何晨 文
今年是新白鹿28岁生日。从杭州武林商圈的“白鹿面馆”，到现在的全国100多家分店。28年如一日，新白鹿保持着超高的人气和超多的“鹿粉”，是出了名的“高人气排队餐厅”。
28年前的传奇小店“白鹿面馆”
1998年10月18日，在杭州最闹市中心的武林商圈，杭州百货大楼和银泰百货中间的耶稣堂弄，“白鹿面馆”开业了！
虽然这家店取名“白鹿面馆”，但店里既卖面，也卖炒菜。当时，一碗片儿川3元，一份糖醋排骨5元，菜量又大，因此白鹿面馆“好吃、实惠”的名头，迅速传开。上下两层楼的餐厅完全不够坐，等座位的人在耶稣堂弄巷子里排起了长队，白鹿很快成了杭州市民心中一家传奇的餐厅！
白鹿面馆，就是杭州知名的“高人气排队餐厅”——“新白鹿”的第一家门店。
走进购物中心，布点长三角
新白鹿门店突破100家
2003年后，“新白鹿”迅速在杭州布点开店，走进了购物中心，走进了杭州各大繁华商圈。
2013年1月，新白鹿走出杭州，布点国际时尚大都会上海。上海“鹿粉”期待已久的新白鹿上海第一家门店——南京东路店，终于开业了。新白鹿南京东路店，在上海南京路最有代表性的区域——南京东路800号的东方商厦9楼。东方商厦和紧邻的上海市第一百货商店、百联世茂国际广场、新世界城，构成南京路上最为核心、繁华的商业地带。新白鹿也迅速成为沪上最热门的人气排队餐厅之一。
新白鹿主打江浙菜，融合各地地方美食特色，店面装修典雅、时尚，并融入复古元素，中国风的氛围感满满，从嗅觉、味觉、视觉多维度给消费者带来一份新白鹿独有的“江南盛宴”。时尚的用餐氛围，实惠的家常菜价，新白鹿每一家店都是当之无愧的“高人气排队餐厅”。
2026年9月28日，新白鹿第100家门店——宁波万象城店，新白鹿·时见在宁波江北区甬江街道清河路265号宁波万象城4层，正式开业。
到目前为止，新白鹿门店总数102家，其中，浙江68家（杭州35家），上海18家，江苏11家，安徽5家。
中国正餐企业排名第25位
获得众多美食品牌大奖
超高的人气和口碑，让新白鹿拿下了众多美食榜单和品牌大奖。
2019年7月，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》，新白鹿餐饮进入“2019中国正餐TOP50（50强）”；2019年5月，新白鹿获得亚洲美食节特别推荐“最值得一去的杭帮菜餐馆十佳”；2019年度“杭州市十大品牌餐饮企业”、2020年度“中国浙菜餐饮品牌TOP20”、2020年及2021年央视《家乡至味》报道品牌、2022年至2024年中国餐饮红鹰奖“餐饮区域标杆品牌”、2025年度中国餐饮红鹰奖“江浙餐饮标杆品牌”、2023年“点赞2023我喜爱的中国品牌”、2023年—2025年“美团外卖必点榜”上榜品牌、2024年—2025年“大众点评必吃榜”上榜品牌、“2026年度浙菜十大品牌”、2026中国餐饮品牌节“2026年度浙江餐饮标杆品牌”……
2025年年底，中国饭店协会发布的“2024—2025中国餐饮业领跑企业・正餐企业TOP50”，新白鹿跃居第25位。
蛋黄鸡翅创造吉尼斯世界纪录
2021年9月19日，新白鹿杭州西湖文化广场店，新白鹿成功创造新的吉尼斯世界纪录——“单店8小时内销售最多的鸡翅”，23046个！
蛋黄鸡翅，是新白鹿“招牌菜中的招牌”，可以说是伴随新白鹿一起长大的“金牌菜肴”，也是中国餐厅点击率最高的“鸡”菜之一。每天，新白鹿至少要销售5000多份蛋黄鸡翅，一年销售180多万份，就是说，一年要卖掉1000多万个鸡翅。
顶级招牌菜
“蛋黄鸡翅”（蛋黄仔排）
1元！
从杭州武林商圈巷子里的“白鹿面馆”，到遍布江南的102家门店，新白鹿走过28年，每一缕烟火都藏着你的故事。
28年来，新白鹿有许多脍炙人口的招牌菜，每一道都让食客们津津乐道。但要说起陪伴新白鹿成长的“顶级招牌菜”，非“蛋黄鸡翅”莫属！而“蛋黄鸡翅”的兄弟招牌菜“蛋黄仔排”也必定是其中之一。
一盘蛋黄鸡翅上桌，鸡翅大小划一，形状饱满、色泽金黄，浓香四溢，不禁让人食指大动。轻轻夹起一块，放入口中，让牙齿轻轻感受外壳的脆皮。咸蛋黄的浓郁口感和新鲜鸡肉的淡淡清香，混合在一起，赞！蛋黄鸡翅的肉质，肥嫩多汁，当你的牙尖切入鸡肉的那一刻，汁水已经快速地渗出来占领了你的口腔。和着蛋黄外壳，香、脆、鲜、咸各种味道，在口中形成极其丰富的味觉感受……
蛋黄鸡翅（蛋黄仔排），是老顾客几乎每桌必点的熟悉滋味，是新食客慕名而来的惊喜赞叹，更是跨越时光的“一鹿同行”。它见证过情侣的甜蜜、老友的畅谈、家人的温馨，在新白鹿28周年之际，新白鹿将“鹿友们”喜爱的蛋黄鸡翅（蛋黄仔排）作为感恩载体，镇店招牌“蛋黄鸡翅”和“蛋黄仔排”60000份，以1元的价格回馈鹿友，仅需1元。这不是简单的回馈，是28年里，食客们每一次选择的回响，是“物超所值”的践行，更是新白鹿想对你说的那句：“感恩相伴，未来继续”。
活动方式：
鹿友可通过鹿友会小程序以1元的价格抢购“新白鹿28周年庆镇店招牌菜礼券”（可兑换蛋黄鸡翅8个或蛋黄仔排6块，随机欢抢，每人限1张，抢完即止），鹿友凭券可于10月17日至19日在新白鹿各门店兑换指定菜品。
无论是从小吃到大的老伙计，还是初次相逢的新朋友，这口热切的鲜，都为你而备。28周年，感恩有你，围坐餐桌，再续“美味缘分”。
豪华大奖，感恩宠粉
iPhone 18手机、戴森吹风机……各种奖品等着你！
28岁生日，新白鹿将在“新白鹿鹿友会”小程序，推出抽奖活动宠粉，奖品包括：
一等奖：iPhone 18手机；
二等奖：戴森吹风机；
三等奖：280元免单（次日生效）；
四等奖：抽奖即赠100个会员积分，中奖后积分自动发放至会员账户。
与鹿同龄，一路同行
寻找1998年出生的同龄人，领专属“28元抵100元”折扣券。
今年，新白鹿将继续邀请同龄人分享生日的快乐！
活动方式：1998年出生的鹿友，可通过鹿友会小程序领取“28元抵100元”专享券。（专享券有效期至11月19日）
“鹿好食节”直播，超值优惠多多
新白鹿28周年庆“鹿好食节”直播活动，超值优惠多多！
今年10月16日—10月18日，新白鹿抖音官号直播“鹿好食节·一起爱吧”，大家可以在直播间抢购更多宠粉福利！