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浙食逅·弄虾,原来叫弄虾。当年,弄虾靠一份臭豆腐和一盘小龙虾,在杭城夜宵江湖打出了名气。
老板叫张力滨,建德梅城人,在三江口长大,老婆是杭州人。2015年,他在建国中路61-5号开了一家夜宵、烧烤小店,店名就用杭州话取了一个“弄虾”。
店里的臭豆腐,一直是食客们口中的“口碑王”。油炸臭豆腐端上桌时,油星子还在表面跳舞,“外衣”胀鼓鼓的,一筷子下去,滋滋作响,咔嚓一口咬碎脆壳,露出绵软的豆腐。喜欢吃辣的蘸辣酱,喜欢吃甜的蘸甜面酱,各种味道、口感在舌尖融化、交织,令人上瘾。
既然店名叫“弄虾”,那他家的小龙虾绝对错不了,每一只龙虾都要一个个挑,规格大,肉质饱满,要用红虾,不用青虾、青红虾,死的不要、空的不要、分量低于一两的也不要,他家的“基础版”小龙虾,都是1.2两的大虾。
2017年,张力滨又将店里的两大招牌——臭豆腐和小龙虾融合,创出了“臭豆腐小龙虾”,一时在杭城刮起了“臭虾风”。最顶峰的时候,店里1.2两的小龙虾,一天要卖上千斤。
因为各种原因,店面几经搬迁,现在的“浙食逅·弄虾”(双城国际店)已经是1700平方米的大餐厅。
小龙虾依旧是招牌,口味也从原先的三四种变到现在的十几种。十三香、冰镇、清蒸、臭豆腐烧、椒麻、梅干菜、蛋黄、蒜香、椒盐、油焖、口味虾,口味虾是用莲藕、青椒、紫苏等食材配制而成,别具风味。店里还能龙虾刻字,可以将客人指定的祝福语刻上虾壳,为客人提供满满的情绪价值。
另外,店里还推出了张力滨老家建德三江口的江鲜河鲜。挑选新鲜、优质的江河鲜,存在自己的网箱里。从食材到成品,都牢牢地捏在自己手里,尽最大努力保证食品的安全,让顾客吃得放心。
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兑换开始时间:5月27日12:00
使用期限:5月28日至7月19日,节假日、双休日通用,仅限大厅堂食,请提前一天预约。
地址:杭州滨江区长河街道江汉路1785号 网新双城大厦4幢201室
电话:13588192003(广告)