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厨房的油烟为什么会倒灌?
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厨房的油烟为什么会倒灌?
最近杭州开了一个排烟技术研讨会专家说,最主要原因是烟道质量问题
2011-01-19
  透过气密性不好的止回阀,外面的油烟进入厨房。
  烟道内壁不光滑,造成烟气缠绕。
  ZRF集中式排气道内,有块隔板将油烟引导至主烟道,专家说,这种先天性设计缺陷,也是造成油烟倒灌的一个原因。

  记者 申道飞 制图 高薇

  

  1月14日,王先生致电85100000热线:昨天快报报道了锦绣家园油烟的事情,正好,省里有关部门昨天(1月13日)在文华大酒店开了一个厨房、卫生间排气道的技术研讨会,我是参加会议的专家。有关烟道方面的问题,你们有兴趣可以来采访。

  

  位于湖墅南路的锦绣家园小区,2001年交付使用。最近一段时间,不少业主反映,每天晚上10点左右,屋里有浓得呛人的油烟味。这些油烟是通过厨房里的油烟机倒灌进来,物业经过整改还是不见效果,最后向快报求助(详见快报1月13日《新市井故事》)。

  见报当天,许多业主来电诉说油烟倒灌的苦恼。

  萧山花城名苑业主“恨水”说:我住顶楼,一楼用菜子油烧菜,我厨房都是这个味。

  香樟公寓业主吴女士说:我们家不煮东西,但家里油烟也很重,这个问题我们纠结了一年多了……

  油烟为什么会倒灌、串味?这个问题能解决吗?按照王先生提供的线索,记者这两天采访了3位烟道排气专家。

  

  原因一:烟道内壁不光滑

  油烟为什么长时间排不出去?给我们报料的排烟专家王先生说,要理解这个问题,首先得了解烟道的工作原理。

  烟道又称排气道,是安装在住宅墙壁内的四方形竖式孔道,它的工作原理是:在油烟机的机械推动下,油烟气体通过连接软管进入竖向烟道,然后沿着烟道上升,最后在楼顶的出气口排出。

  不过,王先生说,以他多年的经验看,不少烟道产品本身没有经过检测,质量与行业标准存在较大差距,最常见的表现是烟道内壁不光滑。

  烟道内壁不光滑,就会增大油烟上升过程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具车,如果地面光滑,玩具车就跑得远,地面粗糙的话,车轮滚几圈就停住——油烟也一样,在烟道内往上走的时候,遇到阻力就慢下来,而后面的油烟又跟上,于是这些油烟就“堵”在一块,出不去的油烟没地方走,就会哪里空往哪里钻。

  “堵”在烟道内的油烟,还使得烟道内气压大于外部,从而阻挡了油烟机向外排烟——这就像给自行车胎打气,一开始好打,但当车胎内的气越来越多,打气筒就很难推下去。油烟机排不了烟,最直接的结果是自家厨房烧菜时“烟雾缭绕”。

  另一位参加13日技术研讨会的专家陈先生也认为,油烟倒灌、串味,最主要原因是烟道的质量问题。

  “不少烟道的寿命只有一年多,材料老化后很容易堵塞烟道。”陈先生说,按规定,烟道材料应该与建筑同寿命,但由于烟道建设费占整个建筑物的比例非常小,所以经常被忽略,没有验收规范。

  

  原因二:密封性不好

  除了烟道质量不过关,王先生说,油烟倒灌的另一个原因,是没有正确安装导向管、变压板和止回阀等烟道配件,或者是根本就没有安装。

  其中,止回阀气密性不好是常见问题。这个时候,只要有其中一户人家开启油烟机,或者有风从屋顶的排烟口灌进烟道,滞留在烟道里的油烟就会带着刺鼻的气味,透过止回阀的缝隙进入油烟机,造成油烟倒灌。

  王先生说,不少卫生间会有猛烈、恶心的臭味,原因与此相同,只不过卫生间是通过换气扇倒灌进臭气。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  原因三:烟道先天设计缺陷

  另外,几位专家还介绍,油烟倒灌的另一个原因,与ZRF集中式排气道有关。

  住宅厨卫排气道制造商齐先生说,在浙江省内,烟道可大致分为两类:一类叫ZRF集中式排气道,2001年前建造的住宅楼盘基本上采用这种排气系统。另一类是变压式排气道,2001年后在省内推广使用。

  ZRF集中式排气道最明显的特点是,烟道内有块隔板将油烟引导至主烟道,但由于隔板距离过长(等于层高),反而阻碍了油烟的通过,当油烟机停用时,这段烟道内未排走的油烟就顺着油烟机软管回到厨房。

  在齐先生看来,这一设计缺陷是先天性的,目前没法从根本上解决。齐先生分析,锦绣家园小区是2001年交付的楼盘,极有可能就是采用ZRF集中式排气道。

  

  专家:要重视对烟道的保护

  陈先生还透露,要真正解决油烟倒灌、串味问题,还要注意对烟道排气系统进行保护。

  他举例说,楼盘交付前,一些施工人员看到楼顶上有个孔,往往不知这是用来干什么的,把建筑垃圾往里倒,验收时很难发现,结果造成烟道堵塞。“这种情况比较普遍,施工单位应该加强对工人的培训。”

  

  

  油烟倒灌有三个补救措施

  截至昨天,锦绣家园小区的油烟倒灌、串味问题仍未解决。问了3位专家,大家开出的“药方”大致相同:

  第一步,把位于屋顶的烟道排烟口打开,检查有没有堵牢。检查的方法是,夜间在一楼用强光手电筒照进烟道,看看有没有被杂物堵住。

  第二步,如果烟道没有被堵,有油烟倒灌的人家,可以在油烟机排烟口重新装一个可调的变压配件,并加装灵活性和密封性好一点的不锈钢止回阀。

  第三步,对屋顶排烟口进行改造,更换或加装带有抽力的烟道风帽,既可以防止自然风灌进烟道,又能增强烟道吸拔力以利于排烟。

  最后,3位专家一致认为,这些方法虽然能一定程度上解决问题,但终究属于治标不治本,最根本的解决方法,是建造之前就对原材料严格把关。

  

  

  业主装修时要注意三点

  在装修环节,陈先生总结了业主应该注意的3个事项:

  1.不要随意改变导向管的安装位置。换句话说,不要在烟道上随意开口放置导向管。因为变压板和导向管的位置是对应的,而且在每层楼的高度不一样,是事先计算好的,并在烟道上预留了导向管的安装位置,如果随意改变导向管安装位置,变压和油烟导流就达不到预期效果。

  2.装修前了解自家购买的是不是下排式油烟机。如果是,请尽量联系烟道厂家配合改造,因为烟道是按上排方式设计。

  3.选购的配件(如止回阀、导向管和压力调节阀等)要与烟道配套。为了避免配件不配套,选购前可咨询烟道厂家或者物业公司(物业公司保存着烟道设计图纸)。

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