十四中课堂上,高一同学现场做实验测出:虾头里有重金属铜离子残留,比虾肉中多很多。

这是省教育厅近日主办的中美STEM教育论坛的分会场,中美教师一起讨论STEM课程该如何上。STEM教育是美国近几年提出的概念,由科学、技术、工程、数学这四个英文单词组成,是指多学科融合在一起,学生用创造性的方法,解决现实生活中的问题,培养学生的科学思维能力和动手能力。

杭十四中的这堂化学课,汤小梅老师事先从菜场随机买来十只小龙虾,煮熟后去壳,把头和肉分离。再用盐酸浸泡后处理,得到相应水样。在课堂上,汤老师拿着水样问大家,这里有没有铜离子?

“没有,因为铜离子是蓝色的,而这杯水样是无色的。”同学们的意见很一致。

“看不到就表示没有吗?那我们开始实验。”汤老师说。

同学们分成几组,有的同学测出数据,建立数学模型,画出铜离子的标准曲线。其他同学分别分析壳、头、肉的样品,得出多组数据后取平均值。测试结果表明,虾头和虾肉里都有铜离子。虾头的水样里,平均一毫升有0.5微克铜离子,虾肉水样中检测到的铜离子含量则要低很多。

汤老师说,设计这个实验,是想告诉大家有些物质存在的方式非常细微,肉眼观察不到,并不能说明它不存在。当然,实验选取的小龙虾样本里有铜离子残留,不代表其他小龙虾里也有。

“这节STEM课上,同学们接触到很多超越化学学科的知识,比如建数学模型,怎么检测微量元素,还有环境保护等知识,打开了学习视野。”汤老师说。

另外,杭州时代小学的跨学科融合近年来一直做得不错,有不少选修课都是这样设计的。老师们从备课开始非常注重跨学科融合。

浙江省教育厅教研室副主任张丰说:“我省接下来将推进各大中小学STEM教育,STEM教育的一大特点是基于具体问题的学习。”比如针对雾霾这个主题,开展研究性学习,调查家庭汽车使用情况,了解雾霾的成因、防治等;再做实验,研究空气净化方法,制作空气净化器。