邓女士收到的特殊礼物和她炒的菜
记者 张钱
7月末，家住浙江德清的邓立行女士收到了一份来自云南的特殊礼物，第八代“果菌王”和第四代“香妃”。
“一收到，就直接放冰箱，晚上开炒！”邓立行说，第一天用“香妃”炒了毛豆、腊肠，全家都很爱吃，尤其是家里快9岁的女儿连连夸赞，直接光盘，第二天用“果菌王”炒了瘦猪肉，也是特别好吃，“有嚼劲，香，鲜。”
两年前，邓女士发现家中苹果上长出白色蘑菇，吸引中科院专家前来求购，网友们给这个长蘑菇的苹果起名“果菌王”。曾经全网追更的“果菌王”有了新消息。前段时间，在云南昆明的中国科学院昆明植物研究所成功培育出第八代“果菌王”，并让它走上了大家的餐桌。
邓女士和“果菌王”的故事
2024年7月，正值梅雨季。邓立行偶然发现窗台上的一颗苹果局部腐烂，长出一朵白色蘑菇。
“当时也就是出于好奇，随手拍了照片发到网上，探讨下浙江梅雨季的新发现。没想到一下子引来了三四万的点赞量，还有人和我留言说这是一种可食用的裂褶菌（俗称白参），一般是长在木头上的。”
邓立行说，这个事情当时在网上迅速发酵，更出乎她意料的是，中科院昆明植物研究所许容聚博士看到照片后主动联系她，希望求购苹果做科研。
当时，邓立行二话没说，把苹果直接寄了过去，分文未收，“就应该用在专业的方向上”。
事后，许容聚博士还在邓立行帖子下留言： “感谢博主把整个苹果寄过来，已经切开观察并接种。肉眼看裂褶菌是从苹果核里面长出来的，显微镜里面也看到有裂褶菌的菌丝长进果肉里面。裂褶菌（白参）是很著名的食用菌，并且一般长在腐木上，也作为植物病原菌存在，之前有报道过长在桃子上面的，但是苹果上的应该还是头一次。这株菌株非常强壮，有研究价值，后续有进展会给大家汇报的。”
而从那时候起，网友们也给这个苹果蘑菇起了一个有趣的名字，叫“果菌王”。
在许容聚博士的社交账号上，有着“果菌王”的各种动态长势。置顶的一个帖子就是2024年7月初编的“你给我个烂苹果，我还你个果菌王”，文中感慨“没想到能在网上找到科研的材料，等实验做成，要把家人们写进致谢里”。
最近一条更新是昨天下午，里面提到了第八代“果菌王”上了央视，终于可以稳定量产了。
文中提到，今年2月，第八代“果菌王”正式问世，肉质脆嫩，多糖丰富，鲜味十足，凉拌、炒菜都好吃。更难得的是种植周期大幅缩短，只需15至20天即可采收。
团队当时把“神舟十二号”搭载的太空裂褶菌（白参）菌种和“果菌王”作为亲本，杂交繁殖出口感好、孢子少的后代。邓立行说，这就是这次她收到的第四代“香妃”，“真的没想到，两年前的一次意外分享，在两年后会收到如此惊喜”。
苹果上长出的“白色蘑菇”与太空菌种杂交
许容聚博士主攻青藏高原水生真菌物种多样性研究。他所在的中科院昆明植物研究所真菌多样性与创新利用专题组，由导师赵琪带队，40多人专门研究蘑菇。
这是许容聚第一次见到长在苹果上的菌子，当时他一眼就认出这是裂褶菌，别名白参，不仅能吃，而且营养价值高。
苹果上为何会长出蘑菇？赵琪介绍，白参为了繁衍后代，会广泛传播它的孢子。随着大气环流的影响，世界各地都有这种孢子，只要湿度适宜，就会抓住机会繁衍后代。当白参的孢子落到了苹果果梗中，苹果核为白参的生长提供了基础条件。在营养积累了一段时间后，就长出了裂褶菌。
作为科研工作者，赵琪希望让“果菌王”变得好吃、长得快、不飘孢子。他和团队分离纯化菌株，在一小批菌包上种下“果菌王”。一个月后，初代长成，结果口感却比市场上的白参还柴。
后来，他们迅速找到改良突破口——杂交育种。把“神舟十二号”搭载的太空裂褶菌（白参）
菌种和“果菌王”作为亲本，杂交繁殖出口感好、孢子少的后代。用赵琪的话说，就是“让它们谈恋爱”。
团队成员木立恒介绍，太空白参的菌株上千个，要从中找出与“果菌王”适配的，无异于大海捞针。需要先“海选”出800多个菌株，根据生长速度、抗性等，继续二轮淘汰，筛至400多个。如此反复，不断将范围缩小。最终历经四代层层选育，一株色泽粉嫩的菌株脱颖而出，品相出众、口感脆爽。
但另一个问题随之而来。裂褶菌孢子纷飞，始终是规模化种植的最大障碍。课题组继续迭代，目标“不飘孢子”。
今年2月，第八代“果菌王”正式问世，几乎不产生孢子。 赵琪介绍，目前，第八代“果菌王”率先在云南温室大棚试种，小批量面市，商业化量产刚刚起步。下一步，团队计划将它送入太空完成航天搭载，与曾经上过太空的裂褶菌做对比试验，探究太空环境会让菌种产生哪些新变化。
网友热情投喂“奇葩”菌子
助力科研团队发现全新物种
“果菌王”走红后，课题组陆续收到从全国各地寄来的“奇葩”菌子，“椰菌王”“蒜菌王”“咖啡菌王”陆续上线，14个地方，25种裂褶菌。这些野生菌株背后丰富的遗传变异，为人工育种基因库提供了宝贵补充。
赵琪表示，在此之前，自己几乎不用社交媒体，网友的热情让他“受宠若惊”。他很快意识到，这场全民“投喂”里藏着真正的研究价值，新菌种“海南鬼笔”就是这么被发现的。
海南网友黄海燕是这场全民“寻菌”中最高产的一位。一年半的时间，她往课题组寄了800多份标本。去年5月，她在家附近的公园中找到一株从未见过的菌，照片寄到昆明，最终被鉴定为新物种，并正式发表，命名为“海南鬼笔”。
“网络是我的第二个‘田野’。”作为“果菌王”的最初发现者，许容聚感触很深，“以前只能靠我们自己，现在种质资源可以面向全国收集，相当于网友一起帮我们做科研”。
部分内容据央视新闻
新华时评
严查“阴阳蛙”
食品安全不容双标
近日，某些地方牛蛙产品被检出抗生素超标或存在禁用兽药成分引发关注。一些涉事企业甚至还搞起“阴阳蛙”分级，以“是否过检”为标准，“达标蛙”充当门面、应付抽检，“超标蛙”进入市场，流向消费者餐桌。
食品安全没有“抽检版”与“流通版”之分，消费者健康不容“双标”糊弄。任何用“达标样品”掩盖“超标产品”的套路，最终都会透支行业信任、侵蚀产业发展，威胁消费者健康。
事件曝光后，多地市场监管部门迅速介入，电商平台及时下架相关商品。期待监管部门一查到底，以“零容忍”的刚性执法斩断“样品合格、产品超标”的链条，让每一份流向餐桌的食品都安全健康。
“阴阳蛙”现象反映出水产品全链条监管存在盲区。牛蛙产业链主体分散，数量庞大。养殖、市场流通监管分属不同部门，产销两端闭环监管存在堵点。与此同时，传统定点抽检模式存在一定局限性，难以防范违规企业“阴阳货”“打游击”等行为，“上有政策、下有对策”钻空子行为时有发生。
当以此为契机，升级监管方式，加大系统治理力度。同时，也要加强绿色养殖技术指导，帮助养殖户摆脱“唯抗生素”的路径依赖。从业者更应看清短期投机的代价，坚决摒弃弄虚作假套路，推动企业回归诚信经营本源，让消费者“舌尖上的安全”得到有力守护。据新华社
考古新发现：战国时期的酒
（距今约2300年）
宁夏回族自治区固原市善家堡战国秦人墓地考古近日取得重大突破：科研团队通过多学科联合检测，成功鉴定出距今约2300年前战国时期秦国的粮食酒残留物，并揭示其具体酿造原料与工艺。
善家堡墓地位于固原市原州区，紧邻战国秦长城，共发掘出183座战国时期墓葬。考古人员在一件秦文化标志性青铜蒜头壶内，提取出3740毫升的古液体遗存。该青铜壶采用纺织物内衬加有机泥浆外涂双层密封工艺，隔绝外界污染，让2000多年前的古酒基本保存完整，挥发较少，是目前国内已公布的保存最完整、信息量最丰富的战国秦时期酒类遗存。
此次多维度联合鉴定的考古成果，证明秦人已熟练利用谷物制曲作为发酵引子，实现糖化与发酵同步进行，体现了战国时期秦人酿造技术的进步。据人民日报
36岁独子因病去世
母亲起诉继承87个游戏账号
法院：可继承
近日，北京市石景山区人民法院审结了一起涉网络游戏账号继承纠纷案。一位失去独子的母亲，为了补贴生活，起诉要求继承儿子生前注册的87个游戏账号。法院审理后认定网络游戏账号属于网络虚拟财产范畴，依据用户协议，认定用户对案涉游戏账号享有使用权，该使用权以财产利益为核心，具有可继承性，最终判令游戏公司配合办理实名认证信息变更。
陈某的儿子古某从20岁出头便痴迷网络游戏，没有正式工作，常年在家打游戏，十几年下来，陆续在一家游戏公司注册了87个实名认证账号，并通过各种方式提升账号等级、获取游戏中的收益，把每个账号都养得颇有“身价”。2025年5月，36岁的古某因病不幸离世。据人民法院报