11月5日，记者从华西第四医院获悉，一名患者因食用一袋网购的真空熟食手撕兔，住进该院ICU，对症治疗约1个月后病情好转，已于10月底出院。
9月的一天晚上，小华（化名）拆开一袋网购手撕兔，吃掉小半只。第二天早上醒来，她感觉头昏脑涨，看东西还有重影，以为是刷手机刷久了。结果第三天突然喘不上气，送医后即入住ICU，检查发现是中了一种少见但极其凶险的毒——肉毒毒素。
“罪魁祸首”，是她买的真空熟食。医生提醒，很多人觉得“真空=无菌=安全”，其实真空只是抽掉氧气，肉毒梭菌最“喜欢”这种无氧环境，加上有的小作坊，灭菌不彻底、运输途中常温放置、快递驿站里各类污染，风险不断叠加。而且，该毒素无色、无味，眼睛看不出来，嘴也尝不出来。
如何降低中毒风险？苏松林和杜宇医生建议收货先检查，一旦出现胀袋、鼓包、漏气、破损、过期、表面发黏或有异味，坚决不吃；吃之前充分煮沸5分钟，只有充分加热才能破坏毒素；别把冰箱当保险箱，冷藏只是减慢产毒，不能阻止产毒，买回来应尽快吃完；常温不过夜，真空熟食在常温下放过夜，风险很高，不建议再吃。
据四川日报