记者 宣涛
建德微融圈 刘志强 张璐
在我们大杭州吃麻糍，八九不离十很有可能是建德三都麻糍。你印象中，三都麻糍还只是芝麻、红豆口味吗？
那就“OUT”了！三都麻糍除了芝麻、红豆、红糖、木糖醇（低糖）口味，更有肉松、芋泥、南瓜、紫薯、脆脆酥、西红花、芒果、西瓜等口味。
4月17日上午，2026年“建德师傅”三都麻糍制作职业技能竞赛暨“村村有主播”短视频比拼，在建德市三都镇三江口火热开启，35名麻糍师傅选料、炒料、包麻糍，各种花样、口味的麻糍齐亮相，看得观众啧啧称奇。
麻糍师傅蔡芳芳正在捣鼓一团红彤彤的麻糍，“这里面加了甜菜！”
她是三都媳妇，深耕小吃制作多年，深谙“健康食材才是硬道理”。这次比赛，她把自己常做的甜菜面疙瘩灵感搬进麻糍，天然甜菜调出的麻糍颜值拉满。
不光如此，她在用料上更大胆，加入了酸奶、芒果等新鲜食材。“做小吃就要敢创新，好食材才能做出好味道，想让更多人吃到不一样的麻糍。”蔡芳芳说。
一旁的麻糍师傅王玉妹，也是“麻糍包万物”的高手。
来自三都镇圣江村的她，把村里特色西红花泡的水揉进了麻糍里，做出来金黄透亮的麻糍，还能看见一根根西红花，里面裹着经典豆沙，养生又美味；还有艾草做成的翠绿色的麻糍，一口满是春日独有的清香。
“我们平时还会进行各种尝试，比如巧克力搭配核桃、花生米做甜馅，是过年时甜蜜蜜的滋味，还有咸鸭蛋蛋黄调咸口，甜咸皆宜，每一款都很美味。”王玉妹说。
用当地当季食材包入麻糍中，这还能想到，那把四月的花包进去，是啥滋味？
在梅城开店十余年的徐艳，就把四月芳菲带到了现场。“我做的就是创意麻糍，去年把麻糍做成三都特色的橘子，得了金牌。今年我要用紫藤花、槐花。”
在她的双手翻飞间，紫藤花、槐花的清雅花香融入了麻糍。不同于面粉糕点，麻糍质地软糯难以塑形，徐艳便在口味与色彩上下足功夫，每一款麻糍都颜值与口感双在线。