既是家庭饭桌日常，也能登上大雅之堂，就连男方上门提亲“六样”彩礼中准少不了它。“无黄鱼，不成宴”，这是温州人的“黄鱼情结”，更是中华饮食文化中“无珍不成礼、无鲜不成敬”的经典注脚。因为过度捕捞，大黄鱼曾经濒临枯竭。如今，通过科技复兴，温州大黄鱼一产产值已突破19亿元，产量占浙江一半以上。
“浙南鱼仓”温州拥有8649平方公里海域，水温适宜，水质条件卓越。瓯江、飞云江、鳌江携丰富营养物奔涌入海，台湾暖流与浙闽沿岸流在这儿碰头，搅动出高达155种四季不断的天然“自助餐”，成为大黄鱼产卵洄游索饵的理想天堂。
温州海域水深流急，大黄鱼每天在“深蓝健身房”游泳，3条大黄鱼畅享一立方米水体，这样的超低密度养殖，让它们过上了近乎野生的自在生活，也让肉质更细腻、身材更苗条。
如今，温州各个海岛上大黄鱼住进了“智能豪宅”。鹿西岛大黄鱼是个“文艺青年”，这里建成全球首个智能无网声波海洋牧场，鱼群密度更低、活动范围更大，黄鱼听着特定声波，在近乎野生的环境里自由生长。南麂岛大黄鱼吃的是“无人机外卖”，养殖更加精准高效，依托南麂海洋科技中心，这里实现了育苗、养殖、监测的全链条智慧化。北麂岛大黄鱼住上了“海景大平层”，这里有全国最早建成的双圆周大跨距管桩式围网，像“海上长城”一样抵御风浪，给鱼儿提供了超大游动空间。
（据人民网）