参王“灵宝天尊”鉴赏
贵细滋补 诚心诚意
记者 张静
冬季进补，是传承数千年的中医养生智慧。野山参素有“百草之王”美誉，凭借独特的药用价值，位列滋补上品。秋收冬藏，一碗温热参汤，便是国人一年一度的进补仪式。
“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，珍珠点点缀须上，具此特征野山参。”这是行家辨参的眼力，更是中华老字号方回春堂甄选精品野山参的核心准则。
一支野山参从深山走入寻常百姓家，背后藏着漫长历程。在方回春堂，这份坚守浓缩为“三个关键词”：溯源、甄别与守护。这份二十五载的用心，是方回春堂践行“好药济世人、诚心做滋补”的初心承诺。
敢为人先
从0到1建起“纯货精品参号”
20世纪90年代，国内野山参市场初兴，杭城多数参茸行以代销、大宗货为主，市场鱼龙混杂、良莠难辨，消费者选购全凭眼缘与运气。
方回春堂复馆之初，便洞察大众养生需求，首批谨慎采购野山参，当年销售额仅五千余元。为寻得质优价实的野山参，2003年，方回春堂与东北参商建立联系，次年团队亲赴东北产地直采，人参品质实现质的提升。
2005年，一支价值18万元的野山参被“请走”，馆内一片欢腾。许多员工激动地喊：“他们终于承认我们了！”他们是谁？是消费者，也是社会。这笔成交不只是一次营收突破，更代表了消费者对品牌的认可，也意味着社会对品牌的接纳。
2006年，凭借着诚信经营和名医好药，方回春堂经营稳步向好，谋划开拓全新业务板块。
彼时国内尚无专营纯货（注：东北参农对纯正野山参的通俗叫法，是真正来自野外山林、种子由鸟兽风水所播、没有任何人工痕迹的人参）的精品参号。如何进一步开拓参茸市场，传播参茸文化？如何让杭城以及周边的老百姓享受到货真价实的精品野山参？
深思之后，方回春堂决定深耕野山参、打造精品参号，馆内展卖的全是30年以上、五形俱佳的纯货野山参。
这是一场从0到1的行业拓荒，风险极高。野山参市场素来遵循现款现货的交易惯例，单笔采购动辄数百万、上千万元，令不少民营企业望而却步。那一年，方回春堂携重金奔赴东北，现场选参、当场结算，将价值千万元的纯货野山参运回杭州，在东北参茸圈引起不小轰动。
拓路之初步履维艰。2006年，方回春堂的精品野山参只卖出十来支；次年1月，一支6万元的精品参打开了市场局面；当月末，有客户一次性购入价值最高的三支人参，留下100万元支票。
一支支精品野山参被请走，信任慢慢积累，方回春堂野山参品牌逐步站稳脚跟。
溯源求真
每年深入林海只为寻一支道地好参
这份消费者的信任，离不开寻参团队的坚守。为了寻得真正的纯野山参，方回春堂每年深入吉林抚松、辽宁桓仁等长白山以及支脉的核心参源地，在深山一待就是大半个月甚至一个月。他们看山上的参、也看市场的参，面对琳琅满目的货源，团队恪守一条铁律：凡参龄与年限不符者，哪怕价格再诱人也坚决不收。宁可错过，绝不将就，正是这种对品质的执着，筑牢了方回春堂滋补品品质的第一道关口。
寻参路上，团队也曾遭遇以次充好的陷阱，但更多是觅得好参的欣喜。2007年，汪立源馆长到东北寻参，找回的多是三四十年的野山参。回杭途中，他接到一个电话：“有支大货下来，要不要来看看？我们几十年没见过这么完美、体形这么大的参。”好参难求，汪馆长的眼睛一下亮了，立刻折返东北。这支参，便是鼎鼎有名的“九五至尊”——起拍价150万元，最终方回春堂以188万元高价竞得，一度成了镇馆参王。
这支参王在方回春堂“坐镇”五年，也被惜售五年。2012年12月底，一位宁波企业家因老父亲体虚，听从上海一位知名老中医建议后，决定买一支百年老参给体虚的父亲进补。得知方回春堂馆藏不少精品野山参，他特地赶来，一眼相中了“九五至尊”。
汪馆长虽有不舍，心中却明白：人参的价值，在于助人安康。这笔无熟人引荐、仅凭品牌信任完成的大额交易，是大众对中医药的认可。后来这位企业家连年前来购参，不断带来父亲身体好转的喜讯。
参藏灵气，人贵诚心——好参的口碑就此口耳相传。如今，方回春堂参号馆藏野山参总价值数千万元，既有参龄近百年的参王，也有钟灵毓秀、野性十足的一等、二等野山参，还有物美价廉的“小纯货”，品类储量在国内参号中位居前列，适配不同人群进补需求。
标准立心
以最严标尺把好每一道关
一支野山参送到消费者手中，要历经重重检验。方回春堂甄选准则始终如一：年份足、五形好、经得起专业鉴定。
“年份是野山参的灵魂，五形是其风骨，二者缺一，难称‘精品’。”方回春堂集团副总裁郭怡飚介绍。他原任杭州食药检院院长、全国参茸产品标准化技术委员会委员，国家参茸产品质量检验检测中心专家咨询委员会委员、国家技术标准创新基地（人参业）联盟理事会理事等职务，是浙江省药监局野山参标准、“GB/T 18765 野山参鉴定与分等质量”标准起草人之一。
郭怡飚介绍，选野山参，主要把握“年份长、五形（芦、艼、体、须、纹）全、质地坚实”这三个要点。在方回春堂售出的每一支野山参，都要经历五道甄选大关——野山参初检、食药检院鉴定、参茸团队精选、参茸柜台再检、顾客挑参，每一个环节都用心至极。
初检重点查验五形，加工工艺同样考究：刚挖出的野山参不能急着刷，先晾一晾，让水分自然挥发，参体水分均匀、淀粉糊化到位；若直接清洗、高温烘干，浆水凝固、水分跑不出来，参便僵掉，质地发硬、分量变重，吃亏的是消费者。清洗时不能破皮，否则精华会流失；烘干温度也要恰到好处，过高会让参面硬化。
初检合格后，送至杭州市食药检院检验，取得合格凭证方可挂牌上柜。“杭州食药检”五个字的分量众所周知。1992年，杭州市药检所便已开展相关检验，先后执行《中国药典》、浙江省药监局野山参标准、GB/T 18765野山参鉴定与分等质量标准，对野山参的质量分等要求十分严苛。一支参先由四五位经验老到的检验员鉴定，再交由组长核验，把检出误差压到最低，让每一支野山参都经得起推敲。按照标准，一等野山参要求参龄20年以上，二等要求15年以上，而方回春堂不仅严格对标，甚至高出标准执行——二等参要求18年以上，一等参尽量靠近25年。
最后是复检。一支支野山参精挑细选后，经“梳妆打扮”送往各馆。老药工深谙各馆周边顾客的喜好，让每个馆都能把最合心意的参呈给顾客。
多年来，这套严苛的标准，让方回春堂在杭州乃至更广的市场赢得了“货真价实”的口碑。每年9月起，一批批新鲜采挖加工的精品野山参走出柜台，走向百姓的滋补餐桌。
诚心做滋补
道地好参守护万家安康
多年来，方回春堂始终将“质量第一”作为立馆之本，以对野山参的极致专注，践行着护佑百姓安康的赤诚初心。
为了让顾客买得放心、用得安心，方回春堂将专业精神贯穿于服务全链条。每年9月，堂内开展专项培训，向一线店员系统讲授野山参鉴别知识，再转化为通俗讲解，让消费者买得明明白白。同时贴合现代生活，推出参龄约18年的野山参粉，在坚守传统标准前提下，简化日常进补方式。
从源头严选到专业服务，方回春堂的用心不仅赢得了市场口碑，也获得了权威认可。2021年，国家技术标准创新基地（人参产业）正式授予方回春堂“人参产品销售门店（专柜）示范基地”称号，这是行业协会对其专业实力的有力印证。
事实上，这份严谨并未止步于野山参。从那曲虫草、印尼燕窝到浙江铁皮枫斗，在方回春堂，“道地”始终是每一味滋补品不可妥协的选材底线。
守本心，做好参。方回春堂始终以丈量健康的赤诚之心，持续将道地滋补好物送入千家万户。